在中国新消费最“卷”的巷子里，茶百道“上房揭瓦”

5月28日，位于成都宽窄巷子历史文化街区的窄巷子13号楼，迎来了它的新主人——茶百道。

成都宽窄巷子，除了作为全国重要的文旅地标以外，说它是最能体现中国新消费发展方向的文化商业街区也不为过。

在这里，“好利来”开设了全国独家巴蜀限定概念店，“泡泡玛特”打造了全国首家景区商业旗舰店，“%Arabica”的中国旗舰店也在此落地……

作为成都本土发展起来的新茶饮品牌，茶百道选在这条行业最“卷”的巷子里，开了一家可以“上房揭瓦”的手作旗舰店。

01■

不仅是“全球首家手作门店”

茶百道回答“体验型消费”的行业命题

新茶饮行业发展至今，头部品牌已经从比产品、比规模、比营销，走向了溯源自身品牌文化、探索未来消费形态的阶段。

茶百道将自己的旗舰店定位为“全球首家手作门店”。通常意义上讲，“手作茶饮”是区别于预包装/现调的饮品分类。

但在看过茶百道的旗舰店后，我们发现茶百道对于“手作”的理解，是为消费者搭建一场空间、产品、文化全方位的“体验”，是其引领行业从“功能型消费”转向“体验型消费”的场景创新探索。

茶百道将旗舰店取名“探川觅饮”，强化了品牌与发源地的情感联结，顾名思义，是指在门店中能领略川蜀文化之美好，用一杯饮品享受生活之惬意。

从空间来看，门店整体面积约460㎡，由室外院落、一楼客座区、二楼客座区三部分组成。装修风格上则以川蜀文化为载体，犹如一座穿越古今的“川西院子”。

走进大厅，你能看到由竹编非遗传承人杨隆梅指导制作，深度融合传统竹编技法与现代审美观念的非遗手工竹编空中艺术装置。竹编的下方是借鉴了巴蜀雕版印刷工艺的门店中央吧台，要知道在唐宋时期，成都就成为了全国乃至全世界印刷术的发源地和中心地之一。

在大厅四周的墙面上，是由成都市工艺美术大师、蜀绣手艺人王霞带领学生耗时5个月完成的蜀绣墙面，整幅作品采用桑蚕丝线穿插金线，运用蜀绣针法绣制完成。

再往里的背景墙上，新老两个不同时期的成都以木雕的形式，通过都江堰倒映出来，产生一种现代和传统的冲突与碰撞感。

拾级而上，来到二楼户外区域，还可以一边体验“上房揭瓦”的乐趣，一边把饮品端上“屋顶”享用，感受这份来自成都独有的松弛感与魅力。

我们注意到在茶百道旗舰店内，无论是蜀绣、竹编均由“大工匠”亲自参与制作，又或是因地制宜的将木雕、雕版印刷、上房揭瓦等川蜀风物、非遗文化巧妙融入空间设计之中。

茶百道的目的已然明了，希望通过眼所见、耳所闻、心所悟，构建出一个“在地文化沉浸式体验空间”，而消费者最终为之买单的那杯饮品，也早已融合在其中。

02■

让产品融入空间与舌尖

让茶不止有“百道”

茶百道的名字，很容易让人联想到宋代的“茶百戏”。通过打茶、点茶技艺，在茶汤表面绘制出不同图案，令茶有了百种面貌，万种风情。

现代的新茶饮也同样如此，不同原料的组合，制作出水果茶、奶茶、香料茶等不同风味与形态的产品。

但，传承千年的茶，又何止这些我们所熟悉的模样。

川蜀风味、日茶夜酒，是茶百道宽窄巷子旗舰店的两个重要特色。既说产品，也指场景。

现有菜单产品共分为现制手作饮品、鲜萃鲜奶茶、甜品冰淇淋、特调茶酒，共计4个大类，20余款产品。其中多款产品使用了四川特色原料，通过现场手作，让“探川觅饮”的匠心于产品上再次体现。

如，限定款“三大炮糯糯”需要近两个小时的手作工艺。汤圆包裹的黑白芝麻双馅料由门店每日现场炒制，汤圆现场手搓，裹上黄豆粉搭配茉莉飘雪鲜奶茶底，糯米的甜、茶汤的鲜、牛奶的醇层层交叠，复刻出成都街头的经典滋味。

夜幕降临，旗舰店内的灯光转换，白天的“川蜀文化博物馆”摇身一变成为“小酒馆”。

结合日茶夜酒的场景定位，该门店也推出多款“茶酒”与“酒心冰淇淋”。其中，“花间心事”通过冷萃玫瑰红茶浸出花香柔媚，苹果汁的鲜活酸度刺破威士忌的奶油香气，每一口都仿佛咬破一颗酒渍苹果，先是威士忌的绵密，继而红茶的回甘漫上舌尖，最后齿间留着玫瑰的暗香。

在地化元素融合、东西方原料碰撞、手作技艺加持，消费场景的沉浸式体验，茶这个日常的功能型饮品，真真切切的化身为“消费情绪的寄托”，有了百般变化。

最后，我们聊聊茶百道旗舰店的全新周边文创产品。

茶百道与成都文旅深度合作，推出宽窄联名限定周边，以及具有成都文化特色的“上房揭瓦”系列周边，品类包括城市徽章、冰箱贴、随身杯、联名宽杯&窄杯等等。区隔于过往茶饮常见的IP联名，此次茶百道通过消费场景、饮品、文创周边，三位一体的设计、创作，完成了一次“超高颗粒度”的文化联名。

从成都温江区走出的茶百道，将筹备近一年的全球首家旗舰店落地于创始地成都，回到自己的品牌文化起点，以“手作”之名，将品牌文化融入空间与舌尖，让茶不止有百道。

这不正是新茶饮未来形态的方向与答案吗？