山东
小时候爷爷奶奶就经常对我说，多吃点鱼，多吃鱼能变聪明。这是一辈辈流传下来的说法，既然这样说，肯定有一定的道理。事实上吃鱼的好处确实很多，鱼肉鲜嫩可以增进食欲、有利于消化，鱼肉中的蛋白质可以为身体提供能量和营养。特别是处在生长发育期的孩子，鱼里面的营养成分有助于成长发育，增强记忆力。我也经常给孩子做鱼吃，下面就跟大家介绍大脑最爱的4种鱼，来看看吧！
清蒸鲈鱼
鲈鱼肉质细腻，富含优质蛋白质和DHA，对孩子的大脑发育很有好处。清蒸的做法更有利于孩子吸收。
食材：鲈鱼、葱姜、酱汁
做法：
1、蒸碗中放入姜片，把鲈鱼铺在上面，放上葱姜丝，腌制10分钟。
2、上锅蒸10分钟，蒸好后倒掉腥水，挑走葱姜丝。
3、放上葱丝，倒入准备好的酱汁，淋上热油激发香味即可！
酸汤鱼片
黑鱼对孩子的大脑发育有很大的帮助，特别是提高智力和记忆力方面，尤其适合正在上学的孩子，帮助他们更好地集中注意力。孩子超级爱吃的酸汤鱼片，酸甜开胃好吃又下饭！
食材：番茄、黑鱼、金针菇
做法：
1、鱼片提前用葱姜腌制20分钟去腥，然后去掉葱姜加点盐和淀粉拌匀。
2、热油下西红柿丁，炒出汁水后几点盐倒入适量水，小火熬5-10分钟都是可以的、熬煮后的汤更加浓郁。
3、下金针菇煮三分钟捞出放入碗中，然后下入鱼片煮一分钟即可起锅。
蒸巴沙鱼
巴沙鱼肉质鲜嫩，口感细腻，最适合孩子的口味了，充足的蛋白质能够为他们提供所需的营养。我自己也常给孩子做巴沙鱼，肉质鲜嫩还没刺，孩子吃得可高兴了！
食材：巴沙鱼、葱姜、料酒、蒸鱼豉油
做法：
1、巴沙鱼加葱姜、料酒腌制10分钟，
2、水开上锅蒸10分钟倒出多余的水分，
3、淋入蒸鱼豉油放入葱丝，淋入热油即可。
茄汁三文鱼
三文鱼对孩子的好处真的很多，有益于大脑和骨骼发育，还有助于提高免疫力。每次做爆汁番茄三文鱼孩子都吃得干干净净，酸酸甜甜拌米饭可香了！
食材：三文鱼一块、红番茄、黄番茄、柠檬、洋葱适量、白葡萄酒、适量黑胡椒、海盐
做法：
1、三文鱼抹上适量橄榄油、黑胡椒、海盐腌制10分钟。
2、红番茄、黄番茄洗干净备用、洋葱切末备用。
3、锅热倒入适量橄榄油、放入三文鱼煎至两面金黄盛出备用。
4、无需洗锅，倒入红番茄、黄番茄煎软后，倒入洋葱末翻炒，加入适量白葡萄酒，半碗清水煮开，加入适量黑胡椒、柠檬皮调味。
5、加入三文鱼焖煮三分钟即可。装盘、三文鱼上淋上适量柠檬汁开吃。
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