北京
你爱吃蔬菜水果吗？
相信很多人都回答，都是蔬菜水果可有可无的程度，尤其对于男性而言，每天不吃水果都觉得没有什么大不了的，可这真的好吗？要沉思一下了。
吃蔬菜水果少，到底对身体有没有影响？
来自美国营养协会上的一项研究表明，吃新鲜蔬菜和水果少的人，可能导致每年近300万人因中风和心脏病而死亡。同时需要大家注意的是，即便蔬菜吃够了而水果没吃够，也容易对身体健康造成诸多危害。
诸多研究证实，无论蔬菜还是水果，若吃得过少会明显增加心血管疾病的死亡率。不仅如此，还是潜在的诱发居民超重以及罹患多种慢性疾病（高血压、高血脂、糖尿病、高尿酸血症）的危险因素。
相反，在一项来自芬兰国家 、芬兰赫尔辛基大学与福利研究所等大学组成的研究团队，并发表在《营养学前沿》的杂志上，其研究涉及了18岁以上的成年人，平均年龄在55岁。
通过研究他们的睡眠类型，以及全天24小时的睡眠时间，最终证实睡眠时间正常的群体，他们每天所食用的新鲜水果和蔬菜的摄入量，都要远高于睡眠不足和睡眠过长的群体。
对于该研究结果的解释原因是，睡眠时间正常的人群，往往有着充足摄入新鲜蔬菜水果的习惯。而新鲜蔬菜中的镁元素等微量元素。还有水果中的多种营养物质，均对机体调节睡眠质量，促进体内褪黑素分泌，并维持身体能量水平有益。
并且，大家还需注意一个问题：蔬菜和水果不能相互替代！
从营养价值上来看，蔬菜和水果有本质上的不同，蔬菜富含膳食纤维、维生素A、维生素B族、维生素E、抗氧化剂，多种抗氧化剂的成分，但因为并不是所有蔬菜都能生吃，在熟吃的情况下，会有部分营养物质流失。
而水果多是生吃的做法，在未经过任何烹饪方式下，营养损失的程度较少，多种类的水果，还能为机体提供大量营养物质，以及提高人的食欲并改善肠胃的消化吸收。
这也是为什么在最新版《中国居民膳食指南》中，推荐健康成年人每天应进食300~500g的蔬菜、200~350g的水果，也就是在营养界常提到的“一斤蔬菜半斤水果”，看看你每天都做到了吗？
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