重庆
当下各类时令菜谱、应季美食的分享和“种草”成为新的消费风向。在重庆两江新区天宫殿街道，折耳根、香椿、春笋、野葱等春菜成为市民餐桌上的“新宠”。
香椿按两卖，春笋按根挑……在丁香路农贸市场，春鲜成为摊贩和顾客之间的“硬通货”。
天宫殿街道辖区丁香路农贸市场，大量春菜上架销售。（李晨 摄）
一家摊位前，香椿被分成小捆，“3.5元一两，没剩多少了。”摊主说，除香椿外，蚕豆、折耳根也颇受顾客欢迎，为此她每天要很早坐车去菜地、市场“淘货”，“去晚了，好货就没了。”
走访多家摊位得知，香椿的价格在4元左右1两，芦笋则10元一斤。“虽然大家都说‘春鲜贵如金’，但大家都愿意买，毕竟一年就这一季。”顾客王阿姨边挑香椿边说道，“香椿炒鸡蛋，蚕豆炖排骨，折耳根拌凉菜，这些都是我家春天必吃的菜。”
在辖区某盒马鲜生门店，蔬菜区正上演“春日限定”场景。“我们推出了春菜专区，包括芥菜、枸杞菜、春笋、红香椿、油菜苔、青菜苔、蚕豆等20余种蔬菜。”盒马鲜生相关负责人介绍，这些春菜都是当季限量供应，卖完即止，很受消费者欢迎。
在麦德龙重庆两江新区商场，春菜专区上整齐地摆放着各式各样的春鲜，嫩绿的芥菜、紫红的香椿、饱满的春雷笋，吸引不少顾客驻足挑选。
麦德龙重庆两江新区商场推出春菜专区。（商家供图）
“春菜都是从产地直采的，保证了新鲜度和品质。”负责人指着货架上的标签说道，自2月上架以来，春菜的销量持续攀升，目前总销量达万元。
值得一提的是，麦德龙还特别推出了春菜组合优惠活动。3月21日至3月23日期间，顾客任选两件春菜即可享受8.8折优惠，让市民能以实惠的价格品尝到春天的鲜美。
从菜场到厨房，各式各样的春菜正以独特的风味成为百姓餐桌上的新宠。
香椿煎蛋、香椿苗拌核桃、腊肉春笋煲……在重庆仁安N＋如轩海鲜砂锅粥门店，一道道充满春天气息的美食让人垂涎欲滴；位于财富MALL的晓山青悦食餐厅，同样推出蚕豆玉菇烩丸子、 鲍汁荔浦芋头等时令新品。
在重庆华宇温德姆至尊豪廷大酒店豪廷轩中餐厅，经过改良升级的融合春菜，正给眼下的餐饮消费市场注入新的活力。
“结合时下，我们于3月初推出了春日限定赏味套餐，目前销售了套餐6套，单个菜品7个，收入近万元。”酒店餐饮负责人介绍，“春日套餐不仅注重食材的时令性，还融入现代烹饪技艺，让顾客在品尝时能感受到春天的气息和创新的味道。”
餐厅推出的时令菜品。（商家供图）
其中，蚕豆炒鲍片、养生巧拌田七苗两道菜口感清爽，颇受老人小孩喜爱，另一道特色菜永川秀芽杏仁豆腐，则带有绿茶的清香，“不少顾客反映，豆腐类似于酸奶般丝滑，与茶叶搭配，口感层次很丰富。”负责人说道。
瓜果蔬菜连接着村庄的田间地头和城镇居民的餐桌，也给人们的生活注入新的活力。吃春鲜，吃的不仅是味道，更是一种对春天的期待和热爱。若想品尝春日限定的滋味那就赶快行动，把春天“吃”进肚子里。（李晨）
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