南昌的早市，恰噶！

热罩子、皮蛋馄饨、紫薯馍、

肉饼汤、糖果、透油小包子……

在南昌，想要一饱口福，

有些美食是需要早起才能相遇的。

大士院、珠宝街等地形成的早市，

作为这座城市最早苏醒的地方，

正以其独特的“温度”

吸引着年轻游客聚集到一起，

在熹微晨光烟火气中寻觅舌尖上的美味。

南昌大士院，生活气息浓郁的老居民区，如今一横一纵不大的内部小巷内，拥有几十家特色早点和美食店铺，在几家网红店门口，七拐八绕的队伍排成了长龙。

“排队排到没地儿落脚了，又吃不上了！”在大士院街区核心区拐角处，一家以拌粉“出圈”的网红店门口，住在隔壁居民楼的小唐看了看排了几十米的队伍，悻悻离开。这家店曾经是小唐十几年来“定点”光顾的早餐店，但最近这两年想要在这家店喝上一碗热的鸡蛋肉饼汤、再来两个白糖糕砸吧砸吧味道，却成了一种“奢侈享受”。

如今，来自各地的游客已经熟练掌握了“大士院过早、蛤蟆街夜宵”的老南昌市民的生活方式。张喆就是从全国各地寻味而来的大学生、旅游“特种兵”之一，她来自陕西，是南昌大学大四学生，从社交媒体平台刷到南昌早市的“种草”视频，让她垂涎欲滴，她决定来“亲自拔草”。

梅干菜包1.5元一个，芝麻糖包1元一个……“网上说他们家包子很特别。”早上8点，在一家包子店排了10分钟队以后，张喆和同学人手两个大肉包。“肉包馅足汤汁香，我愿意为了这一口肉包留在南昌。”听到张喆他们的感叹，排在他们身后拖着行李箱的旅游“特种兵”们，踮起脚、仰起头，眼中满是期盼。

“真没想到，白糖糕是这样炸出来的，软糯有嚼劲，炸这个肯定是门技术活。”张喆说。“老南昌白糖糕”店里裹着糖粉的白糖糕，一口下去唇齿留香，还有“小罗子汤店”里滑溜溜的拌粉加上油炸过的萝卜干香气袭人，袋装豆浆豆味浓郁充满小时候的生活气息，5元、3元、2元，张喆的“10元吃遍大士院早点美食”挑战可谓收获满满。

居民的市井后花园成为了全网瞩目的“网红早市”，为了维护这难能可贵的早市烟火气，普通的街巷如今也有了雕梁画栋、气势恢宏的牌楼，东湖区还评选了首批南昌大士院老街“诚信经营商户”。“小罗子汤店”老板罗华荣表示，作为一家有着二十多年历史的早餐店，他将秉持着诚信经营的理念，为全国各地远道而来的顾客提供新鲜、美味的食品。如今，在节假日，大士院街区单日人流量已突破30万，逐步由“网红”美食街区转变为“长红”美食街区。

在珠宝街，一大早，各种吆喝声、交谈声、笑声此起彼伏，空气中弥漫着美食的气味，交织成一幅热气腾腾的市井图景。

“南昌人说的不辣千万别信，辣得‘打脑壳’。”只有刚到南昌旅游的“小白”才会经不住诱惑，在早晨就来上几块凉拌辣藕，那直冲脑门的刺激让几位四川游客直呼过瘾。“来‘恰’块冰糖发糕解解辣！”隔壁老太太的叫卖声正合时宜，嚼着冰糖发糕的四川游客接下来又被“网红”皮蛋粽子吸引了目光。

“好吃的太多了，我还以为‘糖果’是蜜饯，在网上刷了很多视频，还真不如今天亲身体验一次。我下次还要来，瓦罐汤的很多口味我还没试过，我想一一集齐。”手上拎了一堆吃食的四川游客小张告诉记者。

走在珠宝街，随处可见手持自拍杆的网络博主边走边介绍，一道道南昌早点小吃被放在“云”端供全网品评，一张张生动的博主面孔背后，流量也满是烟火气。

为让人气、商气、烟火气更规范、更有序，给广大游客留下更好印象，我市对珠宝街及周边进行治理，经过“梳妆打扮”后的街区焕然一新，带给游客“高质量”的游玩环境。

能开启游客们早市之旅的还有翠苑路、沁园路周边的早市，铁路二村菜市场早市以及南昌县三江镇早市等。这些地方藏着不少老南昌美食，拥有独特魅力的早市暂未经额外商业开发，但其原始的市井气息却已悄然“出圈”。

来 源：洪观新闻记者 徐景/文 喻云亮/图

编辑：徐晨霞 二审：李园园 终审：邹岚

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