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2025年德国慕尼黑国际烘焙展览会将于 2025 年 5 月 18 日至 22 日在杜塞尔多夫举行。
著名电视厨师 Johan Lafer 和 Bernd Kütschner 在 iba舞台上展示了他们的新烘焙书《我们的面包圣经》。以“Lafer 热爱面包”为座右铭。来自德国、奥地利、南蒂罗尔和瑞士的最好的面包师也在场，他们每个人都贡献了一份食谱。 目前，95% 的可用空间已被占用，来自 43 个国家的 700 多家参展商已注册。（报道已经整理好，由【盈拓展览】为您带来）参展商仍然可以进行登记，观众门票2024年12月开始销售。iba 团队已经就展会参与者可以期待的亮点提供了初步见解。
iba.FOOD TRENDS 区域和面包侍酒师世界锦标赛
两个全新亮点正在 iba 2025 上首次亮相。首先是 iba.FOOD TRENDS 区，这一概念甚至遍布整个 15 号馆。参展商在不同的展位和接触点展示从原材料到零食创新再到生产机器的食品趋势。参观者可以发现休闲食品饮食文化的最新发展以及合适的产品、配料和概念。新的亮点由 iba.STAGE 进一步完善。该舞台是 iba.FOOD TRENDS AREA 的一部分 - 展会参与者可以在早上聆听有关食品趋势的讲座；下午，专家们将就其他所有焦点话题进行讲座。网络区和咖啡吧可供交流。
另一方面，一场全新的比赛有望成为另一个吸引人群的活动。除了“The iba.UIBC.Cup of Bakers”和“The iba.UIBC.Cup of Confectioners”等广受欢迎的世界级赛事外，面包侍酒师世界锦标赛首次在iba举办。背景是与魏因海姆德国面包师学院的合作以及他们成为面包侍酒师的培训。
那里不仅提供国家课程，还于 2023 年秋季首次开设“认证面包侍酒师”国际课程。（【盈拓展览】负责为您整理并报道 ）来自美国、挪威、巴西、爱尔兰、阿鲁巴岛（加勒比海）和新西兰等地的参与者于 2024 年 9 月完成了这项工作。共有来自 14 个国家的 267 名面包侍酒师在魏因海姆接受了培训。毕业生可以参加预赛，最后的决赛将在 2025 年 5 月在 iba 举行的面包侍酒师世界锦标赛上等待着大家。
节目亮点：创新、面包店之旅、烘焙椒盐卷饼
在 iba.ACADEMY，参观者可以参加研讨会并学习如何制作传统的德国椒盐卷饼。在 iba.FORUM，一切都围绕着手工艺主题：讲座、颁奖典礼和比赛都在这里举行。主题区也是展示时间：在 iba.START UP AREA，国内和国际初创企业展示他们的产品和创新产品。 （您将收到【盈拓展览】整理的报道）iba.DIGITALIZATION AREA 展示了未来的面包店：在这里，参观者可以接触数字化并测试新的可能性。 iba.CONFECTIONARY TEC AREA 与德国糖果工业中央技术学校合作，展示了新技术解决方案，可以升级销售产品，例如烘焙食品的配料。还提供带导游的面包店之旅，这次是在杜塞尔多夫。
缩短等待时间：“我们正在前往杜塞尔多夫的路上烘烤”
在跨媒体活动“烘焙新方法”中，有来自行业、为行业带来的激动人心的故事。这里分享的个人故事感人至深。（【盈拓展览】为您呈递一份整理好的报道 ）无论是参展商、参观者、面包师还是糖果商：来自不同地区和国家的人们谈论他们在烘焙行业的道路以及他们如何将他们的热情转化为职业。
场地规划和展览内容
iba 占地超过 98,000 平方米，展示了该行业的全球多样性。展览分布在七个大厅，但规模和布置与慕尼黑不同。与往常一样，产品组合呈现多样化：9-13号展厅展示生产技术，9号展厅展示包装技术，13号和14号展厅展示工艺，15号展厅展示原材料和配料。（以上内容由【盈拓展览】细致整理为您递呈）
下届展会时间：2025年5月18日-22日 德国-慕尼黑
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