我在潮汕地区，连续吃了五天……

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好吃的人，哪儿都想去

来了，坐会，喝杯茶。

潮汕地区，包括潮州市，汕头市和揭阳市，位于广东省东部沿海地区，毗邻福建省。机场建于揭阳市，全称揭阳潮汕机场，位于三个市的中心位置，从机场到汕头和潮州的市中心大概40-50分钟车程。

5天行程

打算春节带父母来一个温暖一点的地方，潮汕地区气候好年味足又好吃，但还是被节日期间巨大的客流量劝退，反正爸妈也挤不动看英歌舞，索性过了元宵，我们才出发。

D1（2.14，周五）：上海浦东—揭阳潮汕机场—汕头。早上搭乘MU9007（12:15-14:20），航班晚点一个多小时，到达揭阳后取车，驱车40多分钟到达汕头“颐和永平酒店”（位于小公园开埠区），晚餐后溜达到小公园“中山纪念亭”。

D2（2.15，周六）：汕头，早上海滨路晨跑，简单早餐后去龙北市场逛吃，回酒店休息，下午坐广场轮渡，宿“颐和永平酒店”。

D3（2.16，周日）：一早打卡了几个小公园地标，出发去南澳岛，经南澳大桥，上岛后午餐，驱车（沿北岸）去到最东端的“北回归线广场”，入住附近“花筑云里”，下午沿南岸公路游。

D4（2.17，周一）：南澳岛早餐，驱车前往潮州，入住“潮州古城有熊酒店”，逛古城，晚上看广济桥灯光秀。

D5（2.18，周二）：早上古城墙上晨跑，10点，广济桥看浮桥合拢，逛对面的“韩文公祠”，驱车去揭阳机场附近午餐，搭乘MU5206（17:40-19:20）回上海。

关于景点打卡

不知道从何时起打卡拍照成了旅行的重心，我不喜欢这种带着任务的旅行，很影响对当地的体验，有些打卡点因为所谓的出片搞的人山人海，其实真的不值得特地跑一趟。这次主要行程是汕头市，南澳岛（隶属于汕头市）和潮州市，三个地方风格很不一样。

1. 汕头

汕头应该是潮汕地区最大的城市，车牌为粤D，而潮州和揭阳是粤U和V。出发前搜到汕头的小公园，配图是个亭子（中山纪念亭），以为小公园就是这个亭子。

其实小公园又称“小公园开埠区”，以“中山纪念亭”为发端的街区。1860年，汕头作为通商口岸正式开埠，小公园街道的旧汕头港取代了原来澄海的樟林港，很多潮汕人在这里下南洋离开家乡。

上世纪20年代，华侨回来投资建设，形成了小公园区域南洋建筑风格，学名“骑楼建筑”风格。

除了“中山纪念亭”，附近还有邮局，“老妈宫”，“汕头旅社”等景点。“汕头旅社”一大早就一堆人来打卡，我有点不大理解，如果想拍汕头两个字，比较推荐“Temp Coffee”，就在我们住的酒店对面，说是9点开门，但也不大准时，住的近可以早上930过来拍拍照片，人少，当然我们下午路过的时候人也是很多的。

小公园区域往南走几步就来到了海滨路，跑步环境超级好。沿着海滨路往东走（也可以打车），就是著名的广场轮渡。

傍晚时分花一元钱摆渡到对岸的“礐(que)石风景区”，晴天可以欣赏落日美景，是很不错的体验。因为周六人很多，我们没有掐着点去，4点不到来到广场轮渡，已经人山人海，摆渡票当场扫码购买，摆渡的轮船有两层，基本上到的人都能上船并占据船舷边的位置，一层二层景观没有区别。

单程10分钟，包括上船和下船时间，每20分钟一班，还是很方便的。我们在对岸小逛了一下，回来的时候差不多4点40，有点落日余晖的感觉。如果你追求完美，建议落日前1个小时来坐轮渡，差不多5点左右，一个来回，看长河落日圆。

