云南
大家还记得那朵
从浙江德清寄往中国科学院
昆明植物研究所的“果菌王”吗？
一个长着蘑菇的苹果
被浙江网友晒在社交平台上
中国科学院昆明植物研究所
科研人员主动联系
将其“收编”为研究对象
苹果被网友赐名“果菌王”
引得网友纷纷寄来
“椰菌王”“蒜菌王”“芒菌王”
最近，网友发现了
长在荷花缸里的羊肚菌
长蘑菇的托盘和窗框
这个团队又频频出动
“求寄个样品过来”
这个故事，始于好奇心
中国科学院昆明植物研究所
在读博士许容聚回忆
自己喜欢在雨季看网友采菌子
没想到在社交媒体上
发现了这样一个长在苹果上的菌子
——表皮有绒毛，穿“裙子”
“看上去是白参
长在苹果上实在不常见
我想着，是个有意思的研究对象”
苹果上的白蘑菇。受访者供图
收到“果菌王”后
许容聚等对其做了分子鉴定
将其驯化、栽培后
第一批“后代”又被寄回给
提供“果菌王”的浙江网友
如此互动，引起了网友的关注
各地网友纷纷“投喂”
来自自家的“菌王”
“李菌王”“桃菌王”
甚至“咖啡菌王”陆续上线
科研团队分享网友寄来的“菌王”
后来“菌王”越收越多
不符合白参的生长逻辑的案例越来越多
团队也越来越惊喜：
苹果呈酸性
按理来说并不适合白参生长；
大蒜有抑菌杀菌的功能
却能从中长出真菌；
甚至一个咖啡胶囊
也有白参“冒”了头
网友发来的“菌王”们
真的能助力科研吗
“真的有价值
越是反常越有科研潜力
‘菌王’们可遇而不可求
让我们很长见识”
许容聚介绍
野生的种质资源十分重要
每年雨季，科研人员们都会去往
云南哀牢山、香格里拉
西藏墨脱、林芝等地到处采蘑菇
而“菌王”们为了适应不同的环境
产生的变异
是对人工育种的“白参基因库”的补充
这项研究也将为
我国珍稀食用菌新品种研发提供
更优良、更丰富的种质资源
“菌王”们与特殊的白参杂交而成的新品种正在中试阶段。陶韬 摄
为什么实验室里“种”不出的菌
外面随便长长就能长出来？
“大自然是最好的科研人”
中科院昆明植物所高级工程师赵琪介绍
实验室是为白参人工创造生长环境
但这或许并不是白参真正“喜欢”的
而大自然提供的环境和养分更为多样
寄来“菌王”的网友
也算是研究团队的“科技股东”
为了做科普
科研人员有一万个微信好友
赵琪认为
大众对生活中的科学
本来就有好奇心
加上来自科研人员的专业答疑
更让大家惊喜
后来，回寄“菌王”后代
举办“菌王”口感大赛等
多次互动让简单的答疑
又变成了全民科普
让科学研究从“书架”走向“货架”
让大家知道
科学就在身边
“外界普遍认为
科学研究或许是很高大上的
科研人员也只做很专业的工作
这或许是一个很大的误解
做科普也是我们很重要的工作之一
写文章的时候
都力求通俗易懂、朗朗上口”
白参炒蛋。受访者供图
为了科普
科研人员们也成为“兼职自媒体博主”
一年前，为了推广白参
赵琪开设了微博账号
向网友征集产品名称
到现在仍坚持更新
赵琪手机里有一万个微信好友
每天起床第一件事
睡前最后一件事
都是看看微信、微博私信里
有没有人有提问
“最迟晚一天，我一定会回复”
有个来自海南的蘑菇爱好者
就喜欢去公园散步时采蘑菇
迄今已经寄来过8批样品
“只要大家愿意把菌子寄过来
到付就行，我免费为大家解答”
“果菌王”们的后代
有望投入市场、飞向太空
赵琪带领的课题组
是国内首个规模化
进行食用菌航天育种的团队
“果菌王”所属的白参家族
先后三次上过天
其中，搭乘“神舟十二号”回来的白参
与“菌王”们杂交
得到了一些比较有意思的“香妃”品种
呈粉色、质地脆、耐高温
生长快、香味浓
中国科学院昆明植物研究所和大理大学联合培养的硕士研究生木立恒介绍“香妃”情况。图源受访者
更多新品种正在研究当中
木立恒介绍
“菌王”们有些吃起来口感一般
但长得很漂亮；
最有名的“果菌王”
味道、长势都一般
但抗酸性比较强，也是个优良性状
“要是有白参集它们的优点于一身
得到一个产量高、长得快的品种
对于生物食品安全
粮食安全肯定是重要进展”
目前科研团队正在和企业洽谈合作
预计明年，“香妃1号”
“菌王”们的后代将陆续投入市场
赵琪说
“要让大家关注的东西
走上千家万户的餐桌
那是公众的热情
与我们科研的完美结合”
白参炖蛋。受访者供图
说不定哪天
你家窗台长出的小蘑菇
也能成为研究团队的“科技股东”
来源 新华每日电讯、科普中国、潮新闻
责任编辑 吕世成 陈洁
责任校对 猫恩泊
主编 林舒佳
终审 编委 李荣
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