辽宁
经过一个新春假期的损耗，我们的肠胃就像路边的蔫吧植物一样，急需自我扶植和灌溉。
太油腻的不想吃，能同时做到干净、健康味道好的，我第一个想到的就是这锅白菜肉丸粉丝煲！
白菜你们家里都有吧，大白菜没有用娃娃菜也行。一定记得多放一点，给锅底铺得满满的。
春节油水吃多了，现在能打开胃口的，就是这样清清爽爽的菜了！
自己家现做的肉丸还是挺受欢迎的，你们多放一点少放一点都无所谓，最重要的就是靠那点肉香去提升味道。
如果不想吃肉的，也可以换成虾仁、扇贝肉，甚至是海蛎子放进去，味道都特别鲜。
没有孩子不爱吃粉条，就连我这个大人也一样！
山药粉条、冬粉或者是耐煮一些的龙口粉丝都行，多放一点。
就着菜和肉丸最好再来一碗米饭，这一锅就能给全家喂饱了！
- 白菜肉丸粉丝煲 -
· 参考月龄 ·
15月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
猪肉馅300克
鸡蛋1个 / 白菜半颗 / 粉丝1颗
辅料：酱油、素蚝油
盐、糖、淀粉、葱花、松茸鲜
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食
· 操作步骤 ·
01
我做饭的顺序，习惯是先从复杂的步骤开始，所以我们先做猪肉丸。想要让肉丸嫩的，就用新鲜的猪肉馅加鸡蛋。
02
酱油、素蚝油、盐我们都是用熟了的，而这里加的糖能提鲜，淀粉又有粘合和嫩肉的作用，一个都不能少。
03
但凡是做肉丸，一定记得要顺着一个方向给肉馅搅拌上劲儿。最后撒一把葱花拌匀就行了。
04
不管你是戴手套啊还是直接光手去做，双手都要喷上油防粘。丸子的个头别做的太大了，就是你虎口挤一下能做出来的丸子大小。
05
下肉丸记得不能用凉水煮，等锅中水微开了，把丸子下进去。煮到丸子都一个个的浮起来了，再捞出来备用。
06
即便是用砂锅，也要加葱花爆锅，这么做才能激发出香味儿。
07
白菜可以多放一点，还有泡好的粉丝，这都不建议省略的。如果你们家里有冻豆腐的，一定记得加上冻豆腐，吸饱了鲜美的汤汁，你就吃去吧。
08
水不用加得特别多，毕竟白菜里也有很多水分。但调味最好精简，只要酱油、松茸鲜和盐就很足够了。
09
焯过水的丸子等锅中汤汁再次沸腾起来再下进去，盖盖焖煮个5分钟左右。
10
出锅前撒上一把葱花，爱吃香菜的还可以放点香菜，不管是搭配米饭还是馒头，它都香得不行。
11
虽然已经立春了，但最近的天气仍然寒意十足，很适合吃点这种热乎乎的粉丝煲。
白菜酥烂，肉丸软弹，加上很有嚼劲儿的粉丝，味道上你挑不出一点毛病。
而且这里面用的全都是容易消化和吸收的食材，也不会给孩子节后的脾胃带来负担。
热乎乎的好落胃，端上桌都不用分，一点汤都剩不下！
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