上海
3月30日-4月2日，2025 Foodaily 创博会在上海国家会展中心盛大召开！本次大会吸引了 152 位商业领袖和行业大咖、5000 + 品牌和产品决策人齐聚一堂，深度分享从品类、品牌到生意模式的战略与策略，共话最新行业脉搏。作为唯一定位咨询企业，里斯战略咨询受邀出席 2025 Foodaily 创博会。
在首日的全体峰会上，里斯战略咨询中国区合伙人何松松向与会嘉宾作“品类创新——重塑创新性增长”主题演讲，并指出当前行业创新的五大雷区：一是自嗨式创新，老品类新品牌；二是把好吃（喝）当差异化；三是把“潮流”当趋势；四是认为“优势”大于“趋势”；五是有贸易无战略。他表示，真正根本性的企业战略，是不断开创并主导一个又一个新品类，这样企业才能持续成长，基业才能常青。
谈及未来机遇，何松松建议企业需紧密关注全球品牌拓展、消费迭代升级以及超级技术突破这三大时代新红利，并具体分享了三个极具潜力的机会方向：其一，无糖时代催生的超级饮料新品类；其二，基于超级食材衍生的新品类；其三，大健康领域潜藏的新品类机遇。企业和品牌必须学会正确梳理自身战略，真正实现品类创新，才能成功摆脱内卷困境，打造出属于新时代的品类之王。
过去两年间，现制饮品迈入“万店时代”。2025，现制饮品的产品创新该走向何处？面对机遇迭起的新航路，中国茶饮品牌如何在活跃市场掘金，通过在地化创新与供应链的超级进化，抢占增长先机？在 3月31日的茶咖烘焙品类论坛上，何松松全面分享公司最新发布的《逐梦东南亚 —— 现制饮品出海品类研究报告》，现场解锁东南亚现制茶饮趋势与爆款密码。
作为战略定位行业首个重点聚焦现制饮品出海品类研究的权威报告，该报告对东南亚的现制茶饮和现制咖啡的发展历程、中国品牌出海进展及未来趋势等进行了深入剖析，备受行业瞩目。何松松介绍，眼下，在“出海”成为各大品牌寻求破局的关键时期，东南亚市场正成为中国新茶饮和现制咖啡品牌海外角逐的主战场。
自 2017 年以来，中国本土新茶饮和咖啡品牌凭借品类创新和商业模式创新，快速发展并成功改写了中国台式茶饮和外资咖啡品牌长期主导东南亚市场的局面。基于里斯调研，何松松认为，对于中国品牌出海而言，东南亚现制咖啡市场的挑战难度远高于现制茶饮市场。与现制咖啡所面临的竞争环境不同，茶饮作为中国的国家心智优势品类，凭借着先发优势和创新能力，是名副其实的高阶市场，中国新茶饮品牌正扎堆“卷”向海外。
何松松在演讲的最后发出呼吁，企业和品牌必须学会正确梳理自身战略，真正实现品类创新，才能成功摆脱内卷困境，打造出属于新时代的品类之王。
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