小寒过后，体寒的人多吃八道菜，养气血强阳气，手脚暖和安稳过冬

大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。今天是小寒节气，目前也正处于三九天，所以寒气会比较重，阳气不足体质虚弱的人群，容易感染风寒，而出现身体不适的问题。小寒过后，大寒也不远了，到时候气温会更低，大家要注意把身体保养好，养出能抗寒的体质。建议体寒的人群，小寒过后要多吃这八道暖胃菜，滋补气血提升阳气，手脚暖和，安稳过寒冬。如果你也是属于怕冷的体质，一起来看看这八道菜的做法步骤吧。

一、山药红枣炖鸡汤

准备食材:鸡肉，山药，红枣，枸杞子，姜片。

做法步骤:

1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入料酒和姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来，用温水清洗干净浮沫。

2、山药削掉外皮，清洗干净切成小段。红枣清洗干净，去核备用。

3、将鸡肉、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。

4、时间到，再放入红枣和山药，继续炖煮半个小时。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上枸杞子即可出锅开吃。

二、胡萝卜土豆焖排骨

准备食材:排骨，胡萝卜，土豆，葱花，姜片，干辣椒，香叶，冰糖。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫，沥干水分备用。

2、胡萝卜和土豆削掉外皮，清洗干净切成小块备用。

3、起锅烧油，油热后放入冰糖，开小火慢慢炒出枣红色糖色，再放入排骨翻炒均匀上色。

4、接着再放入姜片、干辣椒、香叶、食盐、生抽、蚝油，翻炒均匀炒出香味，然后放入土豆、胡萝卜和适量清水没过食材，盖上盖子焖煮半个小时左右。

5、焖煮好了之后，夹出香料，开大火翻炒收汁，撒上葱花点缀，即可出锅装盘开吃。

三、山药排骨汤

准备食材:排骨，山药，姜片，大葱。

做法步骤:

1、排骨清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入料酒和姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。山药削掉外皮，洗净后切成小段。

2、将排骨和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。

3、时间到，再放入山药继续炖煮半个小时。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

四、青椒炒猪肝

准备食材:猪肝，青椒，姜片，葱段，姜丝，蒜片。

做法步骤:

1、猪肝清洗干净切成薄片，放入姜片、葱段、料酒，抓拌均匀腌制十分钟，再用清水冲洗干净血水，然后用厨房纸吸干水分。

2、起锅烧油，油热后放入猪肝、姜丝和蒜片翻炒片刻，炒至猪肝变色，再放入青椒翻炒均匀。

3、食材炒熟后，加入食盐、生抽、蚝油和水淀粉，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

五、黑豆山药乌鸡汤

准备食材:乌鸡，黑豆，山药，核桃，莲子，芡实，红枣，枸杞子，姜片。

做法步骤:

1、乌鸡清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将乌鸡捞起来，清洗干净浮沫。

2、黑豆清洗干净，提前浸泡一个小时。山药削掉外皮，清洗干净切成小段。红枣清洗干净，去核备用。

3、将乌鸡、黑豆、芡实、核桃、莲子和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。

4、时间到，再放入山药和红枣，继续炖煮半个小时。煮好后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上枸杞子即可出锅开吃。

六、莲藕玉米排骨汤

准备食材:排骨，莲藕，胡萝卜，玉米，葱花，红枣，姜片。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫，沥干水分备用。

2、莲藕和胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块。玉米洗净后剁成小块。红枣清洗干净，去核备用。

3、将排骨、莲藕、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。

4、时间到，再放入玉米和胡萝卜，继续炖煮半个小时。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花即可出锅开吃。

七、辣椒炒牛肉

准备食材:牛肉，青椒，姜丝，蒜末。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成薄片，放入姜丝、生抽、蚝油、食盐、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。青椒去蒂，洗净后切成小块。

2、起锅烧油，油热后放入牛肉翻炒片刻，炒至变色后盛出来备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入青椒翻炒煮至断生，然后倒入牛肉翻炒均匀。

4、食材煮熟后，放入生抽翻炒至入味，即可出锅装盘开吃。

八、虫草花蒸肉片

准备食材:瘦肉，虫草花，姜末，蒜末，葱花。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成薄片，放入姜末、蒜末、葱花、食盐、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。

2、虫草花清洗干净，沥干水分铺在蒸盘底部，加入食盐和食用油，再铺上腌制好的瘦肉，冷水上锅蒸十分钟左右。

3、虫草花肉片蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。