广东
俗话说“民以食为天”，我国的饮食文化源远流长，几千年以来，只要是能吃的，不管是天上飞的、地上跑的还是水里游的，各种食材都能被巧妙地变成餐桌上的美味佳肴。
但也有很多例外，猫就是其中之一，在咱们丰富多样的食谱里，为什么少有见到猫的影子？
有人说，猫为外来物种，传入我国比较晚。
的确，普遍观点认为，猫是由古埃及人驯化，后在西汉时期逐渐由丝绸之路传入我国，但算到现在至少也有两千年的时间。
比如西汉时期的《礼记·郊特牲》中就有关于猫的记载：“迎猫，为其食田鼠也；迎虎，为其食田豕也”，可见猫与古人相处的时间并不短。
也有人认为，在传统文化观念中，猫被视为通灵性的动物，古人认为猫是灵气的化身，能感知日月精华、沟通阴阳。
人们常说“猪来穷，狗来富，猫来开大厝”，古人认为猫有招财的本领，如唐代小说集《酉阳杂俎》中有“猫洗面过耳则客至”的描述。
再一个，猫在古代农业生产中发挥着巨大作用。农耕时代，普通老百姓想要生存，就得依赖田地里的庄稼，因此能捕捉田鼠的猫就成了人们的好帮手，从而对猫有深厚的感情。
基于猫在生活中的重要作用，所以很少有人吃猫肉。
但这些都只能说明人们对猫的态度是又爱又惧，要是照这样说的话，为何与猫地位相近的狗，却在餐桌上很常见呢？
一种东西如果很少有人吃，那只能证明这种食材不好吃！
李时珍早在《本草纲目》中就说过：“然狸肉入食，猫肉不佳，亦不入食品，故用之者稀”，说白了就是猫肉难吃，所以很少人吃！
当然，这只能是李时珍的个人主观感受，并不能代表所有人的想法。
但相比常见的猪肉、牛肉、羊肉等，猫肉的口感的确没有什么优势，由于它们的体型普遍较小，肉质也相对较少且口感粗糙，吃起来比较柴。
再一个，猫平时的饮食比较杂，让猫肉的味道有些特殊，可以说是一种不太好闻的气味。
而且烹饪之后，那种特殊的气味也很难完全去除，形成以一种又酸又臊的味道，对于追求美食口感、口味的中国人来说，这样的食材显然不太有吸引力。
还有很重要的一点就是健康问题。
猫通常以老鼠、小鸟等小动物为食，它们身上或多或少都会携带一些各种病菌和寄生虫，像鼠疫杆菌、弓形虫，甚至包括残留的老鼠药等等。
猫咪们在吃了带病菌的动物后，这些病菌和寄生虫就很有可能在猫体内寄生繁殖，人要是再吃了这样的猫肉，就很容易被感染了，从而引发各种疾病，严重威胁身体健康。
所以，为了自身的健康着想，人们也不会轻易去尝试吃猫肉呀。
当然，猫肉也不说完全没人吃，如果在极端恶劣的情况下，能吃上一口猫肉也是极好的，比如粤菜中的特色菜“龙虎斗”，主要的原料就是猫肉与蛇肉。
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