为避免二次感染，提醒中老年：多吃4种高叶酸菜，增强免疫身体好

最近你周围有没有人患流感？

近期流感高发，同以往相比，今冬流感类型比较集中，以甲流为主。

尤其是老年人群体，免疫力逐渐下降，稍不注意就可能中招。

医生提醒：这一维生素补到位，甲流绕着退！

一、被低估了！叶酸是健康的“保护伞”

冬季是流感的高发季节，年过完后气温逐渐回升，但在这个季节交替的时候仍然不能掉以轻心，尤其是老年人一定要注意预防二次感染。叶酸作为常见的水溶性维生素，适量补充可帮助增强免疫力、降低感染风险。

叶酸其实就是维生素B9，是体内细胞生长、分化、修复以及宿主防御等过程中必不可少的物质，对胎儿发育过程中的神经发育也至关重要。由于身体无法自主合成以及大量储存叶酸，所以需要源源不断从外界食物内获取来满足身体需求。

同时叶酸还是身体制造白细胞的重要原料之一，白细胞对抵御外来入侵的细菌、病毒有很重要的作用。通过适量补充叶酸，可增加白细胞数量提高免疫力，还可以促进体内抗体生成，进一步让身体免疫力加强。

不仅如此，叶酸还对人体健康有多方面的助益作用。叶酸进入体内后可降低同型半胱氨酸水平，对平稳血压、降低心血管疾病发生风险有帮助。

《美国医学会杂志》上的一项研究指出，一天摄入0.8mg叶酸，可让中风风险下降21%；叶酸还会促进血红蛋白合成，对预防贫血有好处；中老年人适当补充叶酸，可减少有害物质对脑血管的损伤、营养神经，对预防老年痴呆有一定帮助。因此，叶酸也被称为“长寿元素”。

二、研究发现：天然叶酸更有助于延缓衰老

哈尔滨医科大学的研究人员在《Food & Function》上发表的一项研究指出，较高的叶酸摄入与延缓生物衰老相关，但叶酸需要从天然食物内摄入，较多的叶酸补充剂难以起到好的作用。

无独有偶，遵义医科大学的研究人员也曾在《营养领域》上发表过一项研究，研究同样强调了天然食物摄入叶酸对健康的重要性，通过天然食物补充叶酸会显著影响血清Klotho水平，该物质对延缓衰老进程有作用。

建议中老年常吃这4种“高叶酸”菜，越吃越健康。

1、西兰花

西兰花内的叶酸含量丰富，且有丰富的抗氧化成分，对清除体内多余自由基、延缓衰老有好处。

2、菠菜

菠菜内的叶酸含量很丰富，同时还有维生素A/C/B以及钙铁磷等矿物质、微量元素，可为身体提供全面的营养支持。

3、苋菜

苋菜内除了叶酸外还有丰富的铁元素，铁是造血过程中的主要材料之一，对改善贫血有好处。

4、南瓜

100g南瓜内有269μg的叶酸，含量是苹果的42倍之多，且南瓜内丰富的南瓜多糖成分，可促进细胞生长，对提高身体免疫力有帮助。尤其适合现在倒春寒的时候，对预防感冒有帮助。

需要提醒的是，叶酸是个对光、热、酸都很敏感的物质，所以在烹饪高温下很容易被破坏，建议烹饪上述食物时最好选择凉拌、低温的方法。

三、叶酸促进癌症发展？真的假的？

复旦大学的研究人员曾发表过一项研究，研究对叶酸摄入与肝细胞癌进展之间的关系进行了分析。结果发现，过量摄入叶酸会导致甲硫氨酸腺苷转移酶IIα的降解受阻，从而减速癌细胞的生长发育。

于是很多人就说吃叶酸会致癌，其实这个研究有个大前提是过量补充。在过量补充叶酸的前提下，会为异常增殖的癌细胞提供更多的生长机会，可能会促进癌细胞增殖或向癌症转换。尤其是一些正处于癌前病变的人，可能风险更大。

除了过量补充，乱补也会带来很大的危害。

叶酸与多种药物存在相互作用，在服用药物的同时又想补充叶酸，一定要咨询专业医生的建议。成年人建议每日叶酸的最高摄入量为1000μg，超过这个量会有安全风险，正常情况下每日400μg即可满足需求。

但如果是这几类人群，则可以在医生指导下额外摄入。

• 孕妇：孕妇在整个妊娠过程中建议每日摄入600μg的叶酸。

• 哺乳期：哺乳期建议每日摄入550μg叶酸。

叶酸对健康来说是不可或缺的营养成分，但补充也要注意方式方式，成年人保持膳食均衡一般不会缺乏叶酸，无需额外补充，特殊人群补充前要先咨询医生建议。

参考资料：

[1] 《叶酸不是孕妇专属！这些人也得吃！》.邵逸夫医院 .2023-10-19

[2] 《哈医大团队发现，这种维生素，有助于减缓衰老，但必须注意来源》. 医诺维 .2024-09-13

[3] 《热搜第一！叶酸吃多了真的会致癌？这样补更安全！》. 科普中国 .2024-01-10

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