鄂州与长沙跨城携手，共铸“鱼水”新传奇

“才饮长沙水，又食武昌鱼”，伟人笔下的这句千古名句，恰似一座无形的桥梁，不仅生动描绘出长沙水与武昌鱼的独特韵味，更将长沙与鄂州两座城市紧密相连，为它们之间的交流合作赋予了深厚的文化底蕴和独特的情感纽带。3月12到13日，长沙水业集团有限公司党委委员、副总经理周彤群率队赴鄂州考察，在这“鱼水”相连的佳话中，续写合作发展的崭新篇章。

此行安排紧凑，第一天考察了武昌鱼饮食文化，前往印象武昌鱼、在建的武昌鱼故里等多个代表性餐饮场所进行参观，并前往富农食品工业园、湖北三山湖农业发展有限公司等企业进行考察。

第二天则前往鄂州惠生活电子商务有限公司、湖北武昌鱼“活鱼到家”科技有限公司考察，其后举行座谈会，畅所欲言，共话鱼水历史，共叙鱼水深情、望结连理之好！

千年鱼韵，文化溯源

武昌鱼的历史，最早可追溯至三国时期。孙权将其命名为武昌鱼，并常作为赏赐之物赐予群臣，从此武昌鱼便踏上了它的传奇之旅。“岂伊白苹荐，亦有紫笋鲭”，历经岁月变迁，武昌鱼不仅成为餐桌上的美味佳肴，更在文人墨客的笔下被赋予了丰富的文化内涵。从“宁饮建业水，不食武昌鱼”的民谣，到“秋来张翰偶思鲈，满筯鲜红食有馀”这般对其美味的称赞，它承载着历史的记忆，成为鄂州地域文化不可或缺的一部分。2006年“鄂州武昌鱼”原产地证明商标获批，2010年成为驰名商标，一系列荣誉加身，进一步彰显了其深厚的文化价值。

产业升级，创新领航

近年来，鄂州市围绕武昌鱼产业升级，在育种、加工、销售等多个环节精准发力。在育种方面，依托全国唯一的团头鲂国家级原种场，联合科研单位成功培育出“无肌间刺”武昌鱼新品种，攻克了传统武昌鱼“刺多”的难题，为消费者带来更加便捷、愉悦的食用体验，正可谓“删繁就简三秋树，领异标新二月花”，以创新之姿引领产业发展。

加工环节，鄂州在政策上大力扶持武昌鱼加工企业，中央厨房、预制菜等新业态蓬勃发展。湖北富农食品的“手撕武昌鱼块”系列借助电商渠道火爆销售，创造月销超50万元、两小时卖出400万元的亮眼成绩，产品畅销全国超市和景区，成为备受青睐的特色伴手礼。“活鱼到家”项目则凭借鄂州花湖国际机场的航空物流优势，实现鲜活武昌鱼“一日达全国、隔夜达全球”，极大地拓展了销售市场，确保了产品的新鲜度，恰似“长风破浪会有时，直挂云帆济沧海”，为产业发展开拓出一片广阔天地。

品牌建设上，鄂州以“文化+ 产业”双轮驱动，全力打造“武昌鱼+”城市IP。建设樊口武昌鱼公园、梁子湖生态博物馆，复原“九十里长港洄游路线”，打造生态文化走廊，推出多条精品旅游线路；评选十大餐饮名店，推广红烧、清蒸、香煎等经典菜系，举办武昌鱼文化旅游季活动，吸引众多游客前来品尝，“且就洞庭赊月色，将船买酒白云边”，让游客沉醉在这鱼香四溢的美好体验中。

走出鄂州，在深圳、上海、香港等地举办武昌鱼文化节，吸引投资超百亿元；编辑出版《中国武昌鱼》，开发鱼雕、鱼丸、武昌鱼雕花剪纸等非遗文创产品，印象武昌鱼体验店成为网红打卡地，年接待游客超百万人次，并计划在北京、上海、深圳等地开设美食专营连锁店，不断提升武昌鱼的品牌知名度和市场竞争力。

鱼水联姻，合作共赢

此次长沙水业集团赴鄂州考察，是两地在“鱼水”文化基础上的一次深度交流与合作探索。鄂州此前已对长沙白沙古井及水生产企业进行考察并开展商务会谈，双方交流互动频繁。未来，两地有望在文化宣传方面联合举办文化节、美食节等活动，以“才饮长沙水，又食武昌鱼”为主题，深度融合两地文化特色，向全国乃至世界展示武昌鱼文化和长沙水文化的独特魅力；在产业合作上，探索建立产学研合作机制，共同开展技术研发，提升武昌鱼养殖技术和长沙水生产工艺，携手打造具有国际影响力的“鱼水”品牌，推动两地产业协同发展，实现互利共赢。

站在新的发展起点，鄂州武昌鱼产业正朝着千亿产业链的目标大步迈进。筹建武昌鱼研究院，打造国家级科创平台，布局数字化交易中心与价格指数体系，沿着“育种—养殖—加工—文旅”全产业链培育千亿集群。此次长沙水业集团与鄂州的交流合作，将为武昌鱼产业发展注入新的活力，助力其在乡村振兴的浪潮中乘风破浪，也让这道承载千年文化的美味，借助两地合作的东风，走向更广阔的世界，成为鄂湘两地合作发展的典范，在经济发展的舞台上绽放更加耀眼的光芒 。

来源：洋澜湖知事（林枫）