“哈洽”声音丨合味兴：架起舌尖上的海峡桥梁

文丨王芊 白杨

第34届哈尔滨国际经济贸易洽谈会（哈洽会），黑龙江合味食品有限公司携“合味兴”品牌速冻水饺、馄饨亮相。厂长李文强表示，公司本着“合作共赢，味道天下”的宗旨，秉承着“心存高远，脚踏实地”的理念，将“大个儿”水饺这一差异化特点推广至全国各地，让更多中国人品尝到地道好吃的东北灌汤“大”饺子，打造龙江独具特色的速冻面食代加工厂。

界面黑龙江：作为台资企业，如何在速冻食品市场中凸显差异化优势？

李文强：我们从原材料采购到生产加工均按台湾标准执行，合作原料商多为台湾企业，例如鸡肉、猪肉和牛肉均来自台湾友商。生产工艺上，采用真空滚油和零下38度速冻技术，确保30天内完成生产到仓储全流程，锁住食材鲜味。目前，公司已生产《合味兴》品牌速冻水饺、馄饨等多个系列产品都深受百姓喜爱，产品定位个大、皮薄、馅多、灌汤，最大特点就是大、薄、多、鲜。

界面黑龙江：企业目前有什么样的市场策略和销售渠道？

李文强：2022年，公司自有品牌不断扩大市场份额，承接多个学校食堂，医院食堂的水饺馄饨项目，比如医大一院食堂，医大二院食堂，哈尔滨师范大学学生食堂，黑龙江财经学院学生食堂等多所大学学生食堂。同时，在自有品牌发力基础上，承接多个OEM代工项目。

界面黑龙江：台资背景对企业发展有何助力？

李文强：台资背景让我们在政策支持方面等原料合作等方面具有优势。我们也和绿山川、一手店等品牌合作，共同开发符合两岸消费需求的高品质速冻食品。

界面黑龙江：连续三次参展哈洽会，企业有哪些收获与突破？

李文强：通过哈洽会，我们与咨询客户达成合作意向，品牌知名度显著提升。今年新增的特色产品吸引更多关注，让我们进一步打开了东北市场。

界面黑龙江：未来我们企业会如何持续推动两岸食品产业的融合创新？

李文强：我们将继续依托台湾工艺标准，结合东北优质食材，开发更多兼具地域特色与标准化品质的产品，推动两岸“舌尖”经济的深度链接。比如我们现在就推出了鲟鳇鱼、咸虾和山野菜这些口味的饺子填补了市场空白，这些东北特色食材使用台湾工艺加工，既保留本土风味，又融入标准化生产流程，形成独特的产品竞争力。

黑龙江合味食品有限公司以标准化生产体系为基，以在地化创新为翼，构建起联结海峡两岸的特色食品产业链。品牌秉持“台湾工艺匠心、龙江本土风味”的双轮驱动策略，将宝岛精致食品工艺与黑龙江优质食材基因深度融合，在冰城哈尔滨搭建起跨越海峡的桥梁。