吊龙“舞出”混天绫 中国餐饮巧借“哪吒”提升情价比

转自：大众新闻-大众日报

“吃到好吃的火锅我才会开心，但火锅好吃又好玩的话，我会更开心。”18日中午，西安游客张萱在成都某连锁火锅店夹起一片牛肉放入沸腾的红油火锅中。张萱身前摆放的火锅“哪吒套餐”，鲜切吊龙“舞出”混天绫造型，“火焰红莲”在虾豆花中间“绽放”……

18日中午，一位顾客正在成都某连锁火锅店享用火锅“哪吒套餐”。记者 安源 摄

据了解，《哪吒之魔童闹海》(简称《哪吒2》)自中国内地春节档上映以来，口碑和票房一路走高，成为首部进入全球票房榜前十的亚洲电影。截至18日14时，《哪吒2》总票房(包含港澳台及海外票房)已突破122亿元。

2月17日晚，成都天府双子塔再次亮灯，庆祝电影《哪吒之魔童闹海》冲进全球影史票房榜前10。记者 安源 摄

《哪吒2》不仅向全球展示了中国动画风采，也撬动了“哪吒”IP新消费。连日来，中国多个餐饮商家迅速行动，或设计哪吒相关产品，或布置哪吒元素场景，借势为顾客提供更多极具情价比的消费新选择。

张萱品尝的火锅“哪吒套餐”中的哪吒形象，由该连锁火锅店设计。该火锅“哪吒套餐”在成都10家火锅店推出一周后，已卖出2000余份。

“现在的消费者不仅会为美食买单，也会为情绪价值买单，推出火锅‘哪吒套餐’就是为了增加大家就餐的趣味性。”该连锁火锅店产品研创中心负责人李羽佳告诉中新网记者，随着《哪吒2》在海外上映，不少海外加盟商正准备相关物料，推出这一套餐。

《哪吒2》中的哪吒由藕粉重塑肉身，这让藕粉、莲藕的关注度急剧升高。目前，北京、湖北多地餐馆已推出了莲藕相关的“哪吒套餐”，菜品包括排骨藕汤、酸辣藕丁、莲藕糯米圆子、干煸藕丝等。

杭州媒体报道，“西湖龙井藕粉”正成为当地热门伴手礼。电商平台，不少藕粉相关企业更是在产品海报写上“重塑肉身的藕粉找到了！”“师傅！是藕粉！吒儿有救啦！”等字样。

成都白领马然然将自己购买的藕粉照片与《哪吒2》海报上传至微信朋友圈，并写道：“原来藕粉这个童年美食已经出了这么多新口味，甚至还有无糖版本，不知道重塑哪吒的是哪种？”

为给消费者提供更多“哪吒体验感”，就餐场景也成为不少餐饮商家的发力方向。在被誉为“中国哪吒文化之乡”的四川宜宾，一家火锅店被设计成了“哪吒主题风格”，除了锅底牛油被做成哪吒造型，店内还充满了混天绫、乾坤圈等哪吒元素，引得不少人前去“打卡”。

热门影视作品带火相关餐饮，消费者为情绪价值买单，《哪吒2》并非个例。《长安十二时辰》曾带火西安临潼特产火晶柿子，《繁花》则让剧中美食排骨年糕的外卖搜索量暴增七倍。

2024年2月16日，游客在上海市黄浦区黄河路排队购买排骨年糕。随着电视剧《繁花》的热播，“繁花效应”在上海持续释放。记者 殷立勤 摄

由复旦发展研究院传播与国家治理研究中心联合多方团队于2025年1月发布的《中国青年网民社会心态调查报告(2024)》显示，消费偏好的本质从物质追求转向精神追求，满足情绪需求、丰富情感体验是青年网民高消费偏好的原动力，“好心情”被放在了消费决策的第一位，情价比消费的浪潮已经来临。

四川大学文化产业研究中心主任蔡尚伟接受中新网记者采访时指出，当前餐饮商家借助哪吒文化宣传，固然可以提高营业额，但在借势发展的同时，必须注意法律的边界，不能侵犯《哪吒2》的著作权、商标权。

在蔡尚伟看来，情绪消费属于精神消费的一种。虽然紧跟热点，可以让产品获得较大的曝光度，为消费者带来更多的体验感，但只有夯实产品本身的核心竞争力，才能让产品热度不像“风火轮”一样，来得快、去得更快。