破局传统速冻赛道：以匠心筑品质，用创新致未来—曹县百贝康公司

当消费者对“便捷美食”的需求从“充饥”升级为“品质享受”，在“健康中国”战略推动食品行业向标准化、高端化转型的当下，赛道迎来前所未有的变革机遇。然而，同质化竞争、工艺落后、营养单一等问题仍制约着行业发展。曹县百贝康食品有限公司以“匠人精神”深耕速冻领域，用“科技赋能”突破传统边界，从山东曹县走向全国，成为惠发、中国招商局、良之隆、禾丰集团等上市公司的战略合作伙伴，其“炸牛奶全国出货量第一”的市场地位，重新定义了速冻食品的价值标杆。

品质为基，全链条严苛品控筑牢安全防线

曹县百贝康食品有限公司附属于北京百贝康速冻食品有限公司，成立于2017年3月，占地50亩，拥有三个无尘生产车间，占地25000平方，是集研发、生产、经营、销售于一体的食品公司。公司主要生产炸牛奶、无骨鸡柳、香酥茄盒、鎏金南瓜酥等产品，拥有3条自动化生产流水线，每条生产线每天可完成数十吨的产量，从奶源熬制到成品分装，每一个环节都践行着“质量至上”的初心。
同时，2022 年投入使用的占地3500平方的万吨智能化冷库，成为百贝康品质管控的“超级引擎”。这个可以实现完全的智能化出入库的冷库，是通过物联网技术实现温度、湿度的精准控制，搭配智能出入库系统，库存周转率提升，人力成本降低。

在生产环节，百贝康严格遵循 HACCP 体系，设置多个关键质量控制点，内馅熬制温度误差控制在小范围内，金属检测仪对成品进行高精度扫描，包装密封性检测漏包率低。经验丰富的品控团队，每天对多批次产品进行感官、理化、微生物三重检测，确保出厂合格率达标。同时，百贝康食品依托30余年的食品生产经验，提供 OEM/ODM 服务，能够灵活满足客户从配方定制到规模化生产的多元需求，成为众多餐饮连锁、商贸公司等合作伙伴的“柔性供应后盾”。
针对连锁餐饮的定制化需求，可在短时间内完成从配方研发到样品测试；针对商超渠道，推出多种规格产品，满足早餐、下午茶、家庭聚餐等多元场景；针对海外市场，研发符合当地口味的奶滑，出口量同比增长显著，远销多个国家和地区。

创新为刃，重构速冻食品的味觉想象

百贝康食品打破奶制品“只能煎炸”的传统认知，推出国内首款“爆浆奶滑”，这是一款可以煮着吃的牛奶制品，是经过多次试验，采用独特工艺，将水果与牛奶完美结合，同时结合现代人的健康理念，赋予产品更优口感与营养，满足消费者对美味与健康的双重需求，确保了每一份爆浆奶滑都能达到最佳的爆浆效果和口感。
百贝康爆浆奶滑的奶源是纯生牛乳熬制，生产车间采用国内首创的“三重提纯工艺”，经过严格巴氏杀菌、蒸煮提纯处理，最后通过低温慢熬锁住天然奶香。内馅制作中，新鲜水果丁与牛乳按精确比例混合，经长时间小火慢煮并持续搅拌，形成浓稠顺滑的爆浆内芯，冷却后冷藏定型，确保每一口都有“爆浆而不流汁”的绝佳口感。这种“守正创新”的策略，让产品畅销国内商超与线上平台，并荣获尚普咨询集团颁发的“炸牛奶全国出货量第一”市场地位证明，更成功打入海外市场，赢得了消费者青睐。

此外，经典品类“无骨鸡柳”“香酥茄盒”“鎏金南瓜酥”等，均通过配方优化实现差异化：无骨鸡柳采用鸡胸肉原切，拒绝拼接肉；香酥茄盒选用优质紫圆茄，鎏金南瓜酥采用优质南瓜泥，含糖量降低，口感更清甜。百贝康的专业研发团队，平均每年投入超销售额一定比例的费用用于创新，累计获得多项发明专利。

布局为势，从区域领军到全球共生
企业发展的首要责任是产品安全，曹县百贝康食品有限公司狠抓产品质量，有完善的管理制度和产品销售跟踪和召回制度，并做到批批检验合格方能出厂，主动承担食品安全责任，为构建和谐消费、推动行业健康发展贡献自己的力量。

在线下，百贝康产品已进驻全国众多商超，与多家上市公司建立深度合作。在某知名便利店系统，炸牛奶成为早餐时段的“流量担当”，带动连带销售增长；在餐饮供应链领域，为火锅品牌定制的爆浆奶滑，作为特色菜品上架后销量可观。在线上，公司构建了全平台矩阵，涵盖各大网络平台，实现了数十万单的销量佳绩，炸牛奶、爆浆奶滑在速冻品类热销榜排名靠前。

依托智能化生产基地和稳定的供应链，百贝康食品还积极拓展服务对象的多样性，从连锁餐饮到学校食堂，从批发商到国际贸易客户，形成“以客户为中心”的生态化布局，为百贝康食品持续扩大市场份额提供了强大动力。百贝康启动海外战略，已在海外市场建立销售网络。针对不同地区口味差异，推出定制化产品。在海外市场拓展中，百贝康不仅是产品输出者，更是中国饮食文化的传播者，与海外中餐连锁品牌合作，将爆浆奶滑纳入菜单。

百贝康深知，速冻食品的高质量发展离不开产业链协同。在上游，与牧场、水果种植基地建立“订单农业”模式，带动农户增收；在中游，开放智能化生产基地参观通道，为合作伙伴提供“透明化品控”体验；在下游，与经销商共享销售数据，提供库存管理、促销策划等增值服务，帮助合作伙伴提升利润率。

从区域新星，到如今的速冻食品领军者，百贝康食品用30年时间书写了一部“品质与创新”的双向奔赴史。占地 50 亩的现代化基地、三座无尘车间、万吨智能化冷库，是其硬核制造实力的见证；国内首创的爆浆奶滑、全国出货量第一的炸牛奶、远销多国的全球化布局，是其创新基因的外化。

在食品行业转型升级的关键期，百贝康始终坚守“做安全食品，做良心企业”的初心：多年食品生产经验的沉淀，让每一份产品都承载着对品质的敬畏；三条自动化产线的高效运转，让传统美食插上科技的翅膀；“线上线下双轮驱动”的全域布局，让便捷与美味触达更多消费者。当“爆浆奶滑煮火锅”成为年轻人的新潮流，当“中国炸牛奶”出现在海外餐桌，百贝康用行动证明：速冻食品不仅是工业流水线的产物，更是传统风味的现代演绎，是科技赋能的品质承诺。

展望未来，百贝康食品将继续以“让每个家庭都能享受健康美味的速冻食品”为使命，在智能化生产、健康化研发、全球化拓展上持续发力。因为他们深知，在食品行业的赛道上，唯有坚守匠心、拥抱创新，才能在万亿市场中跑出属于中国速冻食品的加速度，让每一次咀嚼，都成为对美好生活的真切回应。