粿条超63小时未冷藏，台北一餐厅6名中毒死者家属索赔千万新台币

台北“宝林茶室”餐厅2024年发生食物中毒事件，导致6人死亡，持续引发关注。3月18日，南都记者注意到，该案的死者家属日前向有关部门申请犯罪被害人补偿金，台北检方核定死者家属各获得180万元新台币（约合人民币39.4万元）的补偿金。南都记者梳理发现，近年来，台湾发生包括台糖瘦肉精等多起食品安全事件，有岛内舆论指出台当局“明显失能”。

台北“宝林茶室”餐厅。

2024年3月，台北市信义区一家名为“宝林茶室”的餐厅发生食物中毒事件，引发关注。据当地媒体披露，该餐厅厨师等人在晚上下班前，将已拆封未用尽的粿条常温置于桌面下方的置物篮内，并在此后几天时间使用未冷藏的粿条制作餐点，同时又将刚拆封的新粿条与之前未冷藏的粿条，一同放置在置物篮内。连续数日，代班厨师继续用这些超过63小时未冷藏的粿条，制作餐点“驰名炒粿条”“宝林滑蛋河”，最终导致多人送医，并陆续造成6人死亡。

台卫生主管部门初步认定，案件是“米酵菌酸”所致。据了解，“米酵菌酸” 由发酵的谷物、椰子及食用菌等受污染后产生，毒性强烈，无色无味，且在高温下稳定，主要影响肝脏、脑、肾等重要器官，只需1毫克即可致命。

台北检方在2025年1月期间，依“违反食品安全卫生管理规定”“过失致死”“过失伤害”等罪名起诉“宝林茶室”负责人、店长、主厨、代班厨师和餐厅实习生等5人。

3月18日，南都记者注意到，该案死者家属日前向有关部门申请被害人补偿金，台北检方日前依相关规定，补偿6名死者家属各180万元新台币（约合人民币39.4万元）的犯罪被害人补偿金，共计1080万元新台币（约合人民币236万元），创下岛内食品安全案件犯罪被害人补偿纪录。

南都记者梳理发现，近年来，台湾已发生包括台糖瘦肉精、“宝林茶室”餐厅、日本小林制药红曲成分保健品在内的多起食品安全事件。对此有岛内舆论指出，台当局稽查应该加强两方面管理：一是帮助业者优化食品卫生管理，包括环境整洁、食品保存等方面，二是应重视原料来源，“不能商家赚了钱，出问题却是民众受害”，台当局现在“明显失能”。

来源：南方都市报 B48