广东
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一 、海带豆腐汤，汤汁鲜美做法简单
1、油热下入鸡蛋，煎至两面金黄捞出，切成小块备用
2、油热放蒜末炒香，加入鸡蛋，加入适量的开水，放嫩豆腐煮3分钟，放海带煮2分钟，加入适量的盐，枸杞，葱花即可出锅
二、海带蛋花汤
食材：海带：干海带或鲜海带、鸡蛋：2-3个、葱花、姜片、盐、鸡精、香油、水淀粉：用于勾芡
制作步骤：1、干海带提前用清水浸泡，泡发后用白醋水浸泡半小时去腥，再用冷水洗净切条。
2、鲜海带直接洗净切丝！
3、锅中加水烧开，加入姜片去腥。加入海带，煮3～5分钟，海带煮软即可。
4、加入少量盐和鸡精调味，可选加加入少量胡椒粉。
5、鸡蛋打散，可加入少量水淀粉搅拌均匀，让蛋花更嫩。水烧开后，熄火，沿着锅边慢慢倒入蛋液，用筷子轻轻搅拌，形成蛋花。
6、水淀粉慢慢倒入锅中，边加边搅拌，让汤变得浓稠。
7、撒上葱花，滴入香油，增加香气。汤煮至微沸即可关火。
三、海带豆腐汤
食材：豆腐、海带、鸡蛋
做法：1、油热后打入鸡蛋，煎熟后用锅铲把鸡蛋打散
2、倒入适量的开水，开水能让汤瞬间变奶白
3、把豆腐放进去，盖上锅盖焖煮3分钟
4、再放海带煮2分钟，加入半勺盐、适量胡椒粉调味，继续煮1分钟
5、再撒上枸杞和葱花出锅
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