管城区虹彩路小学开展校园餐食品安全督查

大象新闻记者龚丰硕 通讯员 孟祥磊/图文

为切实加强校园食品安全管理，保障师生饮食健康，4月9日，管城回族区虹彩路小学组织开展了校园餐食品安全家长专项督查行动。本次督查由学校领导牵头，联合学校后勤、家委会代表以及学生代表共同参与，旨在全面排查校园餐食品安全隐患，确保师生吃得安全、吃得放心。

督查组一行深入学校食堂各个区域，对食材采购、储存、加工制作、餐具消毒以及食品留样等关键环节进行了细致检查。在食材采购环节，督查组仔细查看了供应商资质、采购票据以及食材检验检疫证明，确保食材来源合法、安全可追溯。在食材储存区，督查组重点检查了食品的分类存放、保质期以及仓库的通风、防潮、防虫、防鼠等设施设备运行情况，要求食堂工作人员严格按照食品储存要求规范操作，防止食材变质和交叉污染。

在加工制作区域，督查组现场查看了厨师的操作流程，对食品加工过程中的生熟分开、烧熟煮透等关键控制点进行了监督检查，确保食品加工符合食品安全标准。同时，督查组还检查了餐具消毒设备的运行情况和餐具消毒记录，要求食堂严格执行餐具消毒制度，保障师生用餐安全。此外，督查组对食品留样专柜进行了检查，详细了解了食品留样的品种、数量、留样时间以及留样记录等情况，强调食品留样是食品安全事故调查的重要依据，必须严格按照规定进行留样，确保留样的真实性和完整性。

针对本次督查中发现的个别问题，督查组现场提出了整改意见，并要求食堂负责人立即整改落实，学校将对整改情况进行跟踪复查，确保问题整改到位。学校领导在督查中强调，校园食品安全是学校工作的重中之重，关乎师生的身体健康和生命安全，必须时刻保持高度警惕，强化责任意识，严格落实食品安全管理制度，加强对食堂工作人员的培训和管理，不断提升校园餐食品安全保障水平。

此次校园餐食品安全督查行动，不仅进一步强化了学校食堂的食品安全管理意识，也为广大师生的饮食安全提供了有力保障。未来，管城回族区虹彩路小学将持续加强校园食品安全监管力度，定期开展食品安全检查和培训活动，努力为师生营造一个安全、健康的就餐环境。