火辣“出圈”！萍乡新IP——“中国辣都”

12月20日，擦亮“中国辣都”品牌专题新闻发布会举行。笔者从发布会上获悉，今年10月30日，经全国生态食材评定中心专家组现场评审，江西省萍乡市正式通过“中国生态美食地标辣文化之都”生态区域公用品牌评定，从一众食辣成风的网红城市中脱颖而出，以辣之名，晋升辣界“顶流”，“中国辣都”已成为萍乡新IP。

“辣文化”是萍乡的鲜明印记。近年来，萍乡市以辣为媒，开拓进取，挖掘辣的元素，做活辣的文章，推动辣的经济……全市文旅、商贸、消费、农业等领域掀起一股“热辣”之风，业态发展呈现喜人态势。

“辣”产业链条“延伸集聚”。目前，全市鲜辣椒规模种植面积1.6万亩左右，年产量约5840吨，市场推广应用品种20余个，建立了辣椒试验示范基地。该市积极推动辣文化生态美食地标价值成果转换，将“辣味”食品列为全市五大食品产业集群之一，目前，全市共有“辣”类获证企业31家，获证小作坊120家，年产值近5亿元；公开遴选首批辣味代表性餐饮门店55家，打造“萍乡辣宴”餐饮品牌，形成萍乡地方菜系品牌“楚萍菜”。

“辣”消费市场“欣欣向荣”。今年以来，萍乡市商务部门线上线下联动，联合行业协会、餐饮企业等举办多种类促销活动，营造浓厚消费氛围。截至目前，全市开展各类消费促进活动821场，开展“双品网购节”“赣品网上行”等系列主题活动51场，1月至10月线上餐饮网络零售额达4.42亿元，同比增长25.6%；组织举办规模以上(5000平以上)展会活动22场，展出面积13.6万平方米，拉动销售2.7亿元，其中在中农批市场举办首届商贸农特美食促销活动，全市120余家企业参展，现场促成交易额3450万元。

“辣”文化内涵“丰富深邃”。“辣文化”蕴含了萍乡“敢为人先、热情似火”的城市品格。萍乡市将“辣文化”作为重要地域文化标识进行宣传推广，成功举办首届云贵川渝湘赣“六省联动·辣红安源”辣文化交流大会，推动开发了“辣嘟嘟”“辣young萍乡”文创伴手礼、“辣红安源”系列文创产品、“中国辣都”系列特色餐具以及莲花血鸭自热饭等“辣”文创产品。

“辣”旅游开发“筑巢引凤”。萍乡市树立辣味美食地标，着力打造“四大辣都美食街”，形成以玉湖美食街、武功山特种兵辣文化美食街、南正街、安源老街为主的辣味美食矩阵。为推动辣文化赋能景区发展，该市还发布萍乡辣文化美食手绘地图，开设“辣都专线”公交车，在上海、南京、长沙等地推介会上进行了专题萍乡“吃辣”旅游线路，赣西“热辣鲜香”美食之旅线路入选文旅部85条“人间有味 自在乡村”乡村旅游精品线路之一。

“辣”城市品牌“频频出圈”。萍乡市通过开展“美食嘉年华”“吃辣挑战赛”“音乐节”“电竞节”“马拉松比赛”等“中国吃辣看江西，江西吃辣在萍乡”主题系列活动，打造了一批辣文化活动品牌。《山水间的家》《非遗里的中国》《消费主张》《走遍中国》等央视节目精彩展现了萍乡辣文化美食、夜游经济、历史文化等内容。目前，“中国辣都”话题全网曝光量4.4亿次。(刘雨)