北京
3到4种美味的中国家常菜，荤素搭配，配上热气腾腾的蒸米饭。
可以无限量续的米饭，免费的茉莉花茶。
这样一顿丰盛午餐，在基督城只要9-15纽币。
有人说：这不就是中国的盒饭吗？
去年，9.9刀的套餐在奥克兰遍地开花，价格越打越低。
但对新西兰南岛的居民来说，中式盒饭的实惠程度还是令人震惊。
01
9刀3个菜，近一半顾客是非华人
盒饭在中国是常见的上班族工作餐，便捷实惠，传到新西兰以后也开始大受欢迎。
过去一年半以来，基督城Riccarton的中餐馆Red Bowl友缘因为推出9纽币3个菜的盒饭而出名。
友缘餐厅老板Wendy Zhang指出，“我们每天提供6道菜，顾客可以任意选择3道来搭配米饭。”
可以打包可以堂食，热气腾腾，味道鲜美。
只需额外支付1刀，顾客就可以无限量续米饭，免费茉莉花茶。
吃过的网友们自发在社交媒体宣传：
Zhang表示，友缘餐厅每天都会更换菜单。
“六道菜包括牛肉、海鲜、鸡肉、猪肉、豆腐和纯素食。我们第二天不会重复菜单，因为我们不想让顾客两次吃同样的东西。”
Zhang指出，她的顾客主要是工薪阶层、蓝领和节俭的学生，其中大约40%是非华人。
她也直言，“盒饭也许不是最美味的中国美食，但绝对是最实惠的。”
02
顾客：“梦回大学食堂！”
基督城同一区域，经常被吃货网友们宣传的另一家卖盒饭的中餐馆Figo也榜上有名。
4个菜15纽币/2个菜10纽币，个位数价格的甜品。
网友表示：“轻轻松松实现快餐自由！”
餐厅老板兼主厨Figo Liu来自中国北方的潍坊，在当地的酒店业工作了16年。
Figo餐厅也没有固定菜单。“任何新鲜的、当季的菜我都会做，再加上顾客想吃的菜。我做菜很快——直接从炉子端到餐桌上。”Liu说。
每天中午时分，盒饭准时开卖，厨房里热闹起来。每隔10分钟，一道热腾腾的新菜就会端上来，食客们都迫不及待。
从2019年，Figo餐厅就开始提供盒饭，在此之前，他曾在餐厅、汽车旅馆和面包店工作过，大约90%的食客都是他的忠实常客。
“我们都认识彼此，就像一个大家庭——这就像一个社区食堂。如果有人想吃什么，他们会告诉我，我就会做。”
有华人网友表示，来Figo吃饭梦回大学食堂。
Liu指出，暑假期间，人们忙于参加聚会或外出度假，所以盒饭的销量不算很大。
“但每年的4月到9月，这里绝对很热闹。”
03
“没啥利润，也不打算涨价”
友缘餐厅老板Zhang表示，盒饭的魅力在于它与中国家常烹饪传统的联系。
典型的中国家庭晚餐通常至少有两个菜和一个汤。在特殊的日子，菜肴数量会增加，丰富多样。
对于那些不能经常做饭，想要经济实惠美味的饭菜的人来说，盒饭就是不二之选。
Zhang表示，9刀的盒饭几乎没有给餐厅带来什么利润。
“但它增加了客流量，支持了当地社区。另外，如果它能鼓励其他国家的顾客品尝我们的美食，那就更好了。”
Liu则表示，食物能拉近人们之间的距离，尤其是在困难时期。
COVID期间，大批餐馆因为禁止堂食和顾客减少而陷入困境。
Liu指出，“对每个人来说，都是艰难的。人们都在勒紧裤腰带。
“盒饭之所以受欢迎，是因为它的价格——15纽币就能从10种正宗的中国菜中选择4种。”
尽管成本上升，Zhang和Liu都不打算在2025年提高盒饭的价格。
Zhang表示：“盒饭给社区带来了便利，我们很乐意继续下去。”
04
新西兰人：“其他行业也卷起来！”
很多新西兰华人对去年的中餐“价格战”还记忆犹新。
先是奥克兰北岸的永利面馆推出9.9纽币三菜一汤的盒饭，大量餐馆“被卷到”，先后加入了价格大战。
9.9刀的拉面、卤肉饭套餐，8.8刀的小面等等层出不穷，从前至少20刀起步的饭，现在只要个位数，奥克兰之外的网友艳羡：“你们也太幸福了！”
这场现象级的大战也引来新西兰本地媒体的报道：
“奥克兰中餐馆陷入‘破坏性’价格战”。
从报道就能看出，这种竞争方式一直争议不断。
新西兰缺乏自由竞争的市场让很多人深恶痛绝，他们对“破坏性竞争”这种描述并不买账，转而为中餐市场的改革拍手叫好。
在本地论坛，网友们纷纷呼吁，请把这种竞争机制引入其他行业。
“这就是一个充分竞争的市场应该如何为消费者谋福利。企业为了生存，要不断改进，提高竞争力。我希望我们能在新西兰的其他一些行业看到同样的情况，比如超市......”
“虽然在其他各个行业都存在寡头垄断情况，但我很高兴我们至少能从中餐的竞争中获益。”
现在，不仅是中餐馆，整个餐饮行业都在为了求生存主动改变价格策略。
但对于已经习惯了垄断和低竞争的新西兰，这股风能否持续下去，还很难说。
ref:https://www.thepress.co.nz/nz-news/360516809/lifting-lid-chinese-boxed-lunch
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