中国茶饮市场新排位：8个品牌门店超过5000家，霸王茶姬冲到第六

2024年，新茶饮行业竞争依旧激烈。根据窄门餐眼数据显示，截至2024年11月12日，全国奶茶饮品行业门店总数达到412,579家，近一年新开142,284家门店，净增长为-17,682家。这意味着，近一年奶茶饮品门店已经关闭16万家，开店速度比不上关店速度。

另一方面，4元/杯的喜茶、7元/杯的茶百道、7.9元/杯的益禾堂、9.9元/杯的古茗……在各种补贴和促销政策下，新茶饮行业卷入“低价时代”。根据艾媒咨询报告显示，11-20元是市场主流价格区间，能接受最高客单价区间为11-15元、16-20元的消费者占比分别有46.2%、27.9%。

在产品端，多个品牌今年集体发力“果蔬茶”，满足消费者对健康、纤体的需求。例如喜茶推出新“超级植物茶”，把羽衣甘蓝、红菜头和苦瓜等食材作为原料。茶百道瞄准“超级蔬食”，推出“维C速燃甜椒”饮品，加入甜椒果蔬汁、甜椒果肉块。奈雪的茶则推出“花青素·快充杯”系列，加入了黑枸杞、羽衣甘蓝等食材。

按照门店规模，中国十大新茶饮品牌没有“新面孔”出现，但在开店、关店的速度调整过程中，排位发生了不小变化。曾开出超过7000家、2021年位居行业第二的书亦烧仙草，最近几年排名不断下降。

9月9日，“书亦烧仙草倒闭门店太多二手设备滞销”的话题登上热搜第一，据报道，近90天其新开门店数为496家，关店数则达到1605家。对此品牌方回应称，此次闭店是基于新的市场形势，优化门店及业务调整，从多开店转向开好店，聚焦下沉市场，聚焦产品结构调整和单店模型优化，支持加盟商稳扎稳打，提升门店单店营收和盈利能力。

霸王茶姬则是扩张最快和最受瞩目的新茶饮品牌之一。2021年门店数量还只有420多家，去年新开2316家，今年（截至12月13日）又开出2801家，目前门店总数已达到5902家，跃升至第六位。

公开资料显示：霸王茶姬（CHAGEE）成立于2017年，总部位于四川成都，起家于云南。品牌主打“原叶鲜奶茶”，覆盖纯茶、鲜果茶及周边相关衍生产品，代表产品有“伯牙绝弦”“春日桃桃”“桂馥兰香”“青青糯山”等。

今年巴黎奥运会期间，霸王茶姬可谓出尽风头，不仅集结了郑钦文、刘翔、汪顺、陈清晨、贾一凡、刘清漪、王瑞苗等7位世界级运动员组成健康大使团，还在巴黎开出快闪店，大大提升品牌知名度。

蜜雪冰城、古茗、沪上阿姨、茶百道、甜啦啦位居前五。2024年4月，茶百道登陆香港资本市场，成为新茶饮行业第二家上市公司。上半年实现营收23.96亿元，净利润2.39亿元，同比分别下降10%和59.9%。

沪上阿姨继续保持较快的扩张速度，2023年及截至12月13日的2024年，分别新开门店2872家、1999家。11月新推出“轻盈果蔬茶系列”，包括羽衣甘蓝纤体瓶和超A胡萝卜活力瓶两款产品。

蜜雪冰城依然稳稳守住老大的地位，2023年及截至12月13日的2024年，分别新开门店5700家、6728家，门店总数超过3.3万家。日前，蜜雪冰城宣布，北京东城区、西城区、朝阳区；广州越秀区、荔湾区、天河区、海珠区；深圳罗湖区、福田区、南山区等区域门店12月16日起，堂食、小程序饮品（含冰淇淋系列）门市价加1元。

有业内人士分析认为：过去各大品牌盲目追求开店速度，而忽视了开店质量，这不利于品牌长期发展。因此今年以来，许多企业都在调整开店节奏，要想实现长期稳定的发展，还是要对加盟商负责。