湖北
随着高温天气的来袭，夏日美食界的 “宠儿” 小龙虾，价格出现了大幅 “跳水”。5 月 20 在东岳市场水产区，多家摊位前都摆满了活蹦乱跳的小龙虾。一位正在精心挑选小龙虾的女士笑着告诉记者：“现在每周都要买两次，今天准备买 6 斤回家做虾球。这个价格实在太划算了，感觉实现‘小龙虾自由’不是梦啦！” 东岳市场壹品海鲜店店主黄女士介绍，近期小龙虾价格波动显著，“小虾 11 元 / 斤，要是买 5 斤以上，每斤只要 10 元；中虾 15 元 / 斤，大虾 18 元 / 斤。”
同一天，在老虎沟市场，十余家水产海鲜店门前同样堆满了小龙虾。一家龙虾产地直销店的小号小龙虾售价仅 9 元一斤，中号 12 元一斤，大号 15 元一斤。一大早，不少餐饮店的工作人员就前来选购。一家专做小龙虾的餐馆员工透露：“最近小龙虾卖得特别好，我们店的招牌小龙虾每天都能卖出几十份。”
刘先生在老虎沟市场从事小龙虾生意，他大致算了算，4 月初小龙虾刚上市时，即便是最小号的，每斤也要卖 23 元，可现在只需 9 元一斤，降幅超过了 50%。“小虾和中虾最受欢迎，我一天能卖两三百斤呢。” 刘先生笑着说。
随着小龙虾原料价格下降，餐饮市场也掀起了小龙虾价格战。在美团 App 上搜索小龙虾，低价套餐令人眼花缭乱。99 元 6 斤的 “神虾桶”、188 元 6 斤半的三种口味小龙虾套餐，十分吸睛。还有许多酒店推出实惠套餐，88 元能买到两斤半小龙虾，还赠送配菜和酒水，与小龙虾刚上市时相比，价格便宜了许多。
产量激增致降价，业内预计后期或触底
业内人士分析，此次小龙虾价格下跌，主要受两大因素影响。其一，气温升高加速了小龙虾的生长，上市量急剧增加；其二，湖北省内养殖规模持续扩大，市场供应十分充足。据了解，十堰市场的小龙虾主要来自潜江等地，3 月初开始上市，5 月进入集中上市期。多位摊主预测，后期小龙虾价格可能还会有小幅下降，但基本已接近触底。
“我们这儿还有调料出售，3 斤虾配一包料，有油焖、蒜蓉、红烧等多种口味。虾剪过头后，拿回去用盐水泡半小时以上，再用小刷子刷 3 遍。做法很简单，把生姜大蒜放入油锅炒香，倒入小龙虾，再倒一瓶啤酒没过小龙虾，最后将调料包倒进去，焖 10 到 12 分钟就大功告成啦。” 刘先生一边给顾客挑选好的小龙虾剪去虾头，一边热情地介绍烹饪方法。
专家提醒，小龙虾虽美味可口，但食用时需注意一些事项。必须充分加热，避免食用小龙虾的内脏和头部；冷藏后的小龙虾要延长加热时间；由于小龙虾具有高嘌呤特性，痛风患者应避免食用，过敏体质者也需谨慎选择。建议市民每周食用不超过 2 次，确保健康饮食。
如今，小龙虾价格亲民，正是大饱口福的好时机。不过，在尽情享受美味的同时，可别忘了专家的贴心提醒哟！ #小龙虾价格跳水 #美食 #健康饮食
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