如果你不想人挤人，广场轮渡还有针对游客的邮轮，每天4点50分一班，一楼票38元，二楼48元，都是室内座位。一楼二楼没有区别，因为看落日还是要到三楼甲板上。

船票要在小程序“汕头轮渡公司”上购买，当天票经常会售罄，所以请提前计划。全程60分钟，感觉有点浪费时间，耽误晚上吃好吃的。

2. 南澳岛

南澳岛位于汕头市区的东北面（参考图一），东西长南北短，绕岛一圈60多公里，由“南澳大桥”和大陆连接（过桥费96元，进岛单向收费）。

整个南澳岛是一片丘陵，亲水的海滩不多，不过蜿蜒起伏的山路更增加了景观的多样性，沿海各个打卡点不用特地停留，一路上很多临时停车点，随开随停。

著名的“北回归线广场”位于最东端的青澳湾，有很多旅游团的游客，附近停车场规划的很混乱，天气不好的话什么也看不到。最大的亮点是钱澳湾的红色灯塔，下午沿着南线到达这里，正好看到远处的“南澳大桥”和落日。春节过后气温开始回暖，岛上多雾，我们的灯塔照（原图未修）色彩饱和度不高。

雾天也不用扫兴，可以开车多转转，这里真的可能东边迷雾西边晴，山上有雾山下有光。岛上早晚温差还蛮大的，阳光下可以穿裙子，早上看到当地人都有穿羽绒服的。

3. 潮州

潮州古城始建于东晋，古城东部边界保留着南北向的古城墙，始建于唐代（夯土城墙），历经宋明清的修缮和扩建，依然守护着古城，伫立在穿城而过的韩江西岸。

古城内人流如织，到处都是各种吃的，但穿过一条小巷，便是当地的民居。

古城内比较著名的是始建于唐朝开元年间的“开元寺”，可惜现在的建筑都为上世纪80年代重建，开“元寺免”费开放。

横跨韩江两岸的“广济桥”是中国四大古桥之一，始建于南宋，东西两端是固定的石梁桥，中间由十八艘木船连接成浮桥。

白天木船连接通人马车，晚上木船拆除通船，被誉为世界上最早的启闭式桥梁，设计理念非常先进。广济桥平时早上10点开放，周末及国定假日9点，过桥票价20元，60岁以上刷身份证过桥。

建议早上提早15分钟来入口排队，上桥以后找个好一点的位置看船工把十八艘船连接在一起合拢浮桥。合拢需要15分钟左右，差不多10点20人就可以通行了。

对面就是潮州人民为纪念韩愈建造的“韩文公祠”（免费开放，周一闭馆，入口处扫码入园）。浮桥下午4点会拆除，所谓“过河拆桥”，但我更推荐早上看浮桥合拢，合拢后还可以在浮桥上走走。

每天晚上8点广济桥有免费的灯光秀，15分钟左右，需要提前半个小时在江边找个好位置。整个演出灯光设计很一般，配乐也没有啥艺术性，除非你住在附近，又不在这个时间外出就餐，又带足了御寒的衣服（江边真的很冷），那可以顺便看看，否则真没必要牺牲大餐时间来江边吹风。

关于吃

我本来就比较喜欢粤菜潮州菜，这次来这里吃了5天，真心觉得潮汕菜非常惊艳，值得为了吃专门来一次或更多次。

一般对潮州菜的印象就是食材新鲜保持了食物的原味，确实，这里的菜肴基本上都是少油少盐，但味道鲜美，吃撑了也不会觉得肥腻口干。

更让人赞叹的是当地人民在美食搭配上的智慧，比如生腌配白粥，白粥配酸菜，以及各种食物搭配着不同的蘸酱，在潮州我推荐大家一定要试试他们帮你配的各种蘸酱，绝对有画龙点睛之效。以下介绍一下我在潮汕吃过的每一餐

D1: 汕头，“潮卤道卤水火锅”。看中了卤水火锅肥嫩的鹅肝，却被普宁炸布仔豆干惊艳到了。豆腐现炸的外皮非常酥松，内里的豆腐非常新鲜，应该是刚做出来的，不加任何调味也很香嫩，配上了韭菜末蘸水（咸香），蘸水浓郁的韭菜香味、咸味和豆腐淡淡的豆香搭配刚刚好。

