攀枝花：硬核的城市，种硬核的水果

攀枝花

干热河谷中的热带水果王国

▲金沙江从攀枝花流过

图源：视觉中国

尽管位于亚热带，四川省攀枝花市却盛产热带水果，以南亚热带为基带的岛状式立体气候，充足的光热，广阔的土地资源，为水果的生长提供了优良条件。这座几乎全境位于金沙江干热河谷的川西南小城，已经成为横断山区一个颇具盛名的热带水果王国。

▲攀枝花具有“南方热量、北方光照”的优越条件

图源：视觉中国

四季瓜果飘香，攀枝花的新名片

说起四川攀枝花，人们都会不约而同地想起它是中国的钢铁之城、钒钛之都，是国内规模最大的钒钛产品及含钒钛钢铁生产基地，攀枝花留在人们记忆里的是一个典型的资源型城市形象。但是，近些年来，攀枝花的形象正在改变。水果种植，尤其是热带水果种植，已成为攀枝花的一张新名片。

▲攀枝花的石榴 图源：视觉中国

攀枝花市地处川滇交界处，攀西大裂谷中段。气候条件非常独特，属于南亚热带气候，年平均气温19—21摄氏度之间，最冷月份的月平均气温也在11摄氏度以上。攀枝花地区全年没有冬天，日照充足，年日照时数长达2300—2700小时，年总降雨量820—1100毫米之间，无霜期超过300天。所以，攀枝花地区的水果种类丰富，一年四季都有出产。从第一季度开始，就有草莓、脐橙、枇杷、木瓜、青枣等上市，为还在寒冬中的内地市场带来新鲜的水果；第二季度有枇杷、樱桃、葡萄、杏子、油桃、花桃、桑葚等，在春季为人们带来跨季的美味。第三季度有芒果、西瓜、石榴、杨梅、莲雾、金花梨、红心果等大量涌上街头，为人们带来一个丰腴的夏季。第四季度有桂圆、雪桃、晚秋芒果、柿子、早熟草莓、早熟枇杷、冬桃等，在暮秋之后又送去春果的记忆。

▲攀枝花的樱桃 图源：视觉中国

在这其中，首屈一指的当属芒果种植，攀枝花的芒果种植面积已达51万亩左右，占攀枝花热带水果种植总面积的70%。攀枝花市虽然地处亚热带，却已经跻身中国三大芒果产区之列，究竟是什么原因，能够让攀枝花市金澄澄的芒果脱颖而出，成为国内热带水果产业的一枝新秀呢？

芒果：流淌在河谷的金色产业

简而言之，攀枝花的芒果具有“纬度最北、海拔最高、成熟最晚”三大特点。

纬度最北，是相对于我国几个主要芒果产地而言。国内三大芒果产区中，攀枝花位于北纬26度，地处西南内陆，远离海洋；海南三亚在北纬18度，广西北海在北纬21度附近，后面两个都靠近海洋，且是我国传统的芒果产区。要出产优质芒果，需要两个条件，一是在外因的作用下聚集大量有机物来“造糖”，二是要让芒果当中的酸充分分解，芒果的甜度与此大有关联。攀枝花芒果的甜度一般为17%，最高可达19%，而其他地区的芒果甜度一般为12—15%，攀枝花为什么会有这样的优势呢？与另外两地相比，攀枝花芒果的花期无梅雨，果期无台风。而且光照强热量足，昼夜温差大，果实在淀粉的积累和糖分的转化上十分充分，非常有利于芒果的生长、开花和结果，所以长出的果型漂亮，果皮光洁，口感非常好。

▲攀枝花是全球纬度最高、海拔最高的芒果生产基地

摄影：李小平

海拔最高。攀枝花市域最高海拔近4200米，最低海拔也在940米左右，而海南的平均海拔在120米，三亚的海拔是7米，广西北海也仅仅只有10—15米，都比攀枝花低很多，高海拔的亚高原环境，非常利于芒果吸收太阳光热。与另外两个产区的芒果相比，虽然海南、广西位于热带地区，但是因为海拔较低，果树吸收光热不均匀，果实的甜度会受到一定影响。此外攀枝花的地貌类型复杂多样，以山地为主，山地种植的通风和透光条件好，利于传粉坐果，种植出的芒果，甜、大、鲜，商品性非常好。

成熟最晚。攀枝花是我国典型的晚熟芒果产区，因为成熟期在深秋时节，所以称为晚秋芒果。攀枝花晚秋芒果要比海南芒果晚半年、比云南芒果晚3—4个月，比广西芒果晚2—3个月。这主要就是受海拔高的影响。攀枝花晚秋芒果一般在8月下旬至9月下旬开摘，有些还可以延迟到10月收获；最晚的是攀枝花仁和区大黑山务本的芒果，要到11至12月才下树，临近元旦才能吃到，这是攀枝花的立体气候造成的，垂直地形的不同带来了局部气候的差异，也导致了芒果的产期不一致。由于芒果在树上的时间长，得到了持久的阳光照射，糖分在果内酝酿充分，一到成熟时节，香甜可口的芒果备受市场青睐。而且由于晚熟，攀枝花芒果获得了时间错位优势，不会与其他产区形成竞争关系，所以在秋冬市场上，攀枝花芒果是一枝独秀。

▲攀枝花凯特芒果 图源：视觉中国

正是有了“纬度最北、海拔最高、成熟最晚”这三个独特的地理条件和气候因素，再加上金沙江干热河谷的自然温室效应，才让攀枝花这个亚热带地区盛产热带水果，这在全国都是极为罕见的现象，是地理上的因缘际会。

