街坊邻居私藏的宝藏水煮，牛肉够嫩！

清鲜的沙喇鱼还没吃够，小店又飘出了不一样的香味。
老店新开的成和烩做出了更具风味的水煮、闽南古早的炸物和卤货，“烩吃”的街坊邻居们又幸福了！
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【必点的“烩吃”水煮，加料更满足！】
水煮九秒牛肉 98元/中份&158元/大份
这盆新上线的红油底，出餐前浇上热油，鲜香四溢！
牛肉很是嫩滑，没有过多的调味和处理，一定的韧性带来更丰富的口感。
自制肉丸 28元/份
另外加的这份自制肉丸Q弹可口，粒粒扎实。

水煮乌鱼 88元/中份&128元/大份
沙喇鱼还是一如既往的清淡适口，每次连汤都得喝上两碗才算完！
乌鱼肉厚刺少，吃起来紧实细腻。
鸭胗 30元/份
成和烩的鸭胗每一片都很肥硕，脆韧有嚼劲。

这两盆的底部都铺满多种小菜，木耳、黄瓜和豆芽，就着肉吃，清新解腻。
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【闽南古早小食，炸卤都好吃！】
“调试这么多次的新品我们终于吃上了。”
即使两盆水煮已占据了桌上的大部分空间，但一旁的炸卤小食却仍旧亮眼。

闽南卤味
成和烩的卤味油润鲜亮，得每日现卤才能有这样的表现。
秘制卤汁的调味也十分讲究，舀起一勺，酱色浓郁。
招牌卤鸭 35元/斤
金黄诱人的表皮是招牌卤鸭的最有吸引力的纯在，柔韧好嚼，肥而不腻。
鸭肉口口鲜嫩，咸香之中带有明显的药材味。
鸡爪 55元/斤
满满的胶质，软糯好嗦。
卤汁浸泡得很是入味，十分上头。
香肠 5元/条
本就老少皆宜的香肠是无需多说的百搭，制成卤味后更是桌桌必点。
（我们点的都是不辣的，喜欢吃辣的朋友可以选择辣口卤味~）

古早炸物
说起闽南古早味，那便少不了传统的炸物。
闽南炸醋肉 32元/份
这家的醋肉不走脆口路线。
一层层薄薄的酥壳下，先是糯香的地瓜粉，而后才是嫩滑的肉片。
层次丰富，下酒又下饭！

最后的沙喇汤和炒时蔬清甜爽口，是这桌闽味佳肴的完美搭子。
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打通了隔壁空间的成和烩，如今多了包厢及隔间可以选择，环境体验上提升了不少。
“好料才飘香，街坊是口碑。”
从街边不起眼的小店到如今扩张上新，成和烩在街坊邻里的好口碑下，做出了更加好味丰富的美食。
想念水煮的时候，来这就对了！

▪️店名：成和烩水煮·卤味
人均：72元
地址：厦门市思明区坂尾路28-8号
⏰营业时间：11:00-23:00
联系电话：13860166843

✒️编辑：东东
摄影：小凡