“春养肝，病不沾”，建议中老年别太节省，这4道强肝菜该吃就吃

进入四月，春光明媚，草木萌动， 万物生长，阳气生发， 而肝脏属木，春天肝气旺盛， 很容易出现肝火旺盛和热气上火的不适症状， 肝脏主要负责人体代谢、解毒、合成、分泌、免疫等多种重要功能，还与情绪、免疫系统密切相关，肝气不畅会导致烦躁、失眠、疲倦，还会导致免疫力下降，因此春天是养肝的黄金季节。 老话说，“春养肝，病不沾”，日常饮食中要多吃些天然的“养肝菜”，有助于清肝、舒肝、养肝，帮助你安康一整年。建议中老年别太节省，这4道强肝菜该吃就吃， 养肝排毒，肝脏更健康。 下面就将这些菜的具体做法分享给你，喜欢的朋友们，一起来学习吧。

第一道菜： 推荐菜谱【韭菜木耳炒干丝】

原料： 韭菜 1把 干丝 1小盘 黑木耳 1把 油盐 少许

制作：1. 提前将黑木耳泡软后切成丝备用； 烧锅水加入少许盐，将准备好的干丝和黑木耳丝放进锅中焯煮两、三分钟后捞出备用；

2. 烧热锅放入适量的油，加入少许蒜末放进锅中煸炒香， 加入焯好的干丝和黑木耳丝放进锅中翻炒几下；

3. 加入韭菜段后大火快炒，微微变色后加入少许盐调味， 翻炒均匀即可。

第二道菜： 推荐菜谱【平菇炒豆芽】

原料： 黄豆芽 1盘 平菇1小盘 青蒜 1根 油盐 少许

制作：1. 烧热锅放入适量的油， 加入洗净的平菇放进锅中翻炒几下；

2. 加入准备好的黄豆芽放进锅中翻炒几下，加入少许盐调味，翻炒均匀；

3. 加入少许青蒜翻炒至变色后盛入盘中。

第三道菜： 推荐菜谱【蒜蓉炒竹叶菜】

原料： 竹叶菜 1盘 蒜 5瓣 油盐 少许

制作：1. 烧热锅放入适量的油，加入少许蒜末煸炒香；

2. 将洗净的竹叶菜放进锅中大火快炒，这样能避免营养的流失， 待到竹叶菜微微变色后加入少许盐调味翻炒均匀即可。

第四道菜： 推荐菜谱【杏鲍菇炒蒜薹】

原料： 蒜薹 1把 杏鲍菇 1根 蒜 少许 油盐 少许

制作：1. 将杏鲍菇切成蒜薹相同粗细的条备用； 烧锅水加入少许盐和几滴油，将准备好的蒜薹和杏鲍菇条放进锅中焯煮两、三分钟后捞出备用；

2. 烧热锅放入适量的油，加入少许蒜末放进锅中煸炒香；

3. 加入焯好的蒜薹和杏鲍菇条放进锅中翻炒几下，加入少许盐调味，翻炒均匀即可。