中国菜风靡俄罗斯

俄媒发现，前往俄罗斯的中国游客人数的增加，让当地的餐饮行业发生了一些变化。

俄罗斯餐厅和酒店经营者联合会主席伊戈尔∙布哈罗夫表示，俄中关系的持续改善、新冠疫情后旅游业的复苏以及中国游客赴俄人数的增加，共同推动了中餐厅在俄罗斯的开业。

中餐以其快捷、美味和高性价比的特点，契合了现代生活节奏，也完美满足了当代俄罗斯人的需求。

当地餐饮从业者也表示，随着大量中餐馆在俄罗斯涌现，中国食品在当前的市场环境下成为所有外国食品中最实惠的选择。与其他文化中的食品相比，中餐的独特性几乎无法替代，为俄罗斯人提供了尝鲜的机会，从而进一步提升了中餐在当地的需求。

俄乌冲突后，由于俄罗斯与欧盟国家之间不再有大量航班往来，俄罗斯旅游业便将重点转向亚洲和中东地区，前往俄罗斯旅游的中国人逐渐增多。

根据俄罗斯驻华大使伊戈尔•莫尔古洛夫的说法，俄罗斯于2023年8月1日推出的电子签证签发系统增加了中国人来俄罗斯旅游的吸引力，电子签证不但使签证费用变得便宜，而且简化了获得俄罗斯签证的程序。

俄罗斯旅游运营商协会指出，2024年前三季度，中国已成为俄罗斯游客的第二大热门旅游目的地，吸引了超过136万名俄罗斯游客。同时，中国连续9个月保持俄罗斯入境游的最大客源国地位，期间共有73万名中国游客前往俄罗斯，其中圣彼得堡和莫斯科是最受中国游客欢迎的城市。

另一方面，西方制裁对俄罗斯经济造成了一定压力，但这也促使中俄经贸关系迅速升温。数据显示，2022年中俄双边贸易额突破1900亿美元，同比增长29.3%。到2024年，中俄贸易额再创新高，达到2448.2亿美元，同比增长1.9%。其中，中国对俄罗斯的出口增长4.1%，总额为1155亿美元；中国从俄罗斯的进口总额则与上一年基本持平，为1293.2亿美元。

中国汽车、电子和机械设备等产品在西方品牌退出俄市场后及时“补台”，对俄在受到西方“升级版”制裁后稳定经济提供了重要支持。同时，俄罗斯市场出现的空白也为中国企业“出海”创造了有利条件。

据俄罗斯《生意人报》报道，俄罗斯对中国商品的高需求正刺激着越来越多的中国企业家在俄罗斯创业。截至2024年年底，俄罗斯有1.13万家中国公民注册的企业。一年来数量增加了41%，中国企业家每月在俄罗斯注册约330家公司和个体经营户，这一数量一年来增加了一半。

而这其中，就不乏来俄罗斯创业的中餐厅老板或厨师。俄罗斯餐饮集团相关从业者称，俄罗斯中餐厅的数量正在成倍增长，这一方面源于中国游客赴俄人数的增长，另一方面源于俄罗斯对中国文化兴趣的增加。

中国的饮食文化丰富多样，各个省份都有独特的美食、烹饪方式和传统习俗，同时价格也十分实惠，这一切都让中餐在俄罗斯越来越受欢迎。