这才是酸梅汤正确的做法，酸甜开胃，5块钱成本做6斤，清凉又解暑

说起来，夏天真离不开冰饮，尤其是咱传统的酸梅汤。大热天喝上一杯，那个酸酸甜甜的劲儿，别提多爽了！而且这酸梅汤不光是好喝，还特别适合夏天，开胃解暑。今天我给大家伙说说，咋样用5块钱成本做出6斤的酸梅汤，不仅省钱，味道还正！你也别担心看着步骤多，其实特别简单，一学就会。

咱得先把食材整明白了，你别看东西不少，其实各有各的用处：

乌梅30克、山楂20克、洛神花8朵（差不多6克）、甘草6克、陈皮8克。这些东西都能在超市或者网上买到，价格也不贵。不过有一条得记住：甘草千万别放多了，多了就苦了，还会有一股药味，反而破坏汤的味道。要是你身子偏寒，建议洛神花换成干桂花，口感温和一点，也别有一番风味。Data.hmbE2.cOm有一番风味。
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现在说具体步骤：

1.所有东西备好，先别急着下锅。拿个碗，把乌梅、山楂、洛神花这些材料放进去，用清水冲几遍，洗掉灰尘和杂质。这些干货多多少少都会带点脏东西，洗干净点咱们喝着也放心。

2.洗完了材料，再找个碗，用清水泡上十分钟。这么做主要是为了让它们里面的味道充分释放出来，一会儿煮的时候味儿才会足。这也是个小窍门，泡过的材料熬出来更香。

3.泡好了以后，直接连水带料倒进锅里，再往里加差不多3000毫升的清水。先用大火把水烧开，等水开了别急着关火，转成小火慢慢熬它个半小时。大火煮容易把味道挥发了，还是得小火慢慢来，香味才会出来。这段时间你可以干点儿别的，追个剧啥的，半小时一会儿就过去了。

4.半小时过去，闻着是不是已经有那股酸甜味儿了？这时候加180克冰糖进去，喜欢甜的可以多放点儿。冰糖融化后的汤特别润滑，记得放进去之后继续小火熬几分钟，等到冰糖完全化开。这个时候你再闻闻，满屋子的酸甜味道，不喝你都感觉凉快不少。

5.糖化了以后差不多可以关火了，等汤凉下来，找一个大筛网，把汤里的渣滓都给滤出去。谁也不喜欢喝到嘴里一嘴渣子吧？所以过滤这一步可别偷懒，汤也会更顺口。

6.过滤完的汤，最好放冰箱里冷藏两个小时再喝。你要是嫌时间长，放点冰块进去也行，但是冰箱冷藏的版本，味道才最正！一大杯冰凉酸梅汤下肚，啥暑气都跑没了，比喝啥饮料都过瘾。特别是天热没胃口的时候，喝杯酸梅汤，连饭都能多吃两碗。要是煮多了没喝完，没关系，找个干净瓶子装起来，放冰箱保存。自己做的酸梅汤没加那些乱七八糟的添加剂，建议一两天内喝完。记住放久了味道不对，而且也不健康了。

几个小的贴心建议：

1.甜度自己调：有的人喜欢甜一点，有的不喜欢太甜，冰糖的量按自己的口味来，喜欢咋样就咋样。

2.洛神花寒性体质慎用：如果你怕寒，洛神花换成干桂花，不但不寒，还有一股特别的香气。

3.提前浓缩点更好：想要快速喝上冰凉版本的，可以少加点水煮，喝的时候加冰块或者兑凉水，一样好喝。

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