山西
"无肉不欢"，这是不少人的饮食习惯，但吃肉与健康的关系有多大，尤其是每天吃多少肉会对身体带来不良影响，相信大多数人都不清楚，来看这样一组数据：
每天多吃一两红肉，尤其是加工肉，心血管疾病发生的风险将增加26%，糖尿病发生的风险将增加44%。
这里所说的红肉，指的是猪、牛、羊等动物的肉。因为这些肉类含有大量的不饱和脂肪酸，过量食用可能会导致糖脂代谢紊乱，引起动脉粥样硬化发生心脑血管病，不少癌症的发生也与吃肉过多密切相关。
因此即使再喜欢吃肉，也不能想吃多少吃多少，应当有所节制，《中国居民膳食指南》给出了具体的红肉食量建议：
- 65岁以下的人，每天所吃的红肉最多不要超过一两半。
- 65岁以上的老年人，则要把每天不超过一两作为食用标准。
当然，不吃肉也不是正确的做法。猪、牛、羊等红肉是人体获取优质蛋白和微量元素铁、锌等的主要来源之一，适量吃还是需要的，关键在于不要过量食用，为了自己身体健康要管住嘴。
对于那些实在难以抗拒肉类的朋友，可以选择吃一些鱼虾、鸡鸭等白肉来解馋，这些白肉同样富含优质蛋白，而且脂肪含量相对较低，对身体的伤害相对较小，且是健康饮食所需要的。比如鱼虾每周至少应当吃两次，每次可吃100-200克，对防治心脑血管病非常有帮助。
需要提醒的是：无论是红肉还是白肉，在烹饪时都要注意方法，尽可能避免煎、炸、烤等高温度、高热量、高脂肪的烹饪方式，炖着吃煮着吃是所提倡的健康选择，既能保留肉类的营养，又能减少油脂的摄入。
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