惊蛰后健康饮食推荐，八道菜助力春季强身健体

一、芋头玉米排骨汤

准备食材:排骨，芋头，玉米，胡萝卜，姜片，葱段，红枣，葱花。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。

2、芋头和胡萝卜削掉外皮，洗净后切成小块。玉米清洗干净，剁成小块备用。红枣清洗干净，去核备用。

3、将排骨、胡萝卜、姜片和红枣放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮四十分钟。

4、时间到，再放入芋头和玉米，继续炖煮十五分钟。煮好后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花点缀，即可出锅开吃。

二、佛手瓜山药排骨汤

准备食材:排骨，佛手瓜，山药，莲子，无花果，姜片。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入料酒和姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。

2、佛手瓜表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。山药削掉外皮，洗净后切成小段。莲子和无花果清洗干净。

3、将排骨、佛手瓜、莲子、无花果和姜片先放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子煮半个小时。

4、时间到，再放入山药继续煮半个小时。煮好后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

三、鲜蔬芙蓉汤

准备食材:菠菜，胡萝卜，香菇，鸡蛋。

做法步骤:

1、菠菜清洗干净，焯水煮至变色，捞起来沥干水分备用。胡萝卜去皮，洗净后切成丁。香菇清洗干净，挤干水分切成片。

2、起锅烧油，油热后放入香菇、胡萝卜翻炒一会儿，炒至变色后放入适量清水煮开。

3、煮熟后，放入菠菜，淋入鸡蛋液煮至凝固，加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

四、山药牛肉汤

准备食材:牛肉，山药，葱段，葱花。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成薄片，放入葱段、食盐、淀粉和少许清水，抓拌均匀腌制十分钟。山药削掉外皮，清洗干净切成厚片。

2、起锅烧油，油热后放入葱花炒出香味，再放入山药翻炒一会儿，炒至断生后放入清水煮五分钟。

3、山药煮熟后，放入牛肉煮三分钟左右。煮熟后，放入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花点缀，即可出锅开吃。

五、山药苹果排骨汤

准备食材:排骨，山药，苹果，红枣，胡萝卜，姜片。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净浮沫。

2、山药和胡萝卜削掉外皮，洗净后切成小块。苹果表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。红枣清洗干净，去核备用。

3、将排骨、胡萝卜、山药和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。

4、时间到，再放入苹果和红枣，继续炖煮二十分钟。煮好后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

六、春笋排骨汤

准备食材:排骨，春笋，姜片，枸杞子，葱花。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。

2、春笋剥掉外壳，清洗干净后斜切成小块，焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。

3、将排骨、春笋和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮四十分钟。

4、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上枸杞子和葱花点缀，即可出锅开吃。

七、山药炒肉片

准备食材:瘦肉，山药，葱段，姜片，蒜片。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成片，放入酱油和淀粉，抓拌均匀腌制十五分钟。

2、山药削掉外皮，清洗干净后斜切成片，焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入姜片和蒜片炒比香味，再放入瘦肉翻炒一会儿，炒至变色后盛出来备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入山药翻炒一会儿，然后放入瘦肉翻炒均匀，加入葱段和食盐，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

八、山药薏米猪骨汤

准备食材:猪骨，山药，薏米，姜片，枸杞子。

做法步骤:

1、猪骨清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪骨捞起来，清洗干净浮沫。

2、山药削掉外皮，清洗干净切成小段。薏米清洗干净，沥干水分后放入锅中翻炒至微黄，然后盛出来备用。

3、将排骨、薏米、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。

4、时间到，再放入山药继续炖煮半个小时。煮好后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。