冬至的饺子馅有讲究，这4种馅碰不得，尤其是第2种，别不当回事

冬至的饺子馅有讲究，这4种馅碰不得，尤其是第2种，别不当回事。

冬至就要到了，作为一个重要节气，谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。在广袤的北方大地上，冬至的到来，唤醒了家家户户对于传统习俗的温情记忆吃饺的习俗。传说冬至吃饺子缘起于东汉医圣张仲景，据说在冬天张仲景看到百姓因寒冷冻坏了耳朵，故把御寒的药物用面皮包成耳朵形状的物体，起名“娇耳”，在冬至那天煮熟让人们连汤吃下，保护耳朵。

冬至吃饺子，最重要的就是饺子馅的选择。冬至的饺子馅，其讲究之深，有4种饺子馅却是我们应当避而远之的，尤其是第2种，它们不仅可能破坏了节日的和谐气氛，还可能对身体健康造成不利影响，别不当回事。

一、不碰油腻的猪肉馅

虽然油腻的猪肉馅饺子香醇可口，但在冬至这样的寒冷季节，人体本就易于积聚脂肪，岂不是给冬日已稍显沉重的身体带来额外的负担。冬至时节，人体需要温暖而不过于沉重的滋养，如过多摄入油腻的猪肉馅饺子，无疑会加重身体负担，让本应欢庆的节日变得沉重。

二、不碰未熟透的韭菜馅

尤为需要警惕的，是第二种——未熟透的韭菜馅饺子，自古以来便是冬至饺子馅中的佼佼者，富含维生素与矿物质。然而，这鲜美背后却隐藏着不为人知的秘密——未熟透的韭菜馅，可能残留有害物质，引发肠胃不适，甚至食物中毒。因此，对于韭菜馅的饺子，我们务必确保其烹饪至全熟，切莫因一时疏忽，给食用者的健康带来潜在威胁。

三、不碰海鲜馅

海鲜虽鲜美无比，但在冬至这个特定的时刻，却因其性寒且易引发身体不适，而被视为不宜之选。古人云：“不时，不食”。意在强调顺应时节，选择适宜的食物，方能养生防病，此理至今依然适用。因此，冬至的饺子馅，多以温补的食材为主，既能驱寒暖身，又富含营养，寓意着日子越过越红火，身体越来越健康。

四、不碰辛辣馅

辛辣之味，虽能驱寒暖身，但在冬至这样的阴极阳生之时，却不宜过量摄入。辛辣馅的饺子，如添加辣椒、胡椒粉等，虽能瞬间点燃味蕾的激情，却也可能扰动体内阴阳平衡，耗伤津液，对于体质虚弱或易感风寒的人来说，更是雪上加霜。因此，冬至吃饺子，不碰辛辣馅饺子，是对自身健康的负责，切莫将其视为无足轻重的小事，而应当郑重以待。

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