连云港这8家饭店后厨曝光，看看哪家最干净？

为切实保障“年夜饭”食品安全，增强商户文明经营、诚信经营的主动性和自觉性，提升餐饮食品安全整体水平，根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《餐饮服务食品安全操作规范》等有关法律法规要求，开展连云区“食”话实说随机查行动。日前，区市场监督管理局随机检查了8家餐饮服务单位，现将检查情况公示如下：

点赞餐饮

一、店招名称：云林海鲜中心

营业执照名称：连云港市连云区云林酒店

地址：连云港市连云区墟沟五羊路5-11号5-17号

1.证照齐全，在醒目位置公示；从业人员持证（健康证）上岗；

2.经营场所干净整洁；

3.厨房卫生干净、整洁；设施设备完好，厨房用具摆放整齐；

4.半成品分类存放；

5.餐具消毒设备正常运转。

二、店招名称：集庆海鲜酒店

营业执照名称：连云区集庆海鲜酒店

地址：连云区海棠北路179号山海国际财富广场2号楼104号商铺

1.证照齐全，在显著位置公示；从业人员持证（健康证）上岗；

2.经营场所干净整洁；

3.半成品分类存放；植物性、动物性分类存放；

4.厨房卫生干净、整洁；设施设备完好，厨房用具摆放整齐。

三、店招名称：海州湾会议中心

营业执照名称：江苏海州湾会议中心有限公司

地址：连云港市连云区海滨大道连云区政府西侧

1.证照齐全，在醒目位置公示；从业人员持证（健康证）上岗；

2.厨房干净卫生、整洁，工作人员穿戴工作衣帽、口罩；

3.冷食类食品专间设施设备齐全；

4.半成品分类存放；

5.消毒、保洁设施设备正常运转。

问题餐饮

一、店招名称：紫金便宜坊

营业执照名称：连云区紫金便宜坊酒店

地址：连云港市连云区金源凤凰一期1号1-101铺1-102铺

1.厨房天花板破损；

2.餐具未放置保洁橱内，保洁橱无柜门；

3.消毒柜存放其他物品，未正常使用；

4.水池混用，不能满足分类使用需求；

5.厨房后门无防蝇、防鼠、防尘设施。

二、店招名称：家宴府

营业执照名称：连云区家宴府酒店

地址：连云区嘉年华C区302号

1.食品原料、半成品混放；

2.冷食类专间入口无洗手更衣设施；

3.冷食类专间无消毒设施；

4.冷食类专间内冰箱存放非冷食原料；冰箱内部较脏，未及时清理霜冻；

5.厨房天花板墙皮脱落、未吊顶，不易清洁、不具备防止鼠类等有害生物掉落的条件和管理措施。

三、店招名称：李掌柜私房菜

营业执照名称：连云区李掌柜私房菜店

地址：连云港市连云区云和路170-6号

1.厨房卫生脏乱，地面脏污、排风设施油污严重；

2.水池不能满足分类使用需求；

3.消毒柜存放杂物，未正常使用；

4.餐具未放置保洁橱内；

5.食品原料与半成品混放，植物性、动物性混放。

四、店招名称：牧海渔歌

营业执照名称：连云港牧海渔歌大酒店有限公司

地址：连云港市连云区海州湾海棠北路179号山海国际2-2

1.洗碗间与粗加工区域混用；

2.厨房无吊顶，天花板不易清洁、不具备防止鼠类等有害生物掉落的条件和管理措施；

3.保洁设施无柜门；

4.冷食类专间无吊顶；

5.消毒柜内餐具摆放密集。

五、店招名称：向阳渔港

营业执照名称：连云港向阳渔港餐饮店

地址：连云港市连云区墟沟街道国展路山海国际财富广场2幢102室商品房

1.厨房卫生脏、乱，污垢严重；

2.厨房加工用具落地摆放；厨房垃圾未清理；

3.餐具未放置保洁橱内；保洁橱存放杂物。

连云区市场监管局提醒

根据《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款“食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：（一）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离”、（二）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；（五）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁。第五十五条第一款“餐饮服务提供者应当制定并实施原料控制要求，不得采购不符合食品安全标准的食品原料。倡导餐饮服务提供者公开加工过程，公示食品原料及其来源等信息。”对公示的问题餐饮单位，区市场监管局已责令限期整改；未整改或整改不到位的，将按照相关法律法规依法予以查处。

来源：连云港市场监督管理局