浙江
在厨房火灾事故中
很多人都会想到
煤气罐、锅、燃气……
但是大家可能会忽略油烟管道
油烟管道上不起眼的油垢
平时看似无害
但一旦遇到明火
后果不堪设想
近日，一起厨房火灾事故监控曝光
河南南阳城区一烧烤店铺起火
老板和店员全程的处理方式
着实令人瞠目结舌
17时44分21秒
店里员工正在调试新的电烧烤炉子
调试过程中由于温度过高导致出现明火
店员未及时切断电源
电器起火往往伴随着电路短路或过载
如果不及时切断电源
火势可能会因电流的持续供给
而迅速扩大
断电也是为了保证
在后续灭火过程中
救援人员不会因触电
而发生二次事故
烧烤炉属于大功率用电器
起火后员工还不切断电源
已经暴露了他们安全意识不足
以及平时缺乏消防安全培训的事实
17时46分40-58秒
店内员工尝试用工具熄灭明火未果
随即，员工拿来工具，取下烤架
另一名员工上前
尝试继续用工具熄灭明火
17时48分25秒
员工尝试用嘴吹灭明火，未果
17时48分30秒
员工拿起手边的一瓶水倒入炉中
17时49分05秒
由于油烟管道内一直持续高温
油烟管道起火
店主试图用装有水的瓶子对油烟管道进行喷射
电器起火用嘴吹、用水浇？
离谱！嫌火不够旺
电器不漏电是吧
原本以为只是
员工消防安全知识不足
现在看店主也没好到哪里去
一瓶水下去
最佳的灭火时机也耽误了
火苗顺势蔓延到了油烟管道内
17时49分53秒
店员拿灭火器试图喷向油烟管道上方起火部位
由于油烟管道高度过高
无法喷灭
这时店主让一名员工将油烟机打开
试图让抽油烟机把干粉抽到上方灭火
这一错误行为导致火势蔓延
蓝叔已经无力吐槽了
这是一起典型的油烟管道火灾
刚开始灶具有明火时
店家就应该第一时间切断电源
用灭火毯扑灭明火
防止火势引燃油烟管道
然而由于店家的错误处置行为
最终酿成严重后果
餐饮店因为长期使用明火
且店内大量食材等可燃物堆积
因此从店主到员工
更要加强消防安全知识的学习
恐怕在刚刚的案例中
店里的每一个人都没有掌握
“一懂三会”
蓝叔觉得……
各位若是从事餐饮行业
不会连“一懂三会”是什么
都不知道吧？不会吧？
“一懂三会”须牢牢掌握
一懂
懂得本场所用火、用电、用油、用气的消防危险性
一会
会报警
发生火灾后会立即拨打119报警电话。
二会
会灭火
发生火灾后会使用灭火器、消火栓等进行初期火灾扑救。
三会
会逃生
懂得基本的逃生技巧，发生火灾后能迅速疏散至安全地点。
来源：湖南消防
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