什么样的鸡，才是正宗的“土鸡”？

赵亮（饰演过《康熙微服私访记》里“三德子”的角色）最近比较火，因为他的“德子土鸡”，很多人在他的直播间大买特买，以为那是正宗土鸡。

可事实却是，“德子土”是他注册的商标。那么，“德子土鸡”到底是啥鸡？最近，不少网友因此质疑：他的这种行为是否是在误导消费者？

是不是误导，咱不管，是不是土鸡，咱也不管。今天，我们就好好聊聊，什么样的鸡，才是正宗土鸡？什么样的鸡，才能称之为土鸡？

从品种上来说，土鸡有特定的“家族”，必须是“世代定居”的本地土著。它们大多是地方特色品种，在当地县志中有记载，比如芦花鸡、狼山鸡。

它们都有着“红冠、金爪、黑脚杆”的特征，体型普遍较小，就像鸡中的“迷你版”，它们可能是从古老的本地鸡群延续下来的，天生就带着一身“土气”的基因。

土鸡的“家”也大有讲究。它们的童年和成年时光可不是在狭小的鸡笼里度过的，而是在广阔的天地——草地、树林、河沟、田野……吃虫吃草。

它们整天在野外奔跑，在林间穿梭，一边欣赏大自然的美景，一边找寻美食。不仅锻炼了身体，还补充了各式各样的高蛋白大餐。同时，它们每天还进食农家杂粮。

它们的活动范围大，能自由奔跑，能飞上树枝，还喜欢在野外用鸡爪挖出很深的坑，不像有些鸡被限制在有限的空间里。据农业研究报告，一只正宗土鸡每天的运动量，相当于人类爬30层楼。

从生长周期来看，土鸡是“慢性子”长大的。它们不像饲料鸡，吃大量饲料，几个月内就火速出栏。土鸡的生长节奏很慢，要长八九个月甚至一两年才能长大。

在这漫长的时间里，它们每天都在户外，肌肉得到充分舒展和锻炼，所以土鸡肉质紧实有嚼劲。相比之下，饲料鸡长得快，肉质就相对松软一些。

土鸡的外形也有独特之处。它们的羽毛比较鲜艳亮丽，就像穿了一件手工编织的彩色毛衣。因为经常在户外活动，羽毛得到了很好的保养，很有光泽。

土鸡的体型比较匀称，不像有些鸡长得东倒西歪。它们的腿粗壮有力，毕竟每天都要走那么多路、跑来跑去，这是它们“户外生活”的有力见证。

土鸡这么好，如何鉴别？看脚——脚杆细瘦有老茧；摸肉——胸肌硬如钢板，大腿肌肉线条明显；尝味——煮汤时飘出“记忆中的香味”，而不是饲料腥味；观骨——骨头坚硬到能硌牙，骨髓金黄透亮。

也正因此，土鸡价格高居不下，于是有人打起了心思，一定要警惕这些“土鸡演员”——给白羽鸡涂姜黄粉伪装黄皮肤；关在笼子里喂两个月冒充散养；临上市前放养几天混个“走地鸡”名头。

其实很好破解，根据上面的土鸡鉴别方法，很容易就能分辨。下次去买土鸡的时候，可别忘了哦，好好挑选一只正宗的土鸡。

亲爱的朋友，面对各种各样的鸡，您会挑选一只正宗土鸡吗？或者，您还有其他的鉴别方法吗？欢迎大家留言参与讨论。