宴席市场“兴”叙事：“复原”五朝宴饮，撬动宴席价值升维

本文由酒业家团队原创

文丨酒业家团队（ID：jiuyejia360）

策划丨观澜编辑丨云横编审丨云顶

AI复原的唐代鹿鸣宴场景在甘肃白银的夜空中投射出千年光影，全兴秘香燃熏鸽在火焰中迸发出酒香与焦香交织的气息……6月11日，全兴酒业在甘肃白银拉开“全速向兴”2025年度兴宴巡回推广活动的大幕。

酒业家了解到，今年，重磅归来的“兴宴”以五朝宴饮文化为脉络，用AI技术与创意餐酒融合，开启10省市17城的文化巡礼。

当白酒行业进入深度调整期，消费需求从“面子消费”转向“价值体验”，“兴宴”以视觉与体验的双重升级、西北市场的精准卡位、以及“祝兴”场景的文化绑定，再次向行业证明，名酒宴席市场的竞争，早已从“价格战”转向“价值战”。

一杯穿越时代的美酒，不仅是历史的参与者、风味的缔造者，更是情感的见证者。在行业看来，2025年或许正是全兴迈向“宴席符号”的关键一跃。

踏入白银兴宴现场，仿佛穿越时空隧道。唐之雍容、宋之雅致、元之豪迈、明之端庄、清之华贵，五大朝代的宴席场景，在AI技术的加持下次第铺展。不论是鹿鸣宴的文人雅集，文会宴的诗酒唱和，弥月宴的天伦之乐，还是连理宴的琴瑟和鸣、千叟宴的福寿满堂，2025首发场的“兴宴”，都通过光影特效与场景复原，让来宾沉浸式感受古人“无酒不成宴”的文化内核。

酒业家在兴宴现场注意到，全兴大曲樽系列的焕新进一步强化了其宴席属性。金属饕餮纹亚克力礼盒、加重方瓶设计，既呼应五朝文化中的礼器美学，又满足宴席用酒注重美好寓意的核心诉求。而创意餐酒融合则将酿酒历史与烹饪技艺结合，形成“可品尝的文化记忆点”，让全兴酒成为串联历史的文化载体。

配合兴宴的定制菜品，将白酒与饮食文化的融合推向新高度：全兴秘香燃熏鸽以酒点火熏制，让酒香与熏香在乳鸽中交融，暗合全兴酒历经岁月淬炼的醇厚；熔焰芝士御焗龙以白酒点燃车轮芝士，奶香与酒香包裹龙虾，重现薛涛井畔酿酒师的匠心；紫苏金巢酥雪牛则以180度油温炸制的蜂窝糊包裹和牛，将全兴“窖、火、曲、人”的酿造技艺转化为舌尖上的惊喜。

当下，宴席用酒市场中，文化体验已成为仅次于品牌力的决策因素。一定程度上而言，2025年兴宴通过文化体验与科技赋能，将白酒消费从单纯的味觉享受升级为“可观、可听、可闻、可尝、可记忆、可传播”的六维体验。这种沉浸式体验，直击当下消费者对“文化共情”与“社交分享”的双重需求。

与此同时，这种创新模式通过场景化营销打破白酒与年轻群体的沟通壁垒。当白酒市场正在争夺存量市场的当下，全兴借助“兴宴”，已在创造增量需求，提供了宴席体验升级的破局路径。

连续选址白银举办兴宴，全兴酒业的战略意图清晰可见。

作为河西走廊的门户城市，白银不仅是大西北白酒消费的重要节点，更是连接中原文化与丝路文明的枢纽。这意味着，对于酒企而言，白银既是大西北市场的战略支点，也是验证下沉市场潜力的试验田。

酒业家了解到，随着“兴宴”连续三年落子甘肃，全兴以和润口感在当地积累口碑，配合兴宴活动的文化赋能，成功将品牌影响力从核心消费人群扩散至大众宴席市场。而2025年兴宴通过五朝宴饮文化的在地化演绎，则进一步强化区域消费认同。

2025年兴宴的另一大突破，在于下沉市场的精准布局。观察2025年兴宴的17城名单不难发现，不同于传统白酒品牌聚焦省会城市的策略，全兴选择将活动落地河北、安徽、山东等地的地级市，直接触达宴席消费的核心场景——婚庆、寿宴、家宴。这种“避开红海、深耕蓝海”的精准下沉策略，一方面规避了省会市场的高强度竞争，另一方面通过“一地一宴”的定制化体验，快速建立终端商家信心，既降低了营销成本，又通过定制化服务增强了品牌与消费者的情感联结。

当前，白酒行业呈现“向名酒集中、向头部集中”的趋势，但区域市场的竞争仍充满变数。全兴兴宴通过“文化下沉+服务下沉”的双轨战略，在保留名酒品牌调性的同时，贴近下沉市场的消费需求。这种模式打破了名酒在区域市场“叫好不叫座”的困境，证明文化引领的高层次营销与踏实的渠道深耕并非对立关系。

与此同时，西北市场近年增速显著，但竞争格局分散，消费者对“高性价比名酒”需求强烈。全兴以白银为支点撬动下沉市场，同时通过地级市下沉覆盖宴席长尾需求，与行业“西进+下沉”的趋势高度契合。行业认为，经过2025年深耕西北下沉市场，兴宴将助力全兴实现区域市场与文化的同步渗透。

从唐代的金榜题名之兴，到清代的福寿安康之兴，兴宴通过挖掘五朝宴席中的“兴”文化，将品牌核心价值与中国人生活中的重要时刻深度绑定。

活动现场，前四川全兴足球队名宿马明宇、魏群、邹侑根的连线视频，不仅唤醒消费者对“全兴足球”的热血记忆，更将“祝兴”场景从传统宴席延伸至体育赛事、亲友聚会等多元场景。

在行业看来，2025年兴宴巡回的10省市17城，本质上是“兴文化”的传播网络。每一场活动都邀请核心商家、终端客户与企业精英参与，通过沉浸式体验构建“品牌-渠道-消费者”的闭环生态。这种模式既强化经销商的信心，又通过口碑传播实现C端渗透。当消费者在兴宴现场感受到“品全兴，万事兴”的文化共鸣时，品牌的仪式感与情感价值自然植入心智。

在白酒行业“去库存、提结构”的大背景下，品牌竞争已从产品层面上升到文化层面。全兴通过“兴宴”构建的“文化+情感+场景”三维体系，直击宴席市场“高频、高传播、高复购”的特性。其以“祝兴”为核心的文化外显，不仅区别于其他名酒的宴席策略，更为名酒提供了深度挖掘细分场景的范本。在行业看来，这种“以文化破圈、以体验赋能”的策略，不仅契合当前消费升级的趋势，更通过C端心智占领构建了品牌护城河。

而“兴宴”叫好又叫座的背后，是全兴对“宴席”概念的重新定义。从历史场景复原到菜品设计，从足球名宿连线到老甲A联赛联动，全兴将宴席转化为“可记忆、可传播”的品牌事件。不难看出，其目标不仅是提供美酒，更致力于打造可见、可感、可体验的“兴”式宴席。而这场持续进化的品牌盛宴，既是全兴酒业“全速向兴”战略的具象化表达，也是白酒行业在消费变革中的主动突围。当文化体验成为新的消费语言，当下沉市场孕育新的增长极，兴宴的每一步探索，都在为老名酒全兴开辟新的可能性。

18971676107黄先生（同微信）

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