卤水火锅的底料是灵魂，除了鹅肝非常好吃，潮卤面也一定不能错过，和卤水是绝配。

D2: 汕头，“龙北市场”和“吴记富苑（朝阳店）”。去“龙北市场”是因为有人推荐“龙北南兴丸店”，可以吃也可以买了快递回家。

她们家有各种丸子，牛肉猪肉各种鱼虾，可以一个一个买，当场加工配着蘸酱吃（旁边有几个椅子），最好吃的果然是月亮虾排，炸过的更香。他们家的丸子可以在抖音商城“汕头龙北南兴丸店”下单。

龙北市场就是个菜场，周边很多吃的，一看就是本地人光顾的地方；如果你开车去，可以导航到“玫瑰园南墩厂房A座或B座”，路边停车位很难找。吃完丸子，想吃糖水，找到了步行可达的“广场老牌豆花甜汤”，一家很地道的夫妻老婆店，超多选择。

首选当然是豆花，可以加料，比如桃胶芋圆。豆花是一整块，味道很香醇，豆味很浓郁，当然如果你不喜欢类似于老豆腐豆腥味，那不推荐。又点了几个品种都非常好吃，口味纯正不是很甜。

另外我收藏的“非遗金二顺潮汕生腌”也在龙北附近，可惜丸子甜品吃的太饱没有拔草，下次吧。

下午爸妈休息的时候我在小公园周边逛了逛，光顾了甜品店“垦丁古早奶油蛋糕店”，打包当第二天的早饭，蛋糕卷很好吃用料好不过不算很有特色。

蛋糕店旁边就是“芋到了手工芋泥饼”，他们家的芋泥饼很好吃，有各种口味，第二天带到南澳岛上放冷了也好吃，店里还有各种反沙，可以试试。

晚上去了吴记，一进门就闻到一股卤味香，如果你在汕头只有一顿饭的时间，推荐来这里，服务员会骄傲告诉你他们家有600多种菜式，生腌，卤味（猪手，大鹅），鱼饭，粥，各种炒菜，特色腌菜，一楼看着实物点菜有点目不暇接。

我们点了鱼饭，卤猪手，生腌血蚶，三个菜配三种蘸料。最惊喜的是鱼饭，我本来以为是蒸鱼配饭，其实鱼饭没有饭，鱼蒸好了再晾干，鱼皮有点硬但包裹着的鱼肉很鲜嫩，保留了汁水和一点点鱼油，渔民出海带着它当饭吃所以叫鱼饭。

鱼饭的加工应该没有放盐或少盐，保留了海鱼天然的味道，原味就很赞，如果觉得淡可以配上发酵的黄豆酱，咸鲜味十足。卤猪手配的是辣椒酱，回味有点酸，很解腻。生腌配白醋，还有白粥，这样搭配不容易伤胃。

当地的酸菜不容错过，解腻下饭助消化还美味。

D3：南澳岛，“杏花庭院牛肉火锅”，“烨城粥底海鲜火锅”，“黄记潮汕老字号早茶”。

岛上的美食继续秉持着新鲜的主旨。牛肉火锅现杀的牛肉早晚各送一次，我最推荐的是雪花，肥瘦相间，不过每天没有几份，生牛肉丸不要错过，味道鲜美弹滑有汁水。火锅店的服务员给我调了一个蘸酱，供参考，沙茶香油生抽陈醋蚝油辣椒酱芹菜香菜。

晚上的粥底海鲜火锅，最好吃的是虾，在粥底里烫熟，不加任何调味品，只有大海的鲜咸和甘甜。杏花庭院和烨城都在岛的中间位置，黄记位于南岸靠海，第二天离岛前的早饭，印象最深的是肠粉，虽然上海满大街都是肠粉，但和这里现做的新鲜肠粉是不能比的。

另外收藏的一家店“金龙海鲜酒家潮汕私房菜”实在安排不过来了，这家当地人也推荐的。

D4：潮州，“成川茶店”，“源自揭腐乳鸡翅”，“如如糯米铺”，“官塘鲜味鱼生生腌砂锅粥大排档”，“扬航饼家”，“潮膳楼潮州菜”（外卖）。以上都是到了潮州古城以后半天逛吃的成果。朋友推荐鸭屎香奶茶“成川”，我因为不喝奶茶感觉一般，桂花鸭屎香还不错。这家店旁边就是“潮州”打卡点。

