,临近过年
你是不是也一样
无论是宅家
还是想出去浪
吃吃喝喝都是假期 “标配”
要想更加开心
安心地吃吃吃
请收下这份
饮食安全小贴士~
采购食品要注意
正规渠道购买
要到持有有效《食品经营许可证》的食品经营单位购买。如购买冷藏冷冻食品,要到具备冷藏冷冻食品经营项目的正规商场、超市和市场购买。不购买无合法来源的散装酒、泡制酒。不要采摘和食用野生蘑菇以及其它野生动植物。
注意查看标签
购买和食用定型包装食品时,要查看品名、产地、厂名、厂址、生产日期、生产许可证号、保质期等。
不购买和食用“三无”(无生产日期或保质期、厂名、厂址)食品。
不购买有异色异味或来历不明的食品,不要食用过保质期的食品。
如选购保健食品,要认准保健食品特殊的“蓝帽子”标志(保健食品专属标志),如选购特殊医学用途婴儿配方奶粉,要学会看产品注册号和执行标准。
少买或不买活禽
尽量避免接触和购买活禽,尤其是不要从流动摊贩处购买活禽。
适量采购
不宜一次采购过多食物,以免因储存方式不当、储存时间过长等造成食品过期或腐败变质。
家庭烹饪要注意
讲究卫生,保持清洁
食物加工过程中,注意勤洗手,保持餐具、厨具和厨房环境清洁。
制备食物时要注意生熟分开
加工和盛放生肉、水产品和蔬菜的器具要与熟食分开,使用后要及时清洗消毒;冰箱内熟食和生食应分开存放,防止交叉污染。
烹饪菜肴要烧熟煮透
肉、禽、蛋、海产品等食物,要煮熟烧透。如果用小火,由于温度低,就必须延长时间,即“小火慢炖”。
剩余食物要合理储存
做好的食品尽快食用,常温下放置时间不超过2小时,不及时吃的食物要冷藏或者冷冻存放;剩余食品和隔夜食品要彻底加热后再食用。
外出就餐要注意
选择餐厅
外出就餐应选择食品卫生条件好、信誉度高、证照齐全的餐饮单位,不在无证照摊贩处就餐。
选择菜品
外出就餐应选择食品卫生条件好、信誉度高、证照齐全的餐饮单位,不在无证照摊贩处就餐。
选择原则在外就餐尽量选择彻底煮熟的食物。若选择食用凉菜、熟食卤味和生食水产品等冷食、生食类食品时,应注意查看食品经营单位是否有经营相关冷食和生食类品种的项目。
规避高风险食物,不食用河豚鱼、织纹螺等。
禁止食用野生动物。
饮食习惯要注意
饭前洗手
饭前用肥皂或洗手液和流动水洗手,可以预防食源性疾病。没有洗手条件时,可使用消毒湿巾或便携式免洗手消毒液清洁双手。
合理饮食
假日饮食要食物多样化,多吃蔬果、奶类、大豆、杂粮,尽量多吃深色蔬菜,提高微量营养素和植物化合物的摄入;适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉等优质蛋白质食物;要注意清淡饮食,荤素搭配,少盐少油,足量饮水,切忌暴饮暴食,控糖限酒。
公筷公勺
使用公筷公勺,反对食品浪费。
最后祝大家吃好喝好
平安过年~
来源:江西卫生健康
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