2025「伊利专业乳品杯」中国比萨精英挑战 · 特邀评审团集结完毕

距离2025中国比萨精英挑战赛开战仅剩4天！

5月19日至22日，2025伊利专业乳品杯·中国比萨精英挑战赛将于上海虹桥国家会展中心重磅启幕！作为行业内极具权威性与影响力的巅峰赛事，本届大赛预计吸引超千人齐聚现场。

届时，上海将化身披萨爱好者的欢乐殿堂，精彩赛事一触即发，邀您共赴这场味蕾与创意交织的狂欢盛宴！

在熠熠生辉的大赛舞台上，选手们以卓越风采、精湛技艺绽放光芒，成为全场瞩目的焦点。而大赛评委团则更是拉高比赛的专业高度与权威性的关键。

他们凭借深厚的专业底蕴、敏锐的洞察力与严谨的态度，精准裁定每一场比赛，让每一份创意都得到公允的衡量，每一个作品都绽放应有的价值。

当一场比赛汇聚了由国内外专家、行业各领域大咖以及连锁品牌创始人等行业精英组成的评委团时，其评委阵容的强大程度不言而喻。

01 国际评委的加入为大赛注入多元鲜活的国际化视野。

他们凭借横跨全球的美食认知、前沿精湛的技艺与丰富的评审经验，为选手作品提出专业全面的评价，鼓励选手消除文化壁垒，突破创作定式，引导选手打磨出更具前沿巧思与创新灵感的披萨佳作。

02 国内披萨领域的专家们也同样实力非凡。

他们立足本土市场特性和行业发展趋势，从门店运营、技术创新、市场创新等多维度对选手进行专业评判&指导，给出既切中行业痛点又极具落地性的中肯建议，为选手们指明前行方向。

03 而连锁品牌创始人的相继加盟，亦为大赛增添极具前瞻性的商业视角。

他们深谙市场运营之道，精通品牌打造与产品推广。在评审过程中从市场需求和消费者喜好出发，评判参赛作品的市场潜力，推动创意披萨作品更好地与市场需求接轨，激发其释放更大的商业价值，推动行业创新发展。

目前，2025“伊利专业乳品杯”中国比萨精英挑战赛特邀评审团已集结完毕，披萨世锦赛冠军&评委、西餐烹饪大师、本土比萨技术专家、食品行业领头企业销售总监&餐饮技术研发负责人、资深披萨餐厅经理人以及披萨连锁品牌创始人等将共同为赛事品质保驾护航。

本届大赛特邀专业评委老师有：

伊利专业乳品餐饮技术研发负责人龚帅峰先生、青岛日辰食品股份有限公司销售总监（工业渠道）杜建国先生、阿根廷世界披萨锦标赛评委Fabio Nicotra先生、济南捷澳餐饮联合创始人宋文全先生、中山市飞萨供应链管理有限公司创始人杨永政先生、Pizza Geek 做披萨的奇葩品牌创始人杨洋先生、Lets pizza创始人姜志霆先生、上海中萨实业有限公司联合创始人&技术研发总监胡超飞先生、上海动不动酒店餐饮管理有限公司创始人程成先生、西班牙食用橄榄行业协会国际市场部经理Maria Becerra Gomez女士、第26届意大利披萨世锦赛冠军&Pizza BowBow创始人黄土生先生。（以上评委名单排名不分先后）

龚帅峰

伊利专业乳品 餐饮技术研发负责人‍

· 1998.7-2002.6 Hard Rock café (shanghai) 担任cook 2

· 2002.7-2006.11 上海夏都花园酒店餐饮部担任副主管

· 2007.4-2009.11 上海宝莱纳餐厅担任主管

· 2009.11-2016.7 考克特（上海）餐饮有限公司 厨师长 / 莫那（上海）餐饮有限公司

· 2016.10-2018 上海洋火餐饮管理有限公司 行政总厨

· 2020.3-至今 内蒙古伊利实业集团股份有限公司奶酪事业部B2B市场部 餐饮技术研发负责人

杜建国

青岛日辰食品股份有限公司 销售总监（工业渠道）

· 青岛日辰食品股份有限公司

· 2009年公司创建自有品牌“味之物语”，服务家用零售市场

· 2012年成功转型为国内食品加工及连锁餐饮提供完整的产品解决方案的企业

· 公司上榜《2024胡润中国餐饮供应链Top100》

· 公司荣获“2025年度餐饮产业影响力企业”

Fabio Nicotra

Zepnic CEO

阿根廷世界披萨锦标赛评委

·出生意大利，冰淇淋和披萨行业的创新者，因将尖端技术融入其工艺而获得认可。Zepnic、FN Fornitalia等多家公司及品牌创始人，在多个国家推广正宗意大利美食，并多次作为评委参加烹饪活动。