其实，攀枝花芒果的种植历史并不长。虽然早在二十世纪三十年代就有人种植芒果，据说是当地农户在外地吃到芒果后，将之带回攀枝花种植，这是有史记载的第一棵芒果树。而最早研究攀枝花热带水果的是凉山州亚热带作物研究所，时间在1960年左右，但成效甚微。直到1965年攀枝花正式建市后，才有了相对应的单位——渡口市农技服务站，芒果的研究才真正提上日程。当时还是农技员的杨从金先生从云南调到渡口，当年就是他从云南河口农场引种了几株芒果，为攀枝花地区几十年后的一个大产业种下了希望，所以他是攀枝花最早研究芒果种植的专家之一。

▲攀枝花凯特芒果 图源：视觉中国

进入二十世纪九十年代，攀枝花已经开始从海南、云南等地引进芒果种植，但真正进入大规模的种植是在1996年后。攀枝花市农林科研院先后从四川省农科院、中国热带农业科学院等单位引进了20多个优良品种及种苗2万多株，开始栽种吉禄、凯特等7个芒果品种。1997年，攀枝花全市芒果种植初见成效，但面积只有1万亩，产量仅80万公斤。芒果成熟的时间不同，对市场的销售也有很大的影响。攀枝花经过多年的摸索，大面积地种植了凯特芒果等晚秋芒果，避过了海南、广西芒果主产区集中在4至6月的销售周期。而且攀枝花的芒果开花一般是在春节前半月，但通过夹花的手段，让芒果树二次开花，这样一来，不仅可以避开了二三月份的寒潮，促进了挂果率；更可以让芒果的成熟期推迟到秋季，赢得更好的市场销售效果，实现更高的经济价值。

经过20多年的尝试和实践，攀枝花市逐渐形成了一条金色的芒果产业带。目前，已经创建部级芒果标准化示范园8个，年产量15万吨，总产值超过10亿元。同时，攀枝花还培养出了自己的芒果专家，引进和种植技术也日趋成熟，已经形成了23个“早、中、晚”不同期品种的产品体系，在种植技术、品种改良、产业化方面进步明显。与此同时，当地还利用芒果种植来带动旅游，在旅游中加入芒果采摘体验；发展芒果加工产业，生产芒果香水、芒果面膜、芒果蛋糕等创意产品。芒果产业已经成为攀西河谷一个金色的产业。

位于亚热带的热带水果王国

攀枝花不仅芒果产业发展得好，其他热带水果产业也非常出色，而这都得益于此地得天独厚的自然条件。独特的立体气候，充足的光热资源，广阔的土地资源，适合各种热带水果生长。据相关资料显示，攀枝花地区除了椰子、山竹等几种对热量需求极高的水果之外，几乎所有的热带植物都可以在这里生根发芽、茁壮成长。目前，攀枝花热带水果种植面积达到了70万亩，以芒果为大宗，其他种植面积大的有樱桃4万亩，枇杷3.2万亩，石榴1.2万亩。

▲攀枝花的一处枇杷大棚内，视频主播正在直播带货

图源：视觉中国

有人说，从亚热带干热河谷到高山温带，攀枝花在区区6度7分的经度范围上提供了需要经度30度的地理范围才能提供的丰富气候类型。这从攀枝花境内水果的特色纷呈也可见一斑。如攀枝花大田的石榴个大皮薄、粒厚味润；米易县的枇杷肉质白嫩；盐边县的桑葚酸甜油润；攀枝花市西区格里坪镇的椪柑色味俱优；米易县、仁和区、盐边县的荔枝和火龙果营养丰富；攀枝花红格等地的纽荷尔脐橙细嫩而脆、化渣多汁；仁和、红格、盐边等地的桂圆甜润可口……

攀枝花还出产一些稀有水果，目前处于零星试种阶段，如西印度醋栗。这是大戟科叶下珠属的一种水果，源自于马达加斯加岛，在印度尼西亚、越南等地普遍种植。攀枝花是在2015年首次栽种，2017年开始挂果，到今年第二次挂果，长势良好。又如牛油果，又名鳄梨、酷梨、奶油果，有“森林牛油”之美称，是引人瞩目的热带亚热带新兴名果，许多国家都视为果中珍品。目前，牛油果也被引进到了攀枝花，主要种植在仁和区大龙潭彝族乡、阿署达村的示范园以及盐边县部分地区。

▲攀枝花的枇杷不仅成熟期较周边地区更早，其品质也极佳

图源：视觉中国

经过20多年的不懈努力，攀枝花市逐渐形成了一条金色芒果产业带。

在攀枝花市农林科学研究院的种植示范园，人们还可以看到更多的特色水果，种质资源有100多种，涉及25个科。虽然它们还“待字闺中”，暂时没有进入规模化种植，却是在为攀枝花的水果产业基础积累“资本”。那些特色水果也许在今天还比较陌生，但在将来就可能成为水果市场的新宠，为人们带来时尚而新鲜的口味。而且当地的水果种植也受市场因素的影响，如龙眼过去一度达到过几万亩，后来又减少到了几千亩。再有就是过去攀枝花地区种植的主要是会理石榴，后来他们引进了软籽石榴，是属于突尼斯石榴品系下的热带水果，经过气候、土壤等条件变异下的杂交育种后，成为一个新的品种，洋水果带上了攀枝花的基因。

优良的品质，巨大的市场，让攀枝花水果具有了明星效应，也受到各方关注。中国邮政集团公司发行的全国第三套水果特种邮票，就是以攀枝花水果为主题，将菠萝、樱桃、芒果、甜橙四个品类作为邮票图案。但在攀枝花人看来，这四种水果只代表了现在，他们正在用自己的努力和实践，续写着属于“攀西聚宝盆”的神奇水果故事。

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责编：左凌仁 王旭辉

美编：周伊萌

校对：段海英

审核：任 红

来源：《中国三峡》杂志 2024年第4期