腐乳鸡翅出发前看到推荐，在找”如如糯米铺”的时候，无意发现这家网红店，肚子饿了感觉这个腐乳鸡翅真香，除了用腐乳腌制调味，炸的特别松脆，鸡翅可以论个买，值得一试。

糯米控不能错过如如的糯米糍，本来想带点回去，可惜他们家的糯米糍当天都要吃完，当场包的糯米糍就是好吃，散发着淡淡的糯米香，有很多馅料可选，一点儿也不甜腻。

逛完古城后的午餐已近下午3点，选了古城外围的官塘鱼生，鱼生的精华也是店里配的蘸酱，还有一叠葱姜蒜洋葱香菜花生萝卜干，和蘸酱鱼生拌在一起一口吃，带给味蕾超大满足感。

这次我选择了鱼片泡饭配着吃，吃生的食物一定要配一些熟热的，软糯易消化的主食。“扬航”可以做伴手礼，特别推荐“老香黄酥”，据说只有他们家有，至于老香黄是啥，来潮州就知道了。

晚饭吃不动了，随便点了潮膳楼的外卖，酸菜牛肉炒饭和蚵仔煎都没有令人失望。

D5：揭阳，“聚福楼”，最后一天上午在潮州逛完“广济桥”和“韩文公祠”，本来想最后拔草鸡窝火锅，可惜收藏这家位置比较方便的“江边鸡煲”下午3点才开始营业，所以我干脆找了揭阳机场附近的“聚福楼”，也算是来揭阳一趟。

其他菜肴也不再赘述了，印象最深的居然是看似普通的菜脯粥。

菜脯是潮汕当地特色，白萝卜腌制发酵，变成黑色，有点萝卜干的味道，放在粥里，一股萝卜的清香。

菜脯粥很特别，来潮汕的话一定要试试。

5天吃下来唯一一次踩雷是在汕头酒店旁边的“潮聚香”，又贵又少还不好吃，没办法，这个位置相当于上海的南京东路外滩。

潮汕地区的餐饮业很发达，只要离开核心景区多走几步，当地人光顾的地方就不会差。

我们酒店楼下卖现榨的柚柑汁，8元一杯，没想到走100米的摊位就是5元一杯。有点遗憾没有吃到鸡窝火锅和沙爹面，还有这里猪杂也挺流行的，就是没找到比较好吃的猪肝。

几点建议

1.出行时间：首选当然是秋冬或早春啦，11月至3月，这里的冬天基本上就是10-20度，最冷4-5度只有几天。当然7，8月的盛夏也是不错的选择，最热不会超过35度，吹吹海风，也不错。

2.交通安排：因为要换三个酒店还要上南澳岛，所以我选择租车自驾，算下来不大经济。潮汕的城市不大，城际打车也就100元左右，去南澳岛可以单独租一天。

5天全程（包括在南澳岛瞎逛）一箱油都没用掉。这里市内开车不方便，马路小停车位难找电动车很多并且随意驾驶。没有地铁（因为汕头很多地方都是填海出来的），据说会造轻轨，没有共享单车（当地小哥说单车被淘汰了，是天气太热吗），只有共享电动车，也不是很普遍，建议就是步行或滴滴。

这也算是南方城市的一大特色吧，市政建设和经济发展不同步，感觉他们的文化就是这样，务实随意不注重外在的东西。

3.住宿推荐：这次选择的酒店都很不错，位置好。

汕头的“颐和永平”复古式的装修，家庭房面积也很大，就位于小公园区。

南澳岛选择了“花筑云里”，家庭房双卧双卫，就在“北回归线广场”旁边，岛的最东端。

“潮州古城有熊酒店”是本次最佳（当然也是最贵的），装修简约时尚，服务非常周到细致，位置也很好，酒店有个边门，推门而出就是古城墙，左转走几步就是“下水门”和“广济门”，处于潮州古城的喧闹之中自有一番幽静的小天地。

4.费用：除去机票人均2900（包括4晚住宿，租车等）。只算逛吃的话人均1000。

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