吃瓜之前，先看看西瓜怎么来的

立夏已过，吹着空调吃西瓜的日子仿佛就在眼前。在吃瓜之前，我们先了解了解西瓜“是怎么来的”。

西瓜，葫芦科，一年生的蔓生植物。根据国际学术界的主流观点，西瓜原产于非洲中部和南部的干旱地区。早在4000年前，古埃及人已开始栽培西瓜，考古学家在埃及古墓壁画中发现了描绘食瓜场景的图像。野生西瓜至今仍广泛分布于南非及撒哈拉沙漠周边，其果实虽多味苦，却是当地人与动物在旱季的重要水源。

相关研究表明，非洲热带赤道附近的野生西瓜是目前栽培西瓜的祖先。通过杂交实验发现，非洲野生苦味西瓜与现代甜味西瓜存在亲缘关系，进一步支持了非洲起源说。此外，还有记录非洲土著通过斧劈野生西瓜筛选甜味品种的实践，展现了人类早期驯化西瓜的智慧。

通过梳理，大概能看出西瓜从非洲向全球扩散的路径：约3000年前传入希腊，公元初期进入罗马帝国，随后沿地中海沿岸传播。中世纪时期，西瓜经阿拉伯商人带入西亚和印度。17世纪后，欧洲移民将其引入美洲大陆。在亚洲，西瓜通过陆上丝绸之路与海上贸易网络，逐步扩散至中亚、南亚及东南亚地区。这一跨洲际的传播历程，不仅塑造了西瓜作为全球性水果的地位，也为其后续传入中国奠定了基础。

何时传入中国？走的哪条路？

西瓜何时传入中国？这一问题目前还没有定论。根据文献与考古证据，西瓜传入中国的路径主要涉及三条丝绸之路：西北陆上通道、草原通道与海上航线。

至于西瓜传入时间，目前有三种说法。

五代传入说：最早的文字记载见于《新五代史·四夷附录》，记载契丹人在公元10世纪征讨回纥时获得西瓜种子，并在辽上京（今内蒙古赤峰）试种成功。内蒙古敖汉旗辽墓壁画中的“西瓜图”为此说提供了实物佐证。

南宋引种说：洪皓《松漠纪闻》记载，南宋使臣洪皓于1143年从金国携瓜种南归，在江南地区推广种植。湖北恩施的南宋“西瓜碑”详细记录了当地引种西瓜的农事活动，成为关键证据。

唐代甚至更早说：部分学者依据《本草纲目》中“寒瓜即西瓜”的记载，认为南北朝文献中的“寒瓜”实为西瓜。西安出土的唐代“三彩西瓜盘”曾被视作证据，但后续研究发现其纹饰可能为其他瓜类，故此说存疑。

20世纪50～80年代，我国多地汉墓出土的“西瓜籽”曾引发本土起源说的热议。如浙江杭州水田畈新石器时代遗址、江苏邗江胡场汉墓等均报告发现“西瓜籽”。然而，经植物学家叶静渊、俞为洁等鉴定，这些种子实为冬瓜或瓠瓜籽，与西瓜无关。

尽管传入时间仍有分歧，学界普遍认同西瓜经陆上丝绸之路传入中国西北，再由契丹、女真等北方民族引种至黄河流域，最终在南宋时期扩散至长江流域。黄盛璋等学者指出，西瓜的传播与辽、金、宋的政治互动密切相关：契丹从回纥引种西瓜后，金国继承其种植技术，而洪皓的南归则推动了西瓜在江南的普及。至元代，西瓜种植已遍及全国，成为夏季重要的消暑水果。

西瓜的本土化与文化融合

西瓜传入我国后，不仅适应了多样的地理环境，更深度融入农业体系与文化传统，完成了从“外来物种”到“本土象征”的转变。

首先是品种改良与栽培创新。我国农民通过长期实践，培育出适应当地气候的西瓜品种。明代《农政全书》记载了皮薄、瓤红、味甘的优良品种；清代方志中更出现“北瓜”“子瓜”等特色品类。在栽培技术上，契丹人发明的“牛粪覆棚”法解决了北方寒冷地区的保温难题；江南地区则发展出间作套种、轮作防病等模式，显著提升了产量。

西瓜引种也丰富了我国的作物结构。南宋时期，长江流域已出现专业化瓜田；元代《王祯农书》将西瓜列为重要经济作物；明清两代，山东、河南、新疆等地形成规模化产区，北京大兴、浙江平湖等地的西瓜更成为贡品。西瓜的普及还带动了相关产业如瓜子加工、瓜雕艺术、药用开发等 蓬勃发展。《本草纲目》中便记载西瓜可“消烦止渴，解暑热”。

值得注意的是，西瓜逐渐成为一种文化符号，在文学、艺术与民俗中占据独特地位。南宋范成大的“碧蔓凌霜卧软沙，年来处处食西瓜”描绘了其普及盛况；明清文人以西瓜为题创作诗词，赞其“红瓤黑子，清凉沁心”。民间则衍生出“西瓜纳福”“瓜瓞绵绵”等吉祥寓意，端午赠瓜、伏日开瓜等习俗至今留存。

西瓜的起源与具体传播历史，可能存在着诸多疑问。但随着西瓜变得“越来越甜”，如何买一个好吃的西瓜才是夏天的头等大事。

参考资料：

王鸣 侯沛《西瓜的起源、历史、分类及育种成就》

刘启振 王思明《西瓜在中国的引种栽培史研究综述》

王娟娟 等《我国西瓜甜瓜产业现状与对策建议》

编辑：杨阳

监审：曾诗淇