陕西
先说个笑话。
一个外地朋友到西安过年，吃到了甜蜜蜜的柿饼，惊讶道：说北方人粗放，谁知道给柿饼上撒糖粉却撒的这么匀称。
当然，柿饼上的“糖粉”更神秘了，吹口热气就化没了。我们西安人只能呵呵一笑了。
陕西是水果大省，要说关中道最有名的几个水果苹果猕猴桃冬枣柿饼，只有富平的柿饼是再加工果品了。
我现在就站在曹村镇马家坡村旁边的“柿寿星”下面，粗壮的树干笔直挺拔，树冠繁茂密实，一个个“小灯笼”一样的柿子星星点点挂在高空。
这棵树据说树龄1200余年，相传当年修建唐皇陵的时候，就有了这棵大柿树：“唐王陵上神仙伞，千年古槐还问老四（柿）呢！”
富平县古称“频阳”，是指“接近太阳”的地方，唐朝有5位皇帝的陵墓都在这里，分别是定陵（中宗）、元陵（代宗）、丰陵（顺宗）、章陵（文宗）、简陵（懿宗）。
“柿寿星”就位于金瓮山的唐皇陵神道边。
柿子树下的路边，还有一个“陵口窑”，据说就是当年唐皇陵守陵人的住处，有意思的是旁边石碑上有刻有白居易曾写过关于陵口窑的诗——《陵园妾》，描写了唐顺宗嫔妃妻妾守陵的场景。
白大诗人写这些守陵妾“颜色如花命如叶”，命运真是不如这棵“柿寿星”。
这棵老柿子树历经千年，现在还是精神矍铄，上面挂满了柿子，说是年产2000斤没麻达。
这个陵口窑虽然看着窄小阴暗，可是住过皇帝的。
说当年一个四处行乞的小和尚，有一年讨饭到了富平县的金瓮山。当时正值深秋，山间已觉寒冷。小和尚看到大树下有一口窑洞，就进去呼呼大睡。
第二天早上他饥肠辘辘的醒来一看，上面高大的柿树果实累累，地上熟透的柿子满地。
小和尚捡起落在地上的柿子一尝，味道好极了，吃个肚肚园。饱餐后只觉浑身暖洋洋精力无限。
这个小和尚就是日后大明开国皇帝朱重八，当了皇帝后每年秋天还念念不忘曾救他一命的大柿树，便下令封其为“凌霜侯”。
据说当年还从这里移植了柿子树到了京城栽种，明朝宫内的太监宫女们，见到“柿庙”前排列而植的柿树，都要恭恭敬敬称呼一声“侯爷”。
这就是“柿树封侯”的故事。看看，这个“柿寿星”还是个“凌霜侯”。
还有一个说法，说穷苦人买不起纸张，用这棵“凌霜侯”肥厚宽大的叶片习字，称之为“柿叶临书”。这两个故事在曹村镇当地广为流传，记录在《富平县志·文物志》上：“唐王陵前神仙伞，千年古木柿树王。皇上亲封凌霜侯，柿叶临书自古留。”
明万历年间，太师太保孙丕扬就以“富平柿饼”做为贡品进献神宗皇帝朱翊钧，看看这个富平人给富平柿饼打的广告。
富平柿饼确实好吃，但是制作确实也不容易。
富平柿树以“尖柿”品种为主，本来很普通。一颗尖柿变成柿饼，要经过采摘、旋皮、挂架、晾晒、捏心、下架、堆捂、出水、潮霜等十几道工序。
有一年朋友拿来好多柿子，我学着制作了一些，虽然没有坏掉，但是口味差的远。
这些工序说起来简单，但是每一个都有讲究：采摘要霜降那天开始，吊柿要紧而不密，晾晒要按时捏心，下架后再用布捂几天……
等到柿饼内部糖分渗出凝结，在柿饼表面挂上一层白白的天然柿霜，一口下去软糯香甜，这才大功告成。
外地朋友看看：柿饼上可不是撒上去的“糖粉”！
今年柿子丰收，柿饼价格比去年便宜多了，喜欢吃的可以多多采购了。
柿寿星的柿子都已经熟透了，但是我够不着，都便宜了叽叽喳喳的花尾巴喜鹊了，千年的柿子，吃了可以长寿的。
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