· 2010年在墨西哥开设Zepnic，该公司是冰淇淋店设备销售的领导者

· 2012年在墨西哥开设冰淇淋和披萨学校

· 2016年意大利世界冰淇淋冠军赛评委

· 2019年阿根廷和墨西哥的FN Fornitalia开业，专门负责披萨店设备销售

· 2024年阿根廷世界披萨锦标赛评委

宋文全

济南捷澳餐饮联合创始人

板正爷爷底特律披萨联合创始人

国际西餐烹饪大师

· 国际西餐烹饪大师、中国西餐名厨、餐饮活动策划名家、国际美食裁判评委、国际烹饪大师赛承办、中国名厨美食联合会会长、全国西餐技能大赛组委会裁判兼大会策划

· 2018年中德法西餐烹饪大赛冠军

· 2022年国际（中西）餐烹饪艺术大赛西餐总裁判长

· 2023年宝山美食创新技能大赛裁判长兼秘书长

· 2024年中国比萨精英挑战赛特邀评委

杨永政

中山市飞萨供应链管理有限公司创始人

焙芝语烘焙研习社主理人

· 操盘过亿级体量GMV电商盘

· 国家职业资格西式面点师高级

· 国家职业资格调饮师高级

· 国家职业资格鉴定西面项目考评员

· 2017上海国际披萨大师赛季军

· 多个线上美食平台签约讲师

· 多个餐饮品牌创始人和实战履历

· 10年间辅导3000+人创业开店

杨洋

Pizza Geek 做披萨的奇葩品牌创始人

· 目前直营门店32家

· 品牌荣获2022年大众点评必吃榜

· 品牌荣获2023年大众点评必吃榜

· 品牌荣获2024年“第二届餐饮大数据峰会安徽最受欢迎西餐品牌”

· 担任2023年中国披萨研发者大赛评委

· 担任2023-2024年中国比赛精英挑战赛评委

· 品牌荣获“2023年中国比赛精英挑战赛冠军”

· 品牌荣获“2023年中国比赛精英挑战赛荣誉冠军”

· 品牌荣获“2023年中国披萨研发者大赛最佳创意奖”

· 品牌荣获“2024年中国披萨研发者大赛冠军”

· 品牌荣获“2025年国际披萨大赛冠军”

姜志霆

Lets pizza创始人

壹山出品牌创始人

· 深耕西餐披萨行业9年

· Lets pizza创始人

· 壹山出品牌创始人

· 2024年中国比萨精英挑战赛特邀评委

胡超飞

上海中萨实业有限公司联合创始人&技术研发总监

·资深比萨餐厅经理人，拥有十多年比萨职业经验。具备丰富的比萨店运营及建店经验，现担任Dr.Pizza技术总监和培训讲师。负责比萨技术培训和产品研发，负责Dr.Pizza大客户建店筹备项目。

· 2016年上海国际披萨大师赛评委

· 2017-2020中国比萨精英挑战赛评委

· 世界比萨冠军赛文化交流大使

· 2022年欧洲红金· 披萨创意挑战赛评委

· 2023中国披萨研发者大赛评委

· 2023-2024中国比萨精英挑战赛评委

程成

上海动不动酒店餐饮管理有限公司创始人

· 2016年意大利帕尔马披萨大师赛最佳创意单项冠军

· 2016年中国比萨精英挑战赛冠军

· 2016-2017年中国比萨精英挑战赛BEST OF THE BEST

· 2018年中国“一带一路”中泰美食文化交流大会战略合作伙伴

· 2019年法国蓝带厨师学校美食勋章

· 2019年法国国家级美食骑士勋章

· 2023年中国披萨研发者大赛评委

· 2023年中国比萨精英挑战赛特邀评委&荣誉冠军

· 2024年中国比萨精英挑战赛荣誉冠军

Maria Becerra Gomez

西班牙食用橄榄行业协会 国际市场部经理

· 作为西班牙食用橄榄行业协会的高级经理，玛丽亚女士负责统筹西班牙食用橄榄的全球及本土推广项目。通过战略性规划并与顶尖咨询和广告机构紧密合作，她已在中国、法国、英国、波兰、俄罗斯、印度、美国及西班牙等核心市场成功开展了多项推广项目。通过她的不懈努力，西班牙食用橄榄在全球范围内的知名度和美誉度得到了显著提升。

黄土生

第26届意大利披萨世锦赛冠军

Pizza BowBow创始人

· 2017年荣获意大利帕尔马第26届披萨世锦赛单项获得世界冠军

· Pizza BowBow创始人，目前门店数量14家，现聚焦于披萨品类的标准化输出与品牌连锁升级。

本届大赛评委均是谨慎邀请的行业内各领域专业人士，他们专业技术精湛，理论知识深厚，兼具前沿理念与创新思维。无论是理论研究，还是技术应用，皆有多年深耕经验，以专业视角与卓越见识，为赛事评审提供坚实保障。

大赛组委会力求通过专业评委的精准筛选和严苛评定，为奖项赋予深厚内涵，挖掘行业真正的后起之秀，推动中国披萨行业蓬勃发展。大赛组委会致力于以赛事为引擎，驱动创新突破、汇聚顶尖人才、赋能产业升级，持续为行业高质量发展注入强劲动力。

温馨提示：本届大赛将在上海虹桥国家会展中心·81G99举办，赛程共计4天，评委老师们现场给出的成绩会通过现场大屏实时投放公示。与此同时，线上平台也会及时同步赛事资讯和选手成绩，赛况动态，一目了然。‍

2025“伊利专业乳品杯”中国比萨精英挑战赛，

倒计时4天！

年度披萨盛宴震撼登场，诚邀共赴精彩！

5月19日-22日，我们赛场见！