北京
二十三，到小年，拜灶神，庆团圆。腊月是承接岁末收尾的一个月份，在此期间节日多，有这样几个重要的时间节点，腊月初一为开启，腊八通常为年忙的开始，而腊月二十三则被称为小年，此时距离新年不到十天，春节进入倒计时，同时迎接新年的习俗活动也在此掀起一个小高潮。小年来临，春节的热闹氛围也就浓了。
提到小年，人们无不联想到祭灶，这是二十三这天的头等大事，人们希望其能够在玉帝面前多多为家人美言，以祈得福气和好运，所以这天要举行隆重祭灶仪式。要将家里收拾干净，摆上各种供品，当然祭拜结束以后，便是家人团圆在一起，享受传统美食的时刻。
作为重要的传统日子，小年当日的饮食讲究颇多，民间讲究吃灶糖，以示将灶王爷的嘴巴变甜，这一天随处可见售卖灶糖的摊位。当然除了灶糖以外，小年当日还有一些美食也是不能少的，正所谓“小年5不吃，福气不进门”，下面就来跟大家分享5样吉祥而又美味的节日美食，有钱没钱都准备齐，为家人添福气。
第1样：饺子
饺子为古老的传统食物，承载着人们的诸多美好心愿，在不少传统日子里都要端上桌，小年更是不能少的。热乎的饺子吃起来，祝福新一年热气腾腾，蒸蒸日上，红红火火。
鲜肉香菜馅
1、先来出来鲜肉，通过料理机绞碎后，加入生抽，胡椒，盐，先将这几样同其搅匀，再淋入烧好的葱油，继续调匀和。
2、香菜是很好的搭配，但要先焯一遍，包饺子更方便，下锅后，几秒钟夹出来控干。
3、其中的水分攥出去，接着仔细地切成小段。
4、加到肉馅里边，再次搅拌，接着尝尝咸淡，滋味挑到合适就可以包了。
第2样：年糕
既是过年，年糕更是不能缺席的，其是过年的象征，也祝福着我们的日子越来越好。小年当日，也别忘了端上年糕，粘糯美味，增添好福气。
上汤年糕
1、现成的水磨年糕准备好，切成小块。
2、一段莴笋处理干净，接着切成均匀大小以及厚度的片。
3、锅底淋些许油烧热，将几上汤菜肴的老搭档放进去炒匀，然后添上热水煮沸。
4、莴笋，年糕都倒进去，煮两三分钟口感就到了，根据汤汁的情况，可以酌情补些盐。
第3样：丸子
小年是代表团圆的节日，届时少不了一盘肉丸子，这也是过年期间的经典食物，代表着财源滚滚，团团圆圆。金黄好吃，吉祥如意。
1、先来准备一些新鲜的肉馅，要带着肥油的，肥瘦混合匀。
2、除了肉馅之外，也不能少了配菜来增加风味和口感，这里准备了莲藕，清理好之后绞碎。
3、先在鲜肉馅中加生抽，蚝油，盐，十三香，葱花香菜，混合拌匀。再放藕碎到里边，继续拌好。
4、接着把锅里的宽油烧到滚烫，调好的混合物搓成小丸子，一一在热油里边炸至金黄，即可捞起控油装盘。
第4样：鱼
在我们老家当地，逢年过节，家家户户都要端上一条鱼，一般都是通过红烧的形式来做，象征富贵有余，鸿运当头。当然我们可以选上一条大鲤鱼，增添好兆头。
1、将其收拾干净之后先擦干，加上葱姜，撒些盐抹匀，腌二十分分钟。
2、接着将其摆入盘中，端上蒸锅，十五到二十分钟，将其彻底蒸熟后端出。
3、来调上一个美味的红烧汁，一点肥油先焯香，加入葱姜红椒，红烧酱油，醋，冰糖，一点热水， 香味炒出来之后，淋入鱼盘中即可。
第5样：橙子
水果也是小年的传统食物，人们在祭灶的时候要准备，家人也要吃上一些，来沾沾好福气。每一种水果都蕴含着不同的内容，橙子是非常吉祥的一种，其色泽金黄，寓意着我们的生活如金子般灿烂闪耀。同时人们还赋予其“心想事成”的好寓意。小年当天端上桌，为家中增添吉祥的氛围，也祝福新年所愿皆成真。
小年来到，年味越来越浓了，有钱没钱都别忘端上5样吉祥美食，为家人祈福纳吉。本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。如果您喜欢我的分享，欢迎大家点赞，关注和转发。
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