北京
我们去买粮食的时候，经常会看到超市的货架上有很多的豆子，有黄豆，绿豆，红豆，黑豆，豆类的品种还是比较多的，有时候我们会把一些豆子混在一起，傻傻的分不清楚，比如说黄豆青豆和毛豆这些豆子具体是不是同一个品种，如果没有仔细研究可能就会混为一谈，我们今天就来说一下黄豆青豆毛豆是一个品种吗?
一、黄豆青豆毛豆是一个品种吗
毛豆和黄豆这两种豆子是一种品种，青豆和他们两个是不一样的，平时我们吃的毛豆是豆荚状态的，这种豆子就是属于黄豆，是还没有成熟状态之前的豆子，如果把毛豆煮熟之后直接吃也是非常好吃的，吃起来会有一种甜甜的味道，如果毛豆没有摘取而是在地里面直接长熟，长熟之后就会变成黑色的豆荚，这样毛豆就会是干干的，我们再把豆荚的豆子剥出来就是黄豆，成熟之后的黄豆就是黄颜色的，而且是圆形或者是椭圆形。所以说黄豆和毛豆是同一个品种，青豆和他们是不同的品种，因为青豆是绿豆，豆子较小，和黄豆完全不一样
二、毛豆怎么吃
黄豆还没有成熟之前就是毛豆荚，这个是可以直接吃的，我们把毛豆洗干净可以直接放在锅里煮熟，煮熟之后翠绿色的吃起来比较嫩，而且里面的水分是比较多的，一般我们都是当做下酒菜来吃。毛豆作为下酒菜还是比较好吃的，我们只需要把它的外皮清洗干净之后放在水里面加上大料，然后再放上盐就直接煮就可以了，煮熟之后吃起来挺香的，有一种甜咸的味道，是因为毛豆本身就带有甜味。
青豆跟毛豆不是属于同一种豆子的，青豆是我们所说的绿豆呢，这种豆子的个头会比较小一点，不过吃起来还是比较好吃的，我们一般可以把它直接放在锅里面油炸一下，这样炸的表面会变得比较酥脆，口感也是比较好吃的，其实黄豆也是可以直接放在锅里面油炸一下的，油炸过之后黄色的表皮也会变得十分的酥脆的。
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