四川
简阳市融媒体中心
4月15日，简阳“蜀之东篱”羊肉汤随“蓉品出川出海”活动亮相于在海南举办的第五届消博会。羊肉汤选国家级肉羊新品种简州大耳羊为主料，汤白似乳，肉质鲜嫩，清香爽口且食之不腻，获众多青睐。同时，也让与会嘉宾对简州大耳羊兴趣浓厚。
四月的阳光，温暖而明媚。在简州大耳羊现代农业园区位于平泉街道太阳村的简阳空港农发集团四川简州空港农业科技投资有限公司简州大耳羊养殖基地，一只只羊体格高大，耳朵大而下垂，在整洁宽敞的圈舍里向阳生长。
基地饲养员、太阳村村民周华东正用该公司种植有着“风吹麦浪燕麦香”美誉的“甜干草”燕麦制作“餐食”，见他“上菜”，一只只简州大耳羊伸长脖子咩咩地等待“甜蜜开席”。当然，周华东这份“投食”，也让自己实现了“就近就业”。像周华东这样在基地共育简州大耳羊的村民还有40多人。
平泉街道太阳村村民
周华东：
我是从去年6月份来的这个羊场，离家近，方便。
简州大耳羊是由努比山羊与简阳本地山羊杂交培育形成的肉用山羊新品种，具有生长速度快、产肉性能优良、繁殖性能高、体格大、遗传性能稳定、耐粗饲、适应我国南方亚热带气候条件等优势，是新中国成立以来我国培育的第二个肉羊品种，被誉为“天府十宝”，更成为简阳羊肉汤的品质保证。中央电视台曾以“一锅汤熬掉50万只羊”宣传报道简阳羊肉汤，简阳羊肉汤的出圈带动了简州大耳羊产业的发展壮大。
为熬一锅汤，简阳空港农发集团着力养好这头羊，补齐简州大耳羊养殖链条短板，建成了国内规模最大的简州大耳羊的“家”——原种场、扩繁场、育肥场共5个养殖场，约18000平方米，现存栏简州大耳羊约4000只，年出栏2500余只，形成了从原种保护、扩繁选育到商品育肥的完整的养殖产业链，并与平泉街道太阳村村集体经济组织合作，每年村集体经济组织保底分红约40万元，农民增收约170万元。同时，通过与四川省畜科院、四川农大、西南民大等院校合作，开展“山羊湖羊新品种新品系培育及良繁”“简阳市十万只羊高质量创新产业体系关键技术研究与示范”等课题、项目，积极推动“简州大耳羊”产业向现代化、科学化发展。
四川简州空港农业科技投资有限公司技术员 熊玉龙：
目前我们简州大耳羊羊场采用的选育方法是运用现代动物遗传育种理论和分子生物学技术，采用群体继代选育方法，通过2月龄、6月龄以及周岁羊的年龄来测定羊的各项指标，确定羊的身形、头型、颜色以及它符合是否种羊的标准。通过这套选育法选育出来的种羊具有抗病能力强、生长速度快、耐粗饲、产肉性能高等特点。
据了解，简阳空港农发集团“种—养—繁—加—销—餐饮”的全产业链条已具雏形。简州大耳羊是简阳的特色农业产业，破题“有优势农产品，无优势品牌”，简阳空港农发集团走“羊”光大道只是简阳以链式思维促进产业提质的一个缩影。
简阳正坚持“产业化”发展，深入实施现代都市农业产业集群培育提升行动，抓好简州大耳羊现代农业园区提档升级，引育一批“镇园之宝”企业；依托“智慧化”赋能，借智借力川农大、省农科院等科研院校力量，大力推进简州大耳羊品系选育等关键核心技术攻关，打造简阳农业“智能大脑”；推进“市场化”运营，加大简州大耳羊精深加工产业扶持力度；加强“品牌化”建设，打造全国知名的羊肉、羊肉汤“简阳品牌”。目前，已有国家级羊核心育种场、羔羊工厂化育肥技术、富硒雪花羊肉生产工艺，以及以“供应种源、赊销饲料、定价全部包回收羔羊”为主要内容的带动农户养羊增收致富新模式，还注册简州大耳羊为活动物地理标志保护产品，简州大耳羊现代农业园区成功创建成都市三星级现代农业园区，廖世和马厚德还建立了工厂生产羊肉汤。
从一只羊到一条产业链，简阳正充分挖掘简州大耳羊这只“土特产”潜力，激活简阳农业高质量发展的“一池春水”，在希望的田野上描绘融合发展的好“丰”景。
记者 | 谷航 曹礼芹 樊九思
编辑 | 郑玥岚
责编 | 曹礼芹
审核 | 李艳敏
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