雁翔散文：

喝酒

周雁翔

杯中日月长，酒中藏春秋。

酒是水的外形，火的性格。当第一滴谷物发酵的琼浆滑过先民喉咙时，人类文明便与这琥珀色的液体结下了不解之缘。从商周青铜酒器的饕餮纹饰，到唐宋诗人笔下的月光杯影，酒始终是历史的调色剂，在时光深处晕染出层层叠叠的文化年轮。

殷墟出土的甲骨文中，"酒" 字像一个装满液体的陶罐，旁边的三点水仿佛还在蒸腾着远古的酒香。商王武丁的妻子妇好墓中，曾出土过一套青铜觥，器身铸着狰狞的兽面纹，当祭祀的酒液注入其中，火光摇曳间，那些纹饰仿佛在与上天对话。在商代，酒是沟通人神的媒介，甲骨卜辞里"酒祭" 的记载多达数百条，商王相信，醉人的香气能顺着炊烟飘向天庭，让祖先和神灵歆享人间的敬意。

周人灭商后，在《酒诰》中严厉斥责殷商"庶群自酒，腥闻在上"，认为酗酒是亡国之兆。但这并非禁止饮酒，而是将酒纳入礼制轨道。西周的列鼎制度中，酒器的种类和数量直接象征着贵族等级 —— 天子用爵，诸侯用觚，大夫用觯，士用角。洛阳出土的 "何尊"内底，刻着" 唯王初壅，宅于成周。复禀王礼福自天 "，记载的正是周王用酒举行祭天仪式的场景。此时的酒，已从神坛走入朝堂，成为维系宗法制度的精神纽带。

诗酒趁年华：从建安风骨到盛唐气象。当曹操横槊赋诗"对酒当歌，人生几何" 时，酒在文人手中化作了抒怀的笔墨。建安七子常聚于邺城铜雀台，刘桢醉后直视曹丕夫人甄氏，虽遭贬黜却留下 "酒酣耳热兮歌呜呜" 的豪迈；阮籍在竹林深处以酒避世，驾车纵马，途穷而哭，《酒德颂》里 "幕天席地，纵意所如" 的放达，正是魏晋名士对礼教的无声反抗。

唐代是酒文化的巅峰。长安西市的胡姬酒肆里，李白让高力士脱靴，杨贵妃研墨，醉写《清平调》；杜甫在《饮中八仙歌》里描绘"李白一斗诗百篇，长安市上酒家眠"，那时的酒肆遍布朱雀大街，胡商运来的三勒浆、龙膏酒与中原的杜康、桑落酒争奇斗艳。敦煌文书里记载，敦煌百姓用葡萄干酿酒，甚至出现了 "酒肆行" 这样的商业行会。当王维在渭城客栈斟满琥珀杯，那句 "劝君更尽一杯酒" 里的酒香，至今仍飘在丝绸之路的风沙里。

瓦肆间的烟火：酒与市井文明的共生。宋代的酒肆是市民生活的缩影。《东京梦华录》记载，汴京的"正店" 可酿酒，"脚店" 则从正店批发，州桥夜市的 "透瓶香" 能卖到三更。酒楼门口挂着栀子灯，夜里点起来如明星闪烁，孟元老笔下 "绣旆相招，掩翳天日" 的景象，正是宋代商业繁荣的注脚。杭州的 "和乐楼"" 武林园 "等高级酒楼，甚至有" 浓妆妓女数十，聚于主廊槏面上，以待酒客呼唤，望之宛若神仙 "。

明清时期，酒桌文化愈发讲究。《金瓶梅》里李瓶儿生子，西门庆摆下"马蹄宴"，席间用银酒壶暖酒，按官阶大小依次敬酒；《红楼梦》第三十八回，贾母在藕香榭设宴，林黛玉嫌黄酒性暖，偏要喝冷酒，薛宝钗便笑道 " 亏你今夜不过如此，将来金殿对策，你也这么怪僻不成？" 酒在明清小说里，成了透视社会阶层的万花筒。此时各地名酒辈出，山西汾酒、绍兴花雕、贵州茅台逐渐形成品牌，连《镜花缘》都专门列出 "酒牌"，将天下名酒收入笔下。

杯底的文明密码：酒如何塑造中国文化。酒器的演变暗藏着工艺史的脉络。从陶鬶到青铜爵，从唐三彩执壶到宋瓷梅瓶，每一只酒杯都折射着时代审美。陕西出土的汉代"错金铜樽"，用金银错工艺在樽身刻出云山鸟兽，斟酒时仿佛有仙雾升腾；明代的 "九龙公道杯" 利用虹吸原理，倒酒超过刻度便会全部漏空，暗合 "满招损" 的儒家智慧。

酒礼则是伦理观念的具象化。《礼记》规定"侍饮于长者，酒进则起"，至今长辈敬酒时晚辈仍需起立；蒙古族的 "银碗敬酒" 要唱祝酒歌，藏族的 "三口一杯" 体现对客人的尊重。这些酒俗如活化石，保存着各民族的文化基因。甚至文学中的酒意象，也形成了独特的符号系统 —— 柳永 "对酒当歌，强乐还无味" 是失意文人的惆怅，苏轼"把酒问青天" 是哲人的叩问，李清照"三杯两盏淡酒" 则道尽乱世红颜的悲凉。

当我们端起酒杯时，触碰的不仅是液体，更是千年文明的倒影。商周的青铜锈、汉唐的月光、宋元的市井灯火，都溶解在这一汪琼浆里。正如王羲之在兰亭曲水流觞时写下的"虽无丝竹管弦之盛，一觞一咏，亦足以畅叙幽情"，酒始终是中国人情感的溶剂，让历史有了温度，让文化有了滋味。杯中的日月，远比我们想象的更悠长。

酒盏倾侧处，流淌的何止是琥珀光？商周青铜爵里凝着“酒以成礼” 的庄重，唐宋诗卷间浸着 “对饮成三人” 的风流，就连寻常巷陌的酒肆幌子下，也藏着 “一壶浊酒喜相逢” 的热络。当酒液滑过喉咙，舌尖触到的是历史的回甘 —— 是王羲之曲水流觞写就《兰亭》的雅韵，是武松三碗不过冈的侠气，更是市井街坊 “哥俩好” 划拳时的烟火气。

酒桌如镜，映得出人情的千般模样：给恩师斟酒是“桃李不言” 的敬意，与故交碰杯是 “肝胆相照” 的默契，和伙伴举杯是 “兄弟同心” 的热望。杯沿相叩的脆响里，友谊早被酿成陈年佳酿，哪怕岁月风干了酒液，余下的醇香仍在记忆里回甘。这杯中天地，原是历史煮酒、文化窖藏、人情勾调、友谊封坛的岁月精酿。

乙巳年、仲夏

周雁翔近照

周雁翔简介：周雁翔，笔名：易道、当代作家、诗人、文化创意策划设计家，曾任图书馆、博物馆、蒲松龄纪念馆馆长、文化学者，研究馆员职称。现任：华夏雁翔国际文化交流中心与中国丝路文化促进中心主席、中华文化促进会聊斋文化专业委员会会长，中国地市县公共图书馆馆长创始人与首届联谊会主席，现为顾问，文化部中国传统文化促进会高级文化艺术顾问，《母爱撑天世界和平文化博览园》总创意策划人、和平文化倡导者，荣获“和平使者”荣誉称号。