小满后，宁可不吃肉，也要吃5种“冠军”菜，应季而食鲜嫩正当时

小满后，宁可不吃肉，也要吃5种“冠军”菜，应季而食鲜嫩正当时

24节气的小满过后， 标志着夏季正式来到，气温升高，雨水增多，因此大家要爱护好自己的身体，吃好，做好健康的走进一年最热的时节。

对于中老年人群来说，酷热时节的养生，饮食养生更加重要。吃一些时令蔬菜，不仅能补充丰富的营养，还能帮助我们顺应自然，保持健康。

今天给大家推荐几种养生食物，"黄金菜"，不仅营养丰富，而且特别适合小满后食用，建议中老年人别怕花钱，多吃这些食材，让身体更健康。

养生专家指出，小满后宁可不吃肉，也要吃5种“冠军”菜，应季而食，鲜嫩正当时。

第一种：苦瓜——清热解毒的“降火高手”

老话说的好，"小满吃苦，胜似进补"，苦瓜是夏季“以苦养心”的佳品，它营养丰富，适当食用，可以清热解毒、降血糖、降血脂，预防心血管疾病，对人体的爱护极好。

推荐吃法，苦瓜酿肉。搭配肉末一起蒸着吃，荤素搭配，苦瓜的苦味少很多，好吃美味。

食材：苦瓜2个，五花肉1块，生抽，盐， 胡椒粉，淀粉，葱

做法：1苦瓜清洗，切段，掏出里面的瓤，放在盘子里

2五花肉切碎，腌制一下， 加入盐， 生抽，拌均匀

3腌制的肉末均匀放进苦瓜段里，塞满

4锅里烧热水，水沸后，放进苦瓜段，大火来蒸，时间大概165分钟即可

5蒸熟的苦瓜肉，拿出来，准备一点淀粉勾芡水

6锅里烧油，放进淀粉勾芡水，煮沸

7泼到苦瓜上面即可，美味提成。

第二菜：红苋菜——长寿菜

夏初时节，正是吃红苋菜的最好时节，它营养丰富，有“长寿菜”的美誉。中老年适当食用，可以补钙，补血养气，强筋骨、护心脑、增免疫，不可错过的养生佳品。

推荐吃法，红苋菜汤。搭配粉丝，鸡蛋一起煮汤喝，汤鲜味美，人人喜欢喝。

食材：红苋菜1把，鸡蛋2个，粉丝1把，盐， 胡椒粉， 葱， 香油

做法：1红苋菜择好， 掰段，清洗， 备用

2鸡蛋打好，拌均匀，粉丝用温水泡软

3锅里放进清水， 大火煮沸，放进鸡蛋液，煮沸，加入粉丝

4煮沸，再放进苋菜段，葱花，起锅前，加入盐， 花椒粉，香油即可。

第三菜：红薯叶——“蔬菜皇后”

夏天到， 红薯叶鲜嫩上市了，它营养丰富，是“天然良药”，被人忽视的“营养宝库”，“蔬菜皇后”，家家户户餐桌上的“养生明星”。

酷夏时节适当吃它，可以清热解毒、生津润燥，稳定血压及预防高血压，通便瘦身，防癌抗癌，增强免疫力，对人体健康帮助大。

推荐吃法， 蒜蓉红薯叶。一种简单的吃法，清淡不油腻，美味营养好吃。

食材；红薯叶2把，大蒜， 盐，葱

做法：1新鲜嫩的红薯叶清洗，掰成段，沥干水分

2大蒜切碎，锅里放油加热，爆香蒜末

3放进红薯叶，大火翻炒，食材变软即可

4起锅前，加入盐，味极鲜，美味提成。

第四菜：黄瓜——美容补水的 “冠军”

夏天到， 黄瓜俏，黄瓜是一种可以生吃和熟吃的瓜。生吃口感清脆，熟吃爽口。最重要的一点，黄瓜营养高，有“夏天养颜瓜”的美誉。

适当食用，可以清热利水、解毒消肿，促进新陈代谢，增强皮肤弹性，美容养颜，祛除体内湿热，让人感觉清爽舒适。

推荐吃法， 凉拌黄瓜。一道经典美食，下酒好助手。

食材；黄瓜2根，葱姜蒜， 盐， 醋， 香油，香菜

做法：1新鲜黄瓜清洗， 用刀拍碎，切块，放进盘子里

2葱姜蒜切碎，放进黄瓜里面

3加入盐， 生抽，醋， 白糖， 拌均匀

4最后放点香油，香菜末即可。

第五菜：冬瓜 —— 天然“祛湿第一瓜”

冬瓜是夏日当之无愧的明星蔬菜，水分含量高，热量和脂肪极低，是夏天“祛湿第一瓜”。适当食用，可以清热泻火、除湿利尿，去水肿，还有助于减肥瘦身，保持好身材。

推荐吃法，冬瓜薏米排骨汤。搭配薏米排骨一起炖汤喝，汤鲜味美。

食材：排骨2斤，薏米1把，冬瓜1块，姜， 葱，盐， 胡椒粉

做法：1提前用温水把薏米泡软， 备用

2排骨清洗， 放进热水里焯水，去掉血沫，沥干水分

3冬瓜去皮， 清洗， 切块

4炖锅里加入温水， 放进排骨段， 加入姜片，大火来煮

5煮沸后，加入薏米， 中小火煮

6再放进冬瓜块， 继续炖煮，让食材煮烂

7起锅前，加入盐， 胡椒粉，葱花即可。

上面这几种食物，都是夏季的"黄金菜"，价格不贵，营养丰富。大家可以根据自己的身体情况，合理的饮食结构和健康的生活方式，可以帮助中老年人增强体质，预防夏季常见疾病，度过一个健康舒适的夏天。

提醒一点，对于这些美食，在烹饪方式上，建议以清蒸、水煮、凉拌等健康方式为主，减少油炸、烧烤等高温烹饪方法，以最大限度保留食材的营养成分，注意饮食卫生，预防夏季的疾病。

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