上海
最近，
#又贵又难吃的羽衣甘蓝被疯抢#
登上微博热搜第一
引发网友热烈讨论
羽衣甘蓝是啥？
不太买菜的朋友也许不熟悉
但不少减肥人士、爱美女生
以及喜欢吃沙拉的朋友
一定知道这种蔬菜（长这样）↓
凭借高膳食纤维、
高维生素的健康属性，
羽衣甘蓝
成为不少年轻人追捧的对象。
而羽衣甘蓝饮品
也从去年下半年开始
风靡各大茶饮店，
部分商家宣称
这些“纯天然”蔬菜饮品
具有显著的纤体效果。
喝羽衣甘蓝饮品减肥靠谱吗？
长期饮用是否存在健康风险？
羽衣甘蓝饮品热销
真有奇效还是营销噱头？
2024年下半年，某茶饮连锁品牌推出“羽衣纤体瓶”，随后又推出“去火纤体瓶”等产品，让“超级植物茶”系列成为2024年新茶饮行业的现象级大单品，众多品牌跟进推出植物茶系列。
随着“纤体瓶”走红，羽衣甘蓝也身价暴涨。
记者粗略统计发现，市面上使用“羽衣甘蓝”制作的新茶饮品牌已达十余个，合计推出超30款产品，售价多在二三十元。
商家在产品介绍中都备注了“轻负担”“纤体”“轻盈”等字眼，让人直接联想到饮品有减脂瘦身效果，赢得不少消费者青睐。
记者注意到，多个品牌在制作饮品时，用到的羽衣甘蓝尚属“微量”。记者以消费者身份询问时，茉酸奶方面透露，在产品中添加的羽衣甘蓝并不多，其剂量大约为每杯5克。“不能太多，否则口感偏苦。”茶百道等品牌也表示加入得不多，但没有透露具体比例。
△羽衣甘蓝饮品
△茶饮店的消费者
产品热度攀升也助力上游原材料需求水涨船高。羽衣甘蓝种植户王杉杉（化名）称，有一家北方的公司来找他订购，每个月需求60多吨。
在价格端的感受更为明显。王杉杉表示，去年夏天，羽衣甘蓝一度0.8元一斤也无人问津（按吨卖），甚至一度卖不出去；目前价格为3.5元一斤（按吨卖）、零售价5元一斤；经过批发商卖给西餐厅、轻食店就变成15元一斤；新茶饮品牌要求只选取羽衣甘蓝中的一段使用，把根去掉，卖9元一斤。
在部分电商平台，小编搜索后发现，有机羽衣某蓝甚至卖到100克9.9元（也就是接近50元一斤）。
蔬菜饮料真能瘦身排毒？
当心越喝越胖！
广州医科大学附属第二医院营养科主任邓宇虹表示，羽衣甘蓝膳食纤维含量高，热量低，被誉为超级蔬菜，食用后有较强的饱腹感，但有一点苦。
虽然是健康的蔬菜，但邓宇虹认为，“纤体、轻盈”等产品宣传语很容易对消费者产生误导。“羽衣甘蓝有点苦，为了改善口感，商家会往里面添加白砂糖、蔗糖、牛油果、食品添加剂等，这样热量更高，不仅减不了肥，还会增肥。”
有营养专家解释，茶饮门店现做的话，都会将羽衣甘蓝切碎榨汁，膳食纤维和营养素会流失很多。“像维生素、抗氧化成分确实会榨到汁里边，但是榨完汁以后，很多纤维、矿物质就没有了。很多蔬菜榨汁后都不好喝，都需要加奶、糖等调味。最后决定你拿到的饮料健不健康，并不在于那一点蔬菜汁，而是加了多少其他成分。”
医生解读：
羽衣甘蓝并非人人都适合食用
在营养专家看来，想健康减肥，仅仅靠吃羽衣甘蓝是做不到的。
“当我们说一种蔬菜能减肥，不管是羽衣甘蓝还是其他蔬菜，是指你吃了它就减少了其他食物的摄入，总体上少摄入了热量，通过这个方式有助于减肥。并不是说它像药一样，在其他生活方式不变的情况下，吃了就能减肥。这个不仅羽衣甘蓝做不到，别的食物也做不到。”
邓宇虹提醒，即使有减肥瘦身的需求，也不建议天天吃羽衣甘蓝，有些人群也不适合长期食用。
“羽衣甘蓝中的维生素K含量比较高，维生素K有凝血作用，如果病人有心脏病，长期大量食用羽衣甘蓝，会产生抗药性。如果有甲亢或甲减，长期大量食用，会导致甲状腺素对碘的吸收。”邓宇虹解释。
同时有律师表示，商家有义务如实标注饮品的成分、热量及添加剂，如果商家通过模糊的话术或者是虚假的标签掩盖高糖、高热量，会侵犯消费者的知情权。
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