西贝，去“莜（yóu）”

唯一的不变，就是变化本身。

“西贝莜面村”改为“西贝”

著名的西北民间菜品牌，西贝莜面村，升级了。

12月25日，西贝莜面村通过官方公众号宣布，品牌更名为“西贝”。

同时，品牌标识也进行了焕新升级，原有的“西贝莜面村”LOGO被全新的“西贝XIBEI”所替代：

人们广为人知的超级符号“I love 莜（yóu）”也不见了：

在官网的部分地方，还可以看到旧的LOGO：

换完之后的LOGO长这样，现在很多门店已经换上新的品牌LOGO：

子品牌也用上了新LOGO：

图：以上图片均来自西贝官方

西贝新的LOGO去掉了超级符号“I love 莜（yóu）”，仅包括“西贝”的中文及拼音，更加简洁，好记。

此次去“莜（yóu）”化更名，标志着西贝餐饮集团从专注“西北菜”向“家庭欢乐餐厅”定位的全面转型。

西贝官网强调，此次品牌升级的焦点是：把更好的给孩子。

西贝过去有过不同的品牌定位，包括“西北菜”，“烹羊专家”等，“I love 莜”更是成为一个几乎家喻户晓的超级符号。

槽点不止“筱”、“莜”傻傻分不清

西贝这一改名，引发了网友热议，槽点满满：

其中的主要槽点对准“莜”字的发音：

有人一直读xiao（筱）面，后来才发现读you：

有人从重庆小面，联想到西贝小面：

有人名字里面带“筱”，被误叫“莜”：

据说I love 莜（yóu）的超级符号致敬了著名的 I❤️NY ：

当然也有表示，不应该不知道莜面：

但其实莜面这种东西，并没有普及到全国，只是在部分地方流行：

当然也有人喜欢“莜”面，认为这是很吸引人的点：

另一大槽点是西贝的含义：

在宁波方言里面，西贝货有假货的意思：

西贝之所以叫西贝，是因为老板姓“贾”，拆开就是“西贝”俩字，且西贝与西北谐音，正好代表了西北菜。

有人说确实应该去掉难发音的字：

也有人表示，莜面“发音难”不是问题，“假货”的含义才是大问题：

也有人说和方言冲突难以避免：

也有人觉得改名可惜，原来的西北莜面村很好：

简单总结一下，主要的槽点有两个：

一个是莜面的“莜”不够普及。这个真的是，我之前从没了解过莜面和莜麦，每次都把莜面读成“小面”，怪我孤陋寡闻。顺手也简单介绍一下莜面。

莜面是中国 的传统面食之一，由莜麦加工而成，多被制作成莜面窝窝、莜面鱼鱼、莜面饸饹等美食：

莜面是将莜麦磨成的面粉，经过精细制作后成为的食品。在山西北部、内蒙古东南、河北西北部等地区，莜面是 人们日常饮食的重要组成部分。

莜面的主要原料是莜麦，它是禾本科燕麦属植物，别名油麦。莜麦原产于奥地利 和德国，后被白俄罗斯、中国等地引入，在中国分布于西北、西南、华北等地。

另一大槽点是“假货”含义：

这个我也是头回听说，反正是负面含义。

西贝为什么要改名？

说完西贝改名的槽点，咱们再来分析一下西贝去“莜”化改名背后的原因。

在聊这个问题之前，有必要交代一些背景知识。

2024年1月1日，西贝创始人贾国龙在新年致辞中公布，2023年西贝餐饮集团整体营收超62亿元，创历史新高 。

2024年,西贝XIBEI获得尚普咨询颁发的“服务家庭顾客超2亿人次“专业儿童餐累计卖出超4千万份”以及“西北民间菜第一品牌”认证。

2021年12月，西贝餐饮集团获得了“中餐领先品牌”、“服务家庭超1亿人次”的权威认证。

了解完这些，再来分析改名原因，就更好理解了。

首先，拓展消费人群。

过去西贝以西北菜为主打，“莜面村” 的名称固化了其在消费者心智中的形象，且大部分消费者对莜面缺乏认知。

去掉 “莜面村” 后，西贝能够摆脱地域属性和品类的束缚，将消费人群扩展到更广大的家庭消费人群中，吸引更多家庭前来就餐。

第二，品牌战略调整。西贝的定位从 “西北菜” 升级为 “家庭欢乐餐厅”，目标是成为城市家庭带娃吃饭的首选餐厅。

新的品牌名更符合这一战略定位，强调品牌本身，而不是局限于特定的菜品或地域。

第三，品牌国际化需求。

“莜面村” 带有强烈的中国西北地域色彩，在国际市场上可能会构成认知障碍，影响品牌在全球范围内的接受度和认知度。

去掉 “莜面村”，可以让西贝的品牌形象更加国际化，减少地域文化的束缚，便于跨越文化界限，被全球各地的消费者所接受和认可，为品牌全面国际化做准备。

那么，西贝去“莜”化改名意味着什么？

首先，这意味这西北品牌全面升级。

这是西贝对自身品牌的一次全面升级，不仅仅是名称的改变，还涉及到品牌定位、品牌主张和目标客户群体的调整，标志着西贝将以全新的形象和理念进入市场。

其次，开启全球市场竞争。

表明西贝将目光投向了更为宽广、竞争更为激烈的全球市场，有与麦当劳、肯德基等国际餐饮巨头同台竞技的决心，试图在全球范围争夺家庭消费者，实现从中国品牌到全球品牌的市场扩容。

最后，强化品牌核心价值。

去掉具体的品类和地域名称，有助于西贝强化其核心品牌价值，使消费者对品牌的认知更加聚焦于品牌本身所代表的品质、服务和体验，而不是特定的菜品或地域特色。

分析完改名背后的原因，再回到改名好不好的问题，更容易得出结论。以下是我的结论，一家之言，仅供参考啊。

首先，好的品牌名称要跟品牌定位与时俱进。我觉得只要初心不变、菜品和服务质量有保证，至于品牌叫西贝莜面村，还是西贝，都是一个形式问题、一个阶段问题，没有绝对的好与坏。

名字和口号，需要随着品牌定位的变化，而及时、恰当地进行调整。好的品牌和名称和口号，必须满足当前的品牌定位。

细琢磨一下西贝每次的改名、改口号，都跟企业的发展阶段定位紧密联系在一起：

我觉得，西贝的改名历史，可圈可点，无可厚非，甚至很有故事性。

而当前“西贝莜面村”和“I love 莜（yóu）”都已经无法提现西贝的核心定位，莜面已经不是西贝的核心，所以简化后的“西贝”品牌名称，虽然失去了部分地域特色，但包容性更强，可发挥空间更大。

西贝，和KFC、麦当劳、3M、必胜客、P&G、这些品牌名称一样， 对大多数人来说，只是一个无意义的符号。

至于怎么记住这个符号，那是另一个问题了。

另外，再说说品牌生僻字和负面含义的问题。我觉得相比品牌定位、产品质量、企业经营这些重大问题，这些都是细枝末节的小问题。所谓超级符号，顶多是做好一个品牌的必要条件。

你不能指望让所有人都能脱口而出，叫出你的品牌名称，不能指望所有人都能把你的品牌名称念对，更不可能指望类似方言负面含义这些东西。

只要不是故意坑自己，遇到一些类似“生僻字”、“西贝货”的问题，在所难免，无伤大雅。

所以，我觉得“西贝”俩字，既体现了创始人的姓氏，又有西北菜的DNA，是一个很好的品牌名字。

而西贝此次改名，去掉了“莜面”，前面迎接西贝的，是他们的星辰大海。