0.5毫克就会致命，有夫妻双双中毒！很多广东人都爱吃

“不食河豚不知鱼味

食了河豚百鱼无味”

河豚有毒几乎是人尽皆知

但其鲜美总引得不少吃货们

不惜铤而走险，只求一口鲜

前段时间

江苏一对夫妻食用自制河豚后

双双中毒

一度心跳呼吸骤停

近日，江苏的潘女士夫妇与朋友聚餐，食用了自制的河豚料理。2小时后，潘女士感觉身体发飘、行动不利索，其丈夫曾先生情况更为严重，出现手麻、昏迷的症状，甚至一度心跳呼吸骤停。

经毒物检测证实，患者尿液、胃液及残留河豚肉中均含有河豚毒素。医院立即对两人进行了洗胃、导泻等急救措施。

由于抢救及时，曾先生次日神志恢复，目前已脱离生命危险。潘女士因摄入量较少，症状相对轻微。

在广东

食用河豚中毒事件时有发生

• 2020年4月 ，惠州一男子自行加工河豚后食用，然后被紧急送医抢救，好在经抢救后，该男子度过了危机。

• 2016年5月，深圳宝安西乡街道发生了一起食用河豚中毒事件，虽然事发后当事人被紧急就医，但仍然不治身亡。

河豚毒素到底有多恐怖？

毒性超强

0.5毫克足以致命

河豚种类繁多，部分品种有毒，其毒性强弱随着季节变化有所差异。每年春季（2至5月）是河豚卵巢发育期，此时毒性最强。

河豚毒素有以下特点：

01

毒性强：

河豚毒素是自然界发现的毒性最强的神经毒素之一，仅0.5毫克即可致人死亡，目前尚无特效解毒药。

02

耐高温：

河豚毒素是一种非蛋白质神经毒素，耐高温，100℃加热4小时仍有毒性。

河豚的毒素主要分布于内脏、卵巢、血液、鱼皮、鱼头等部位，其中内脏和卵巢的毒性最强。食用野生河豚很容易因加工处理不当导致中毒。

这些部位都有毒（图源：广东疾控）

中毒后最快10分钟发病

河豚中毒后发病急速而剧烈，潜伏期短则10至30分钟，长至3至6小时。

中毒起初感觉手指、口唇和舌有刺痛，随后出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠症状。

同时伴有四肢无力、发冷、口唇、指尖和肢端知觉麻痹，并有眩晕。

重者瞳孔及角膜反射消失，四肢肌肉麻痹，最后出现语言不清、血压和体温下降。

图源：广东疾控

如何预防河豚中毒？

不购买、不加工、不自行捕捞和食用野生河豚。

河豚毒素最早发现于河豚体内，织纹螺、鲎、虾虎鱼、蝾螈、章鱼、海星等海洋生物体内也可能含有河豚毒素。

织纹螺（图源：科普中国）

不购买、不食用未经国家审批的农产品加工企业加工的河豚或河豚鱼制品。

食用后如出现头晕、呕吐、口唇及手指麻木、呼吸困难、全身无力等症状，立即就医。

提醒大家

当下“正是河豚欲上时”

不要盲目逞一时口欲之快

更不能在

追求“极鲜”的路上“狂飙”！

如发现违法违规售卖河豚的行为

请及时拨打12315举报投诉

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来源 | 广州日报、荔枝新闻、微泰州、广东疾控、光明网、人民网科普

编辑 | lin

审校 | 远方

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