上海
导语：中国是全球最主要的大蒜生产国、消费国和出口国。做为中国传统的优势出口农产品，自2013年起每年大蒜的出口量都保持在150-250万吨之间，2024年出口量创近几年新高，出口占比增加至41%。出口市场超过200个国家和地区。东南亚市场仍为中国大蒜的主要出口市场；中国的山东省、江苏省和河南省具有得天独厚的产区优势，出口创汇贡献突出。
一、大蒜年度出口量分析
数据来源：海关总署、钢联数据
2024年中国大蒜总出口量为262.08万吨，同比增加36.08万吨，增幅为15.96%，创近8年内新高。整体来看2021-2024年中国大蒜总出口量平稳增长，维持在210-260万吨。
具体来看，中国鲜或冷藏的蒜头年度出口量为223.82万吨，同比增加30.45万吨，增幅为15.75%。干蒜头年度出口量为24.78万吨，同比增加3.41万吨，增幅为15.95%。其他鲜或冷藏的大蒜出口量为9.38万吨，同比增加1.64万吨，增幅为21.25%。其他类型年度出口量为4.11万吨，同比增加0.59万吨，增幅为16.76%。综合来看：2024年大蒜出口各品类同比去年都有明显增幅，中国大蒜全年全球需求表现强劲。
二、大蒜年度出口需求占比分析
数据来源：海关总署、钢联数据
中国的大蒜出口为：鲜或冷藏的蒜头、干大蒜、其他鲜或冷藏的大蒜、盐水大蒜、用醋或醋酸制成或保存的大蒜及冷冻蒜头等初级产品为主，大蒜精深加工发展相对落后。2024年中国大蒜出口需求结构占比仍以鲜或冷藏的蒜头,干大蒜和其他鲜或冷藏的大蒜为主。其中鲜或冷藏的蒜头占比为85.40%，干大蒜出口占比为9.45%。其他鲜或冷藏的大蒜占比为3.58%，用醋或醋酸制成或保存的大蒜占比为0.25%，盐水大蒜占比为0.33%，冷冻大蒜占比为0.80%，蒜制品占比为0.18%。综合来看，2024年制作或保藏的蒜制品，其他鲜或冷藏的蒜头及冷冻大蒜占比有所增加。
三、大蒜年度总出口金额统计
数据来源：海关总署、钢联数据
2024年中国大蒜总出口金额为391780万美元，同比增加87839万美元，增幅为28.90%。
四、大蒜主要出口国分析
数据来源：海关总署、钢联数据
中国是世界上最大的大蒜种植国和出口国。从出口国家来看，2024年中国大蒜出口国家和地区为172个。其中：印度尼西亚、越南、马来西亚及美国为主要出口国家。印度尼西亚每年对于中国大蒜的需求量为50-60万吨，2024年印度尼西亚大蒜进口量为57.57万吨，同比增加0.52万吨，增幅0.91%；越南及马来西亚每年对中国大蒜的需求量为20-25万吨，其中越南大蒜进口量为26.33万吨，同比增加3.49万吨，涨幅15.25%，马来西亚大蒜进口量为22.99万吨，同比增加2.58万吨，增幅12.65%；美国主要进口中国的蒜片及蒜头，每年需求量在15万吨上下，2024年美国大蒜进口量为17.37万吨，同比增加4.38万吨，增幅33.73%。
五、大蒜主要出口省份分析
数据来源：海关总署、钢联数据
从出口省份来看，2024年中国大蒜出口省份为31个。其中：山东省、江苏省、河南省为主要出口省份。山东省出口大蒜常年维持在130-160万吨，河南省常年维持在10-30万吨，江苏省出口大蒜常年维持在20-30万吨。
具体来看：2024年山东省对外出口大蒜约176.15万吨，同比增幅为67.34；江苏省对外出口大蒜约28.09万吨，同比增幅为10.74%；河南省对外出口大蒜约24.47万吨，同比增幅为9.36%。
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