广东
制作烤五花肉卷酸菜，首先应备齐食材与工具。需选用新鲜的五花肉和酸菜，同时准备烤箱、烤盘及锡纸。五花肉宜选肥瘦相间的部位，便于腌制入味，口感更佳；酸菜应选发酵充分、酸味适中的，以增添菜肴的酸香。然后，将烤箱预热至180度，确保烤制过程顺利。
烹饪食材前，先将五花肉切得薄且均匀，以便烤时能均匀受热。酸菜要洗净，尽量挤干水分，再切成碎末，这样做能降低酸菜的酸味和水分，保证烤出来的口感。然后，用五花肉片卷起酸菜末，用牙签固定，防止烤时散开，让五花肉和酸菜的味道在烤制中完美结合。
将五花肉卷好，摆放在铺有锡纸的烤盘里，再放入已提前预热好的烤箱里，烤制15到20分钟。在这段时间里，要留意观察，根据实际情况适时翻动五花肉，保证其受热均匀。合适的烤制时间和翻动技巧，可以让五花肉皮脆肉嫩，酸菜充分吸收肉香，同时仍保持爽脆的口感。
烤制完毕，我取出了烤盘，把烤好的五花肉卷酸菜摆到了餐桌上。五花肉的金色和酸菜的碧绿相互映衬，看起来特别诱人。尝一口，五花肉的香味和酸菜的酸味完美融合，口感十分丰富。这道菜既适合搭配酒水，又能与米饭同食，是家庭聚餐的理想之选。不妨动手做一做这道烤五花肉卷酸菜，尝尝它的美味！别忘了点赞和分享这篇文